其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享：不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。有的小作坊酿酒采取的是那种粉碎粮食加酒曲然后直接烤出来的酒。
散酒到底多少钱才是纯酿的？
我就是做纯粮食酒的小作坊，非常的有资格回答这个问题。到底多少钱一斤的散酒才是纯酿的粮食酒，这个问题其实比较笼统。因为每个地方每个作坊酿酒的工艺包括成本都有些差别，所以价格可能也有些差别。那这个差别主要在哪些地方，我大概说一说。有的小作坊酿酒采取的是那种粉碎粮食加酒曲然后直接烤出来的酒。这样的酿酒方法工艺比较简单，酿出的酒杂质比较多。
而且，很多小作坊酿出酒以后直接就开始卖新酒了，并没有经过贮藏自然老熟这个阶段。新酒我们知道，口感是不适合马上饮用的。它很辣口，入喉不顺，而且很多有害物质不能因为时间的关系自然挥发和反应，依然在酒里面。综上这样的小作坊做出的酒，名义上也可以叫纯酿，但是价格最多就十元钱左右一斤，并非好酒。那么再说一说我们酒坊是怎么做的纯粮食酒，价格是多少。
我们作坊是完全按照传统工艺固态发酵法做的纯粮食酒。我们选取优质的，颗粒饱满，无蛀虫无发霉变质的粮食。首先蒸煮，然后糖化拌曲发酵，然后入锅通过高温蒸馏出酒。蒸酒的时候我们遵循掐头去尾，细水长流的方法取酒。最重要的是，我们的酒取出后绝对不会马上就售卖，而是必须入陶缸贮藏半年以上，让新酒在贮藏的过程自然老熟。
不仅去除了一些有害物质，而且丰富了酒的口感和层次。最后我们通过各批次的酒互相勾调来调制酒的度数和口感。那么明显的可以看出我们这种酿酒的方法成本更加高，这主要高在我们的人工成本，时间成本。因此我们的散酒对外卖的价格是大概四十至六十元一斤。之前有的网友觉得我卖贵了，相对于有的小作坊直接卖新酒的，我的的确要比他们卖的贵一点。
但是相对于现在大家在市场上买到的酒大部分都是酒精酒来说，我觉得我的酒也属于质优价廉的好酒。你在市场上买的一百块一斤的酒不一定是纯粮食酒呢。可能很多网友会觉得我是在吹牛，为自己找借口，但是真正喝了我们的酒的酒友会觉得值得。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，金樽里面不装好的纯粮食酒，还能尽欢吗？我做纯粮食酒，会一直坚持最原生态的做法，坚持只用不同批次的陈酿酒调制口感，无论大家怎么评价我的做法，我始终会砥砺前行，坚持自己。
自己酿的葡萄酒放了好几年还能喝了吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：看到这个问题，我立马就打开进行回答，希望您和更多人能早点看到。我的回答很肯定，自己酿的葡萄酒放了好几年了一定不能喝，而且不建议大家饮用自酿葡萄酒。其实，不建议大家饮用葡萄酒的原因很多，今天就重点的2条和大家做以分享：不管我们饮用什么酒款，饮用的底线是什么呢？是饮酒的安全与健康！而自酿葡萄酒则存在安全饮用的隐患和风险，对人的身体健康不利，所以不得不在这里再次建议大家提高这方面的认识。
很多人看了这个问答之后可能会说，别听我瞎白话，一定是什么瓶装葡萄酒的托儿，在褒己贬他，说自酿葡萄酒的坏话，我都喝了很多年了，也没啥事，怎么就不能喝了呢？所以，我在这里只说两个隐患，如果您自己家里能够有效的解决，那您喝自酿葡萄酒我不拦着；如果做不到，就真的希望您有所注意啦。1.酿酒的卫生条件有隐患和风险很多人会说，自己酿的葡萄酒，跟自己家做的饭似的，怎么还卫生环境有问题呢？芙蘭哥认为，自己在家酿葡萄酒真的无法有效保证卫生安全，首先我们没有杀菌手段和杀菌工序过程，虽然看着洗干净了，但和专业酿葡萄酒所需要的卫生和环境相差甚远。
卫生条件不合格，直接导致自酿葡萄酒在发酵的过程中会有很多的杂菌以及微生物混入、存活并大量繁殖，而这些细菌和微生物对人的身体健康是有严重危害的。所以，您是否能够有效的进行发酵前后的杀菌？2.酿酒中产生的有害物质对健康损害巨大自酿葡萄酒无法有效的控制有害物质的生成，如：甲醇、杂醇油、霉变等；这些有害物质对人的肌体、神经系统、消化系统等有不同程度的损害，如果饮用不慎，会导致腹泻、中毒失明甚至生命危险。
每年媒体都会报道关于饮用自酿葡萄酒中毒的事件。所以，您能否进行有效的过滤祛杂？芙蘭哥一直倡导的是：喝少点、喝好点，健康饮酒，饮健康酒；入口的东西，一定要慎重啊。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
酿酒和酿醋的历史哪个更早？历史最悠久的白酒是汾酒吗？
谈起酿酒，到底从何说起，已经不能考证。只能从一些古籍中找到有关酿酒的记载。比如：《孟子》一书就有记载。《孟子》云：禹恶旨酒。从中我们可以看到在夏禹之前就有酿酒了。只不过那时候酿出来的酒。酒的度数很低。一般都不会醉人。酿酒也是伟大的劳动人民在长期的劳动实践中摸索出来得。并不断发展，形成了中华民族文化中的独特文化。
酒的品种以及喝酒所用的酒器也成为酒文化中不可或缺的一部分。在一些出土的遗址中就可找到酿酒和酒器的都出现的很早。比如说：原始氏族社会末期的龙山文化遗址中出土大量陶制的酒器，就可说明大约四千年前我国已开始酿酒。同时，醋从酒中来的说法一直都被认同。在酿酒的同时，人们还利用发酵原理，从谷物中酿造出醋，供作调料。
在古代，醋称“醯”、“酢”或“苦酒”，在春秋、战国时的文献中已有所记载，如《周礼·天官》中的醯人，掌共五齐七菹，是管理酿醋的官员，比这成书更早的《论语》中有“或乞醯焉”之语，除酒、醋以外，酱及酱清（酱油）也是古代酿造工艺产品，供作食用。所以，从这些记载中，我们可以清晰看出酿酒的历史远早于酿醋。说到汾酒，汾酒是中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。
又因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒的制作工艺精湛、源远流长，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。在我国历史上，汾酒曾经历了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，载入二十四史，使汾酒一举成名。
被誉为最早国酒，国之瑰宝，无疑不凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。同时，除了汾酒，我国还有很多知名的酒。比如：西凤酒，2600年历史，始于殷商，盛于唐宋。早在唐朝就被列为珍品，宋朝苏轼曾诗云：花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微。古井贡酒，酒中牡丹，色如水晶。公元196年，曹操曾将老家毫州所产美酒进献给汉献帝，那就是古井贡酒。
剑南春，唐时宫廷酒，盛世剑南春。剑南春在唐朝定型，成为宫廷御酒，也被载入史册。茅台，第一国酒。诞生于八百多年前，酱香型美酒，现在的国宴必须酒。泸州老窖，浓香鼻祖，酒中泰斗。元明时期泸州老窖大曲酒正式成型，公元1324年第一代泸州老窖大曲酒出世。五粮液，陈氏秘方，姚子雪曲。公元1368年，宜宾人陈氏继承姚氏产业酿造而成。