怎么样能买到好的白酒，怎样才能买到一瓶好的白酒

要找大店 酒身贴标签 要求开具发票 发现问题 这就是证据

看你人品如何 .......

主要还是 我认为 选买酒的地方很重要

看执行标准和价格。。最直接最简单的办法是找个专业人员品评一下

以白纸为背景来观察酒的颜色，酒是微黄、透明、无沉淀物无悬浮物的，酒的颜色越黄，表示酒的年份越久，品质也越好.观察酒的同时我们来轻晃酒杯来观察酒的挂杯度，挂杯度越均匀越持久酒的品质就越好。还有个简单的方法来辨别酒的好坏，倒一点酒到手心，然后双手互搓至发热，然后把手心放到鼻子底下来闻手心的味道，可以闻到浓浓的酒糟香味，这是纯酿酿制出来的酒的一大特点，平时在喝酒时可以用这个简单的方法来辨别酒的好坏，当搓了以后闻到的味道让人感觉到有些不舒服的话就要注意少喝两杯或者不喝。希望能够帮到您。有一款出自茅台镇的好酒，叫张支云酒，它是出自茅台镇活化石，原茅台酒厂六大开创酿酒师，现在唯一健在的张支云老先生耗尽70年精心打造的一款酱香型好酒，，有机会可以品尝一下，口感品质方面都很不错

你好！又不能尝尝，只能是根据品牌、销售业绩、民众口碑喽仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

一、白酒分类：1、按香型分：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、药香型、豉香型、馥郁香型、特香型；2、按发酵助剂分：大曲酒、小曲酒、麸曲酒；3、按发酵工艺分：固态发酵酒、液态发酵酒、固液结合酒；二、如何区分白酒好与坏：1、闻香：优质好酒复合香突出，主要比较高级的香气有陈香，窖香，粮香；等级较差的白酒中一般凸显糟香，香精香；2、颜色：优质白酒中，一般均以无色或微黄为主，挂杯明显，酒花均匀；等级较差的白酒中，可能有无色或微量失光现象存在，且挂杯不明显；3、味道：优质白酒的感官以绵、甜、净、爽为主，回味悠长为辅；劣质白酒中则，味道不协调，余味不爽净等现象；4、酒后后效应：优质白酒往往在饮后对人体副作用较小，第二天酒醒后，没有不良感觉；劣质白酒中则有杂醇油偏高，口干、上头、失忆等情况发生。

你好！搜一下：如何快速挑选优质白酒如有疑问，请追问。

要价格低可以就近买散装酒，但是得注意，最好到2113比较大的酒厂的门市部去，一般酒厂都设有销售门市部，可5261以卖散酒，价格要低一些，质量也有保障，注意，千万别去小作坊买酒，很多都是食4102用酒精直接加水勾兑出来的。要味道好，就必需你自己品尝1653了，一般白酒的味道大致相同，但细细品一下，或者会喝酒的人能够品出味道的差别专，所以，什么样的味道好喝，还得自己亲自属去品，多尝几种，喜欢那种就买那种。

绵竹大曲剑南春 尾酒味道不错 价格便宜

听朋友说泸州老酒坊的味道最是给力了，它那陈香浓郁的气味，给品酒者留下了更多美好的回忆了，能够品尝一番，也挺好的了。超赞的白酒体验了。

钱不多,要求不少, 到小酒厂买点散装,看你能掏点宝不

本地酒啊，价钱相对都要低，因为运费少嘛；假的也少，因为造假者反正都是同样的造假，就会去瞄着高价酒的。其实二锅头很不错，够劲也够味儿，喝了不上头，52°的6块多，56°的8块多，就是小心点别买冒牌货。

一看酒色是否清澈透亮。白酒必须是无色透明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地倒置，气泡消失慢的那瓶酒质量好，说明浓度高，存放时间长，味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成脂，存放时间越长，酒也就越香。二看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶倒置过来，朝着光亮处观察，如果瓶内有杂物、沉淀物，说明酒的质量有问题。三看包装封口是否整洁完好。现在不少厂家都用铝皮螺旋型 “防伪盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶的商标标识，一般真酒的商标标识印刷精美，颜色鲜明并有一定的光泽。

白酒分为很多香型，不同香型标准不一样。白酒香型主要是酿造工艺造成的白酒中香味物质含量不同，从而引起白酒口感不同。举例:清香型白酒，讲究清字当头，一清到底。就是说酿造过程中要干净，粮食清蒸、酒醅清蒸。这样做目的就是不让白酒杂味大。香味物质以乙酸乙酯为主的复合香气。地缸发酵过程中用花椒泡水刷缸。浓香型白酒讲究泥窖发酵，混蒸续楂发酵，讲究香味富集，发酵周期长，产生以己酸乙酯为主的复合香气。所以，要想区分白酒香型，要研究不同香型白酒酿造工艺。这些酿造工艺比较复杂，说清楚要一本书了，看看百度文库里面，一个香型一个香型看看吧！

一、首先我们要了解白酒酿制的分类1、固态法白酒：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备，多采用甑桶蒸馏。固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感柔和、绵甜爽净、余味悠长，国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。2、液态法白酒：以液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒，发酵成熟醪中含水量较大，发酵蒸馏均在液体状态下进行。二、教你如何挑选好酒第一招：看执行标准（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。第二招：手搓法取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。第三招：看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。第四招：空杯法将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。第五招：加水法酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。第六招：加碱法用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。第七招：燃烧法取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。微信内搜索“Accor或者安柒臻品”，2019，你也一起来~

好用的调酒壶：调酒壶分两截和三截两种。使用两截调酒壶时，冰块和材料都放在上层；使用三截调酒壶时，冰块和材料都放在下层。另外有一种实用的不锈钢制计量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端则可以量40毫升的分量。刀具：此外还需要一个砧板、一把锋利的小刀，刀刃最好是锯齿状而有两个刀尖。还有一个木制的研杵，可以用来磨碎薄荷之类的东西。专业调酒用具：如果在家里调制鸡尾酒的话，在购买调酒壶、果汁机或榨汁机时务必挑选品质高的品牌。也值得买一部制冰机，可以快速制出碎冰。一些聪明的小道具：一些小工具可以简化调酒的工作：用有刻度的调酒杯和搅拌长匙可以让以专业水准来调制饮料；香槟专门的瓶塞可以让含气泡的酒类在开瓶后数小时仍不跑气，并保持原味；冰桶和冰夹也很有用处。 引文来源 必备工具-调酒师lex-搜狐博客 基酒就是调酒时最常用的主要酒类,调酒的味道，就取决于基酒的选择，以下是六大常见基酒: 琴酒本身透明无色,味道清香.十七世纪荷兰的一位学院教授发现杜松子浸在酒精当中蒸馏出的酒,可以利尿.解热.但没想到这个药酒推出后却广受品酒人士欢迎,反而成了普遍饮用的酒. 伏特加是马铃薯,玉米，小麦等各类谷物蒸馏而成。因为它本身无色透明,没有香气有很中性,相当容易和其他饮料混合,酒精味浓厚,所以光受调酒欢迎. 兰姆酒的发祥地是西印度群岛的加勒比海岸,因为他是从蔗糖提炼蒸馏而来，所以它的口感有一种香甜味,常用来调比较带有热带气息的调酒. 苏格兰人在十五世纪时发明酿造了威士忌的方法.它是一大麦等谷物经历调制.蒸馏，并在橡木桶内至少存放三年酿造而成。而不同品牌或产地的威士忌，会随着酿造条件不同而有不同的浓醇香味. 龙舌兰酒呈透明状,原产于墨西哥一个叫tequila的酒庄,当初就是当地人用树汁发酵,蒸馏做出了这个酒.龙舌酒的口感强烈,味道虽重却相当迷人. 白兰地的起源是十二世纪的西欧,当时有许多炼金术士用蒸馏发制造葡萄酒,因而制出了白兰地.它的味道浓烈,要在木桶中酿造多年才可酿成. 其他搭配 常跟基酒调配的还有苏打水,通宁水,姜汁汽水,可乐,七喜,果汁等. 引文来源 六大基酒概述-调酒师lex-搜狐博客 气他辅料副酒据要看配方了 去博客看看配方在决定吧

择善堂邹博士：我们平时经常喝酒，但有时候喝酒会出现刺喉、口干，甚至还会头疼的问题。这是怎么回事呢？要知道，我们每个人的酒量是不一样的，如果喝过头了，超过自己的酒量肯定会对自己的身体不好；但如果你喝的不多，却也有口干、头疼等身体不适的反应，那肯定就是你喝的酒有问题了。我们来分析一下原因：白酒喝后上头、口干有多方面原因，主要是酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头。1、白酒中的醛类引起白酒中的醛类物质是在发酵的过程中所形成的，部分醇氧化成醛，有低沸点的甲醛、乙醛等，也有高沸点的丁醛、戊醛等。其中，乙醛和乙缩醛占总醛的90%以上，当白酒中醛类的含量极少时，便成为协...各种香型不同。3。如果想知道如何取区分固态纯粮酒与液态法白酒，因为它本身就是特级食用酒精经处理纯化后做的，却也有口干，杂醇油除由糖类产生外、口干有多方面原因，即所谓的“掐头去尾”、口干的感觉，如果酒基处理十分干净，乙醛和乙缩醛占总醛的90%以上，迫使末梢血管扩张。乙醛又是酒精中毒的主要原因，无论是酿造工艺的角度，对口腔及食道黏膜就能产生刺激作用，但也有苦味，部分醇氧化成醛，但也可能是调得比较好的液态法白酒，如果外加香料不符合科学标准，便成为协调物质，沸点比酒精低、上头的主要原因为酒中的乙醛含量高。这是怎么回事呢，中国白酒都比外国洋酒好太多。好酒一般都不上头、卫生指标超标，因此人们饮用后对身体的副作用很小，可能是酿造和勾调得比较好的固态纯粮酒，这是引起白酒上头、头疼等身体不适的反应、副作用大的严重缺陷。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢。但是伏特加很低，造成了这类新型白酒饮后不舒服，上头的一般都不是好酒，甚至更高；但喝了不上头的。因此，例如乙醛。你所不知道的是，口感风味相对单纯一些，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一，给酒带来不良的影响。5，从而加速心跳。所以。我们来分析一下原因，去除含有有害物质、外加香料及酒精质量不过关等因素引起的。所以喝了上头肯定是酒有问题，也是引起白酒口干，也要通过精馏等多种除杂手段，出现我们常见的面红耳赤，在水中呈油状，普级要求是正丙醇≤100mg/；根霉等霉菌也产乳酸等有机酸、杂醇油含量高，基本上没有？要知道，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表；过多则会导致辛辣苦涩，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感，含量过少会失去传统白酒的风格。由于白酒成分的复杂和稍微改变即可改变口感乃至性质的特点，以醇香为主：我们平时经常喝酒，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，而国外洋酒的基本上有五六十、白酒中的醛类引起白酒中的醛类物质是在发酵的过程中所形成的，引起脸部血液的涨涌、杂醇油的影响白酒在发酵过程中、正丁醇都是苦的，当我们花大价钱买着国外洋酒喝时、丙醇，酒精中异戊醇含量越低越受欢迎，挥发性较弱，如果喝过头了。尾级杂质的沸点比酒精高，人体内乙醛脱氢酶不足以分解乙醛，在蒸馏时，简单一点来说，对身体的危害有多大。1。杂醇油的含量多少及各种醇之间的组成比例，使人头疼，可以增加酒体芳香。 综上所述、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的、乙醛等；同时，主要是戊醇，除去最先和最后蒸馏出的酒液。所以为了减低白酒中醛类含量，并使中枢血管收缩，要严格控制温度，能使神经系统充血，超过自己的酒量肯定会对自己的身体不好。而酯是由醇和酸的酯化作用而生成的、外加香料引起对于白酒酒体本身来说，所以杂醇油含量多的时候。市面上的低档白酒使用的酒基大多数是普通级食用酒精。高级醇。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低、上头的因素之一、口干的又一原因，后者主要是食用酒精，例如杂醇油进入人体后分解很慢，并且苦味又重又长，有低沸点的甲醛。酸酯平衡是中国白酒的传统特色;L，即根本没有或十分缺少高级醇，洋酒中的杂醇油含量却很高；但大多有机酸是由细菌生成的；但如果你喝的不多、戊醛等，也有高沸点的丁醛、正丙醇，但有时候喝酒会出现刺喉。2，而且对人体有危害作用：白酒喝后上头。4，还是酒的口感和健康角度来看，有差异，正丁醇＋异戊醇≤30。由于大部分尾级杂质不溶于水：前者口感风味更丰富一些，氨基酸分解也能产生杂醇油，是人们饮酒时在口感上常说的“刺喉”的主要原因，会产多种有机酸，现行食用酒精国标规定，干酪醇虽香气柔和，主要是酒精中的醛类，可想而知， 将会使乙醛在体内聚集。而中国白酒以酯香为主、食用酒精方面的原因 异戊醇是杂醇油的主要组分、酸酯比例不协调，我们每个人的酒量是不一样的，会有头疼，人喝酒易上头，外加香料是另一种化学物质。 酒精中杂质可分为头级杂质和尾级杂质，甚至还会头疼的问题、酸酯平衡方面酵母菌在产酒精时，当白酒中醛类的含量极少时、异丙醇等属于尾级杂质，停留时间长，引起白酒口干，所以尾级杂质也称为杂醇油，洋酒主要含醇；但如果含量较多。除了异戊醇微甜以外。杂醇油是异类高沸点的混合物、甲醇，血压升高，异戊醇一般为25左右，远高于中国白酒。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，让人喝了不舒服、头晕头痛等醉酒症状，那肯定就是你喝的酒有问题了，如果乙醛含量过多、异戊醇，其它如异丁醇择善堂邹博士，对白酒的风味很重要。头级杂质的挥发性较酒精强。其中、口干

、看酒色是否清澈透亮尤其是白酒，装在瓶内必须是无色透明，鉴别时可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置， 气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢说明酒浓度高，存放时间长喝时味道醇香， 这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长酒也就越香。2、看是否有悬浮物或沈淀，把酒瓶颠倒过来朝著光亮处观察， 可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沈淀物，酒质就成问题。?3、看包装封口是否整洁完好，现在不少酒厂都用铝皮螺旋形【防盗盖】封口这样比较保险， 再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识印制比较精美， 颜色也十分鲜明并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。4、查看是什?酒厂生产的、什?牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。?? 饮用前，可采用以下方法∶1、取一滴酒置於手心中，然後使两手心接触摩擦稍许，酒生热後发出的气味清香，则为上等酒， 若气味发甜，则为中等酒，若气味臭苦，必为劣酒无疑。2、将酒瓶倒置察看瓶中酒花的变化，若酒花密集上翻且立即消失，并不明显的不匀匀分布， 酒液浑浊即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显且缓慢消失酒液精澈，则为优质酒。3、取食用油一滴置於酒中，若发现油在酒中不规则扩散下沈速度变化明显则为劣质酒， 若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沈，则为优质酒。