目前的标准也就是所谓的国际标准之下，进口酒不乏有大品牌，高品质的葡萄酒，但国产葡萄酒所谓的品质差，不如进口酒其实是进口商想为了好卖自己家的酒而很偏激的一种说法。在葡萄酒的世界里，我们应该更包容一些，葡萄酒是个性化的产物，每款葡萄酒都不尽相同，我们应该去学会欣赏。
怎样鉴别进口红酒？
在没有任何设备的情况下，可认凭经验作以下简易检测：凭经验品口感，纯而不涩，甜而不蜜，浓而不粘。凭肉眼观挂杯，将醒好的红酒倒入高脚杯，轻晃杯体，酒液不挂杯或挂杯不明显则酒质差，在杯内壁出现密密的像汗珠酒珠并缓慢的往下流动。用纸巾看渗透，选一张白色纸巾，折四层方形，将红酒3一5滴滴到纸巾上，若酒迅速向四周渗透且色泽较淡则酒质较差，若向四周渗透较慢且色泽较深则酒质较好。
请问葡萄酒怎么酿？
路过答题～作为一个中国精品酒庄，今天带领大家了解下如果酿造一瓶高品质的葡萄酒。由于生产工艺因所酿造的葡萄酒品种不同而不同，常见的有红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、冰酒等这些就先介绍下最常见的红葡萄酒、白葡萄酒的工艺。一、采摘酿酒葡萄1、酿酒葡萄分为红葡萄和白葡萄红葡萄品种：赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉、马瑟兰等白葡萄品种：霞多丽、雷司令、玫瑰香、长相思等每个葡萄品种不同，对于采摘的要求也不同，酿酒师和葡萄种植者都会在每一座葡萄园进行品尝，亲自判断葡萄的成熟度，确认最佳的采摘时间。
2、确保葡萄的品质我们坚持使用传统的手工采收二、酿酒葡萄的压榨1、采收的葡萄以最短的时间运送到酒庄挑选平台进行手工挑选2、挑选完成的葡萄被送到压榨车间，这里红葡萄酒、白葡萄酒出现了压榨的不同。酿造红葡萄酒的方式是将红葡萄破皮去梗，将带着皮的葡萄酒放入发酵罐，这是因为红葡萄酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先使葡萄果粒破裂而释放出果汁，让葡萄汁液能和皮接触，以释放出这些多酚类的物质。
酿造白葡萄酒的方式是就是压榨，将葡萄皮与葡萄汁分离。这是因为白葡萄就是不需要颜色。三、发酵1、发酵及压榨目前通常采用不锈钢发酵罐，温度大约控制在20℃-32℃之间，添加进酵母菌以后，随着酿酒酵母的生长，果汁里面的糖分被消化掉了，转换成了酒精。一般发酵时间为5-12天不等，浸渍的时间越长，出产的葡萄酒颜色越深（桃红葡萄酒浸渍的时间只有12-36小时，颜色就呈现出浪漫的桃粉色）。
2、发酵完成的红葡萄酒会进行压榨，将葡萄皮和葡萄汁分离。四、橡木桶熟化1、可以根据不同需要将葡萄酒留存在橡木桶中进行熟化，会使得葡萄酒的口感变的柔和、顺滑。2、不同品种的葡萄酒熟化的时间也不同，这完全取决于酿酒师想表现该产区的风土或消费者所喜爱的风格。五、过滤和装瓶1、通过过滤，过滤到酒中的沉淀，保持酒的稳定与品质。
一瓶进口葡萄酒如何走上餐桌？
我是小逸，关注我们更懂酒！ 葡萄酒美妙之处，在于从土地到餐桌，飘扬过海来到我们面前，本身就是一段蛮有意思的故事。1） 葡萄园我们常听说“葡萄酒七分在原料，三分在工艺”，葡萄质量的好坏至关重要。我们虽然不能左右天气，但种植方面我们还是尽可能的精心呵护。 从春天萌芽-开花-坐果-转色-成熟-采收，每个阶段都会影响葡萄的最终产量和质量。
2） 酿酒车间很多人把酿酒过程类比做菜，那么葡萄就是原料，酿酒车间就是厨房，酿酒师就是神奇的大厨。相同的葡萄，在不同的酿酒师手里，会展现不同的魅力。葡萄采摘后，经过筛选-压榨-发酵-熟化-处理-最终装瓶。3） 酒窖葡萄酒在酿造结束后，会在酒窖中陈酿一段时间，根据葡萄酒的品质不同，陈酿时间从几个月到几年不等。
当葡萄酒达到适合市场销售的状态后，酒庄开始售卖。4） 进口商国外的大型酒庄会在国内选择指定的代理商，前期沟通采购任务和采购单价，后期需要提供酒庄中文标（现在大都是酒庄直接贴标）、下订单、订船、清关、入仓等过程，才能在国内开仓售卖。5） 经销商进口商负责全国市场的推广，为了增加销量，会在全国各地寻求经销商，经销价格会远低于市场价，以保证经销商的利润空间，也就是我们说的B端销售。
怎样才能做好进口红酒的生意呢？发展前景怎么样？
由于近些年，生活水平提高，人们也开始享受生活，所以红酒还是挺不错的！但想做好红酒生意需要注意了：1，选择优质进口或者自己做进口商，保证红酒质量，这样可以增加粘性；2，低中高档红酒都要有，很多人对于价格还是很看重的，性价比越高越好；3，红酒种类多些，不同的人对于红酒口感，要求也不一样，这样可以选择不同的人群；。
有人说进口葡萄酒比国产葡萄酒好，对此你怎么看？
这个好其实应该在建立在一套标准之下，否则只会变成抬杠。目前的标准也就是所谓的国际标准之下，进口酒不乏有大品牌，高品质的葡萄酒，但国产葡萄酒所谓的品质差，不如进口酒其实是进口商想为了好卖自己家的酒而很偏激的一种说法。进口酒目前国内的市场很乱，除了正牌造假，还有不符合实际价格的OEM充斥市场。反观国产葡萄酒，目前在国内最有名也是非常有潜力的产区，宁夏贺兰山东麓产区。
这里主要以酒庄酒的经营思路，不惜花大价钱去做葡萄园，购买先进的设备，聘请国内外知名的酿酒师，频繁的去参赛，拿奖拿到手软……所以，不能片面的说国产葡萄酒不好，妖魔化的下定论。因为总有一天，现实会狠狠地打你一巴掌。在葡萄酒的世界里，我们应该更包容一些，葡萄酒是个性化的产物，每款葡萄酒都不尽相同，我们应该去学会欣赏。