中国的酒文化，源远流长。李白毕生嗜酒如命、以酒为伴，得意时喝酒，落魄时也得喝，他生于酒，也死于酒。贺知章一边诵诗，一边赞叹：“真乃谪仙人也！”老先生读一句诗饮一口酒，不停地与李白干杯，吆喝着店小二添酒。五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。
酒是个什么东西？
酒是白日放歌须纵酒 青春作伴好还乡的喜悦是人生得意须尽欢 莫使金樽空对月的洒脱是葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催的豪爽是莫笑农家腊酒浑 丰年留客足鸡豚的泰然是沉舟侧畔千帆过 病树前头万木春的乐观是浊酒一杯家万里 燕然未勒归无计的情怀是中军置酒饮归客 胡琴琵琶与羌笛的离别是一曲新词酒一杯 去年天气旧亭台的悲伤酒，即是人生百态。
古代与酒有关的诗人有哪些？
李白为例酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐!文人中，好酒者向来不少，其中以李白最盛。中国的酒文化，源远流长。唐朝诗人李白一生纵情诗酒，文采风流，于半梦半醒之间所做诗篇，更是流传千年，万口相传。现存于世的诗篇中有四分之一与酒相关。人们喜欢李白，不仅仅是他那些脍炙人口的诗篇，更因为李白与酒的不解之缘。
李白毕生嗜酒如命、以酒为伴，得意时喝酒，落魄时也得喝，他生于酒，也死于酒。据记载李白的酒量极大，他这样地说自己：“百年三万六千日，一日须饮三百杯。”由于嗜酒，李白也觉得愧对夫人：“三百六十日，日日醉如泥。曾为李白妇，何异太常妻。”照此说来这简直就是一个十足的酒鬼，但是李白绝不是酒囊饭袋，他在酩酊之中，才思如泉涌，百杯下肚，灵感似井喷，也就是在每次畅饮美酒之后，为后人留下了一篇篇千古绝唱。
李白“斗酒诗百篇”，他一生与酒为伴，无酒不欢，李白好酒而且善饮，自称“三百六十日，日日醉如泥”，他的诗歌与酒是一体的，李白既是“诗仙”又是“酒仙”，他所写的诗歌读起来都有一种浓郁的酒香。平日里他“清琴弄云月，美酒娱冬春”；得意时他“高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉”；寂寞时他“时寻汉阳令，取醉月中归”。
不管四季如何变换、前程多么灰暗，他就是他，用酒解忧，以酒代友，他真正地把风流和潇洒全聚在一壶美酒中，四时佳兴尽在一杯之中。杜甫曾在自己诗《饮中八仙歌》中这样盛赞李白的诗歌：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。杜甫说李白是诗中文坛泰斗，是名副其实的酒中仙，这样的评价不可谓不高，酒陶冶了李白的性情，也带给了他天才般的创作灵感，没有酒的助兴，他的诗歌也许就没有这么豪放激情。
我国古代文人大多都饮酒，而且以诗人为甚，这些人豪饮酒醉后，往往又有华章佳句问世。诗圣杜甫的《饮中八仙歌》给我们描绘了八位形象生动的“酒仙”，他们都嗜酒、豪放、旷达，当然八仙中最为鲜明的当属李白了，他每饮必醉，醉后既憨态可掬又桀骜不驯：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒家仙。”你看李白饮一斗酒，能写百首诗，“酒诗”的回报率有多高！李白喝酒还不顾一切，平时嗜酒酣醉后，干脆就在“酒家眠”了，这时即使天子召见，他也不是毕恭毕敬、诚惶诚恐，还在大声呼喊：“臣是酒中仙！”李白独酌时畅饮，与意气相投的“幽人”对酌，那更是开怀。
“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”，这简直就是直白了，李白用连续三个“一杯”， 表达了脱俗之士与“幽人”的相知之深，一见如故，让人们似乎看到了两人对酌痛饮的酣畅淋漓。“我欲醉眠君且去，明朝有意抱琴来。”诗人又喝得酩酊大醉，大概想睡一觉，很直率地打发“幽人”先走，接着又与好友约定，明日还要再饮。这首《山中与幽人对酌》，勾画出一个超脱凡俗的酒仙，欣赏诗人恣情纵饮、个性鲜明的描绘，我们看到一个极富浪漫色彩的诗人李白。
李白刚到长安谋求发展的时候，虽然已过不惑之年，但是也还仅仅是的无名之辈，可巧遇上慧眼识才的贺知章。贺知章已年过八旬，是个率真人性、倚老卖老的人，他位居“饮中八仙”的首席，二人在酒楼饮酒论诗，可谓酒逢知己千杯少，真是越说越投机，不觉已酒至半酣。贺老趁着酒兴问李白“有无新作”？酒至酣处的李白更是诗兴大发，叫店小二取来笔墨，在酒桌上挥毫疾书，“噫吁嘻，危乎高哉！蜀道之难难于上青天。
……”李白的《蜀道难》笔法雄放，如行云流水，似庐山瀑布，激情洋溢，一泻千里。一幅幅高峰入云，沟壑纵横，水石激荡，山谷轰鸣的画面呈现眼前，黄鹤飞不过，猨揉难攀缘，把山势的高危，蜀道的艰难，写得惊心动魄形象逼真，读起来犹如身临其境。贺知章一边诵诗，一边赞叹：“真乃谪仙人也！”老先生读一句诗饮一口酒，还不停地与李白干杯，吆喝着店小二添酒。
小二尴尬地说：“大人，酒资已用尽。”贺知章连忙伸手去掏，钱袋空了！情急之中摸到了身上的金龟，这是显示官阶的信物，但是老先生毫不犹豫地解下金龟，递给酒小二：“拿去换酒来！”，这就广为流传的美谈：“金龟换酒”。李白与酒还有许多传说，“醉捞江月”的故事更为精彩。皓月当空，清风徐来，李白与好友在采石江畔赏月畅饮。
月光如洗，酒至正酣，突然一片乌云飘过天空，李白停杯抬头，不见明月，于是惊呼：“月亮呢？”酒友开玩笑地说：“掉到江里了！”李白太喜欢月亮了，他与月共饮，与月同舞，酒在杯中，月在酒里。一听到月亮落水，情急之中顺手抄起一坛子酒，跳上江边的一条小船，喊了一声：“我去把月亮捞出来！”摇着小船向江心划去。遮月的云已悄然离去，在平静的江水中，一轮明月冲着李白微笑，又见到心爱的明月，诗人忘情地举起酒坛，咕咚咕咚地几口酒下肚，接着俯身江水抓月。
一片水波溅起，银盘化为碎片，李白两眼发呆，不知所措，定睛再看，银盘又现水中。他用双手捞起一捧水，看到一轮小小的月亮就在掌中！诗人如痴如狂，不禁哈哈大笑。突然一阵狂风吹来，掀翻了小船，李白落入江中。采石江恢复了平静，再也看不见诗人的身影，只有他纵情的笑声，仍然在人们耳边回荡。岸上的酒友呆呆地望着江水，许久才有人轻轻地说：“他成仙了。
”后人都相信李白羽化成仙，并且有人写诗赞颂：“醉中爱月江底悬，以手弄月身翻然。不应暴露饥蛟涎，便当骑鱼上九天。”于是民间就有了“李白跳江捉月，骑鲸升天”的传说。在酒的世界里，李白为自己创造了一个无拘无束的世界，在这个世界里他就是王，在这里他可以尽情地游乐欢快，不受任何束缚，不向任何势力低头。借酒抒发自己豪放的人生抱负，喝着美酒，一切尽在掌握之中，他可以借酒兴向权贵大声呼喊，“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”；也能趁着酒醉独自阐发自己心中的寂寞，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”；更能在酒醉的世界中活成人间帝王，让天子都呼叫不得，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，这是何等的逍遥自在，是何等的光宗耀祖，他的真豪情、他的酒中诗就像一壶壶醇厚芳香的佳酿，让人喝出了旷放激情，喝出了人生阔达。
一叶舟，一个人，一壶酒，一句“举杯邀明月，对影成三人”道出酒入豪肠的酣畅，一行“黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯”展现无穷豪情壮志,酒仙李白诗歌中那激荡山河的力量，清水芙蓉般的纯粹，犹如一朵清逸飘洒的青莲绽放水中,一位自信狂放的诗仙璀璨于盛唐！李白一生浪迹江湖，嗜酒如命，与酒结缘，酒在诗中，诗中有酒。他得意时畅饮，失意时痛饮，无酒不能食，无酒没有诗。
为什么古代饭馆的服务员都叫小二？
题主已经补充了问题，为什么是小二而不是小三、小四呢？！要强调的是，“小二”的称呼出现在“酒馆、茶馆、驿站、饭馆”等服务场所。古人统称为“小二”“伙计”“跑堂”。自宋代开始，这些称呼就很普遍了。在大家熟悉的名著《水浒传》就有很多酒馆文化的描写，其中就有很多“小二”的称呼。普遍认为，一个酒馆里，除了店家老板是老大，其他人都是属于“小”字辈了。
所以，服务人员一律是小二辈分。那么，为什么是小二称呼呢？这有几个方面的原因。其一，来自于一个传说。据说古代有一个优秀的伙计，在酒馆里干的很出色，是员工们公认的优秀员工。一般的伙计都没有文化，会写字的很少，而这个伙计例外，不但字写得漂亮，人还勤快，嘴甜，是个人见人爱的“文化青年。”他从来都秉承着“顾客至上”的理念，服务做得周到细致，深得南来北往的客官们的赏识。
这个人叫“王示”。古人写字从上往下读，客人们就习惯性地把这个卓尔不群的文化伙计调侃地读为“王二小”，久而久之，人们就不约而同地把这个伙计名字倒过来念，叫“小二”，一来顺口好记，把人家的名字记住了。二来，慢慢变成了一种尊称，暗示这是一个很优秀的伙计；再往后发展，人们把那些在固定场所服务的“勤快伙计”就都尊称为“小二”了。
其二，在古代，生活在社会底层的老百姓不认识字，只有上了学堂才有名字，而绝大部分百姓家温饱都是一个大问题，更别说上学了，为了方便，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数作为称呼。其三，这是一种“文化”现象。喜欢喝茶的朋友都很熟悉一个司空见惯的情况，茶楼服务员基本都是女服务生。（有的茶坊男女搭配，男生也是少数）。
但在古代，却是例外。在那些服务场所，“端茶倒水”的一律是男人的活计。这是为什么呢？！古人的传统思想根深蒂固，强调“男主外，女主内”。他们普遍认为，这样才是“阴阳平衡”的做法，才合乎礼数。中华医学的老祖宗《黄帝内经》中就有名句很好地解释了这种哲学文化。曰“阳在外，阴之使也。阴在内，阳之守也”作为阴阳平衡、男女有别的经典理论。
笔者的学生时代，老师陈刚是这么幽默地解读的:“男人出去干活，都是听老婆的话，为了家庭，谋生计”。“同样，女人在家里安心缝缝补补，料理家务，把家经营的有条有理，都是有个好男人在外面事业有成，干得风生水起。”过去，我们对古人有误解，认为这是“重男轻女”思想的结果，其实不然。古时候，贵族人家的女子都在家里学习“琴棋书画、刺绣、礼仪等”，而穷人家的女子则要学习家务，做针线活，除了给富贾人家当丫鬟，就是上街买买菜、胭脂等，总之，很少在服务场所“抛头露面”。
大家熟悉的电视剧《武林外史》，女主人也就是老板娘角色。而普通人家的女子一般就是到酒馆里干干“收银员”的工作，而不会端茶倒水。而穷人家的男子，从小就树立了“养家糊口”的思想。长大了就要出去干活，他们总是习惯于跑前跑后，忙于“生计”，“生计”就是“活计”，为了“活计”而奔波忙碌的人，逐渐演变成“伙计”、“小二”。
在民间，一些地区至今把男孩子叫“小二”，是男劳动力的意思，寓意着以后家里的生活重担就在你的身上了。有一首脍炙人口的民歌——《歌唱二小放牛郎》，主人公王二小，父母叫他二小，也有这种美好的寓意在里面，希望他长大后，能挑起生活的担子。这就是古人“阳在外，阴之使也，阴在内，阳之守也”思想的结果。最后大家欣赏下不同时代的“小二”形象。
中国各省的代表白酒是什么酒，哪种好喝？
我先说各省的代表白酒。一、贵州省的茅台酒产自贵州省遵义市茅台镇，中国国家地理标志产品，茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。二、四川省的五粮液产自四川的宜宾市。五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。
她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。三、山西省的汾酒汾酒产自山西省吕梁市汾阳市杏花村。中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵，落口甜，饮余香，回味悠长特色著称，在国内外清费者中享有较高知名度、美誉度和忠诚度。四、北京二锅头提到我们的首都北京，那怎么少的了“二锅头”？据说有一种说法是：“到京城有三乐——登万里长城、吃全聚德烤鸭、喝二锅头，三乐不全不算到北京。”可见在人们观念中，二锅头之于北京就是符号化的一种存在。
而老字号品牌牛栏山二锅头还是二锅头酒业的龙头老大。五、江苏省的洋河大曲洋河大曲以“甜、绵、软、净、香”的独特风格荣膺“中国名酒”称号，跻身中国八大名酒之列。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。六安徽古井贡酒产自安徽省亳州市古井贡酒，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
七、江西省的四特酒产自江西省四特酒。作为中国特香型白酒的开创者，一直以“一口三香，清香醇纯，回味无穷”的特香口感为世人称道。早在20世纪七八十年代，民间便有“宴请招待，老酒不能少”(这里的“老酒”指区别于八大名酒的四特酒)的说法，使得四特酒成为一个年代的记忆。曾经的四特酒经常出现于人民大会堂及一般宴席上。