上面所说的从竹子中倒出来的液体，并非竹子本身就有的液体，那么竹子里面会有自然存在的液体吗？有个别的竹子水分较多，其竹节中间的竹腔中，有可能会有一些水分存在，但大部分都是没有的，不过我国有一种从竹子中提取液体的传统工艺方法——制作竹沥。
你们家乡有什么关于竹子的美食？
我的家是闽西山区，闽西是竹子很多地方。闽西竹子资源非常丰富，种类也多。说句题外话，世界上竹子最多的国家是中国，中国竹子分布最多的省份是福建，福建最多的就是我们闽西这个地方了。比如竹笋干叫：闽笋干。它的正宗产地，就是我们三明的永安市。竹子丰富，自然竹笋一类食品也就多。闽西八大干之一：闽笋干。这种笋干全国各大超市都有卖，可见其量之多，并且还漂洋过海，出口到海处许多国家。
玉兰笋干：玉兰筝可以是笋干中的精品中的精品了。取冬春时节鲜笋为料品，经过煮，压榨，烤干。笋干最长不超过15公分。干片金黄色。吃起来，嫩白、爽脆。一年四季都有鲜笋，大笋为毛竹笋，冬有冬笋，春有春笋。其实从农历七月起，冬笋就开始长笋了。家乡有一句从古至今的顺口溜：“七月笋发芽，八月笋可泡茶（指客家擂茶）。
九冬十月锄头耗子到处耙。所以，竹笋可供人食用的很长的。夏天还长鞭笋。几乎一年四季都有笋吃。还有小竹笋，石笋，苦笋，花笋，水笋等，它们出笋时间都不尽相同。有的而且量也很多，超市都有卖。我们家乡还有一种可做零食吃的黑笋干，有咸的，辣的，酸的。很香，口感柔柔的。那味道只有笋才有那种持别感觉。还有笋豆腐乳，象豆腐乳样式。
竹子里面的液体是什么，有哪些用处和功效呢？
很多朋友都见过一些抖音或快手等小视频上有人从刚砍下来甚至还在生长的竹子里面到出红色或绿色液体的情景，不明白的人还会以为那是竹子里面自己长出来的，其实那是制作者先往竹子里面里面注入了一些红酒饮料之类的液体，然后在下面钻眼或劈开把液体放出来，称之为竹酒，这种酒和饮料与它原先的味道并没有多大的区别，里面也许会沾一点竹子的味道儿，但因此毁掉一棵竹子，还是不建议这样做。
上面所说的从竹子中倒出来的液体，并非竹子本身就有的液体，那么竹子里面会有自然存在的液体吗？有个别的竹子水分较多，其竹节中间的竹腔中，有可能会有一些水分存在，但大部分都是没有的，不过我国有一种从竹子中提取液体的传统工艺方法——制作竹沥。竹沥的制作也很简单，将新鲜的竹子砍伐下来之后，截成30~50厘米长的小竹竿，把两端的竹节去掉，劈开后放到架子上，两端尽量水平，然后在下面架起火，烤竹竿的中间部分，竹竿两端就会有液汁流出，这些汁液就是竹沥。
竹沥颜色通常表现为青黄色或黄棕色液汁，有一种焦香的味道，也可以将其晾干制作成颗粒或者粉末状，实际上竹沥也是一味中药，其味甘，性寒，无毒，既可药用也可食用，以色泽透明，无杂质者为佳，药用多见于治疗外感咳嗽，具有镇咳祛痰功效，也能清心肺胃之火，以及治惊风，癫痫等，但使用请遵医嘱。而对竹沥的化学分析证明：其含有十多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈伤木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多种化学成分，有一定的营养价值，可以作为饮品饮用但不能服用过多。