第三，收购现有的酒厂。第二，委托正规酒厂定制生产。小作坊酒厂要想顺利通过办证，必须满足如下条件:1，当地省一级政府颁布的《✘✘省（市)食品生产小作坊管理办法（条例）》当中没有明文规定禁止小作坊生产白酒的规定。正规酒厂可以根据客户的要求，包括档次、类型、价格等等，单独生产一个品牌的白酒，供客户进行销售，客户与酒厂之间是委托生产的关系。
想自己开一家酿酒小作坊需要什么手续？
小作坊酒厂要想顺利通过办证，必须满足如下条件:1，当地省一级政府颁布的《✘✘省（市)食品生产小作坊管理办法（条例）》当中没有明文规定禁止小作坊生产白酒的规定。2，申请人需要提交场地使用的合法证明，即房屋产权证明或租赁合同证明。3，身份证，健康证，申请书。4，持上述材料到当地行政服务中心工商局（现在叫市场监管局，下同)窗口办理工商营业执照。
5，持工商营业执照到当地行政服务中心食品药品监督管理局窗口（现在叫市场监管局，下同)申请办理食品小作坊登记证。按规定填表。6，在食品药品监督管理局的指导下建设装修厂房。7，购置设备。8，在食品药品监督管理局指导下填表，提交填表，生产区间平面图，生产工艺流程图等等。9，食品药品监督管理局派员现场审核验收。
合格的，在规定时间内发证，不合格的发整改通知书，重新审核验收，发证。10，申请人首先不应该去找熟人朋友，应先去办证大厅按程序进行。然后在不违反规定的前提下与直接经办人（通常都是食品药品监督管理所所长及局里面的业务主管）搞好关系，取得相互信任，多用业余邀请他们出来坐坐，喝喝茶，聊聊天，了解办证的相关事宜。
想开一家茅台专卖店，大家有什么好的建议？
之前一个客户找过我问这个事情，正好当时（18年）茅台放出了一个10吨的指标。当时想赚个中介费，所以就特意去了解了一下。转让这个指标的费用为420w每吨，也就是转让费为4200w，不含货款，不含装修。有了这个资格你就可以成为正式的茅台经销商，拿到969一瓶的出厂价。当时飞天茅台市场价1800左右一瓶（官方规定售价：1499），你只需要另开一家商贸公司，以商贸公司的名义向外1800销售，就可以避开价格管控。
一瓶毛利831，10吨也就是20000瓶，一年盈利：16620000。如果是以现在的行情，2500一瓶的零售价，毛利1531，一年毛利30620000。还有陈酿年份，生肖系列，赖茅，茅台王子，茅台迎宾等系列都可以拿到出厂价。这个生意能不能做相信大家比我会算账。回到题主的问题，建议就是 1，拥有强大的现金流准备，如果现金流有限建议做系列酒； 2，渠道拓展。
想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？
你可能没有注意到，从古到今，酿酒都属于严管的行业，历史上很长一段时间是官府的生意，现在虽然放开了，但证照办理依然相当麻烦。根据你的问题，有下面这几个思路，你可以考虑一下：第一，以食品加工小作坊名义生产。由于白酒属于限制类项目，规定是不发新证，只能用旧证换新证，也就说不批准新的白酒企业。但是，很多地方对粮食酿造小作坊是放开的，对“以粮食酿造酒”可以发“食品生产加工小作坊许可证”。
要注意的是，这种许可证下，只能通过散装或简易包装后销售，而像超市销售的成品酒一样的包装叫预包装，酿酒小作坊不能采用。这种情况下，实际上就是不允许跨区域销售，甚至有些地方即使包装不违规，也不允许进超市。要看一下当地的管理条例是如何表述的。酿酒小作坊的资金方面，反而不是重点。一般来估算，发酵池(缸）、蒸馏设备、储存设备，以及一些必备的原料、流动资金等等，加起来10万上下就可以开张，大体是每天生产几百斤白酒的规模。
你可以根据市场循序渐进，风险倒也不大。如果销售规模大了的话，小作坊无法承载，可以考虑下面的办法。第二，委托正规酒厂定制生产。大家都听过什么五粮春、浏阳河，这些就实际上就是五粮液集团的定制生产酒。正规酒厂可以根据客户的要求，包括档次、类型、价格等等，单独生产一个品牌的白酒，供客户进行销售，客户与酒厂之间是委托生产的关系。
酒厂负责生产并保证质量，客户负责销售并承市场风险。这是快速切入市场，并且有利于做大的一种捷径，不少人获得了巨大的成功。第三，收购现有的酒厂。我国的白酒企业实际上是非常多的，过去基本上县县有酒厂。其中又有相当一部分经营不善，如果你有一定资本，去收购一家，不失为一种好的选择。至于价格差异很大，有的酒厂负债大而净资产很低，几百万就卖的也可以找到。
怎样融资一千多万在茅台镇收购一个酒厂？还需生产资金一千多万，保证两年赚回本金？
谢邀，迟复为歉。收购资金1千多万怕是不够哦。现在茅台镇就单独的白酒生产许可证转让，能不能转让暂且不说，就只是这笔费用估计都要六七百万，还不说其他生产用地资产等收购费用。另外，1千多万的生产费用，感觉也是捉襟见肘，像我们其中一个酒厂去年就只是买1年的酿酒粮食都差不多用了两千万，而且我们规模也不大。还有，要求两年回本，那肯定不是收购以后自己生产的酒，因为按照传统大曲酱香酒的生产要求，至少是5年后才做得出来。
那要么是收购的酒厂存有老酒，1千万的收购资金对方是不是连老酒一起卖，也未可知。如果酒厂没有老酒，那就只能在外面买，那质量能不能保证和稳定也是存有疑问的。因此，要两年回本的想法，就不太现实。至于怎样融资，资金用途都没计划好，那就谈不上方法了，所以我是建议还是要先来实地调查清楚为妥。开酒厂不比卖酒搞贸易，这是重资产经营，除了资金储备要充裕以外，人才的储备也是至关重要，特别是像酱香型白酒这种非常倚重原始劳动力的传统工艺，很多生产环节都是人工操作，对各个环节上的劳动力能力要求就特别高。
