从白酒本质来说，江小白怎么样？
谢谢邀请！看到提问说从白酒的本质来看，大多数都认为是从酒质来看看，但是我特地百度了一下“什么是白酒的本质”，搜索排名第一的回答结果——白酒的本质是精神层面的需求，其最终的目的都是为了满足不同消费者的精神需求。换句话说，白酒是我们人类精神层面的一个载体。不过综合不同的观点，可以认为白酒本质是物质财富和精神财富的双重结合。
江小白从物质财富来说，即物质文化。我上网收集了相关资料来看，江小白旗下已经有江记酒庄、驴溪酒厂等酒企，其中的驴溪酒厂是非物质文化遗产——“江津烧酒酿造技艺”的传承者，先后还获得首届“重庆老字号”、重庆市首批“非物质文化遗产”、“非物质文化生产性保护示范基地”等荣誉称号；加上江记酒庄的“单纯酿造法”，真有种传承与创新的完美演绎，江小白可以说：对于酿酒技术我们是很严格的，嘻嘻~~不过对于江小白的口味每个人倒是评论不一，有人觉得江小白口感太小清新，没有传统白酒带来的强烈的刺激感；又有人认为江小白的味道刚刚好，喝下去很舒服，没有喝过传统白酒带来的各种不适感，不容易对身体造成不必要的负担。
毕竟人家精确年轻人的定位，在这个定位内还划定了“小聚小饮小时刻小心情”的场景人群，所以江小白这款白酒有种“特别的爱给特别的你”的调调。不过从长远来看，个人觉得江小白之所以旗下有这些不同的酒企，不仅是为了保护传统白酒的酿造技术和研究出推陈出新的酿造技艺，而且也是更好的去丰富江小白的粉丝群体。对于传统酿酒的大力保护，又能够在传统白酒上推陈出新，不断打造江小白轻口味、利口化的味道走向国际，先后还在国际专业酒类赛事“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)” 、“布鲁塞尔国际烈酒大赛”中，获最高奖项“特等奖”在内的多项大奖，反正看的我是不禁赞叹，这不正是物质财富吗？从精神财富上说，白酒是人性回归精神的释放，与江小白是释放情绪的说法一致，不过江小白这些年的崛起渐渐成为了一种精神潮流。
近几年，江小白举办跨界说唱、街舞、涂鸦等文化艺术，全是我们年轻人炒鸡喜欢的活动。其实对于物欲横流的社会，特别是我们这些苦于生存压力的城市青年，似乎被生活的压力抹去了作为年轻人应有的朝气和对自由的向往，江小白的这些活动正好给我们提供了释放年轻活力的出口，带来精神的享受。不过对于我们这种加班族来说，这些文化艺术活动即使美好，也就是听说就好，少有吻合的时间去张扬青春；不过江小白推出的小酒馆活动让我很惊喜，可以让我在加班回家的途中，自己动手调制下饮品，混出自己喜欢的味道，贴上专属的标签，有种精神上片刻的放松和心灵的安慰（这里推荐下江小白加冰镇西瓜汁加点雪碧，好喝到不要不要的，哈哈~~）所以，从这两个方面来看，江小白既有满满的物质财富，也带来了精神财富，作为一款白酒或者一家企业来说，未来可期~~。
江小白这么难喝，为什么还是这么多人喝？
江小白难喝是大部分喝酒人普遍共同的认知。但是仍然有那么一小撮人，一部分人是能够接受江小白的。那我们来看一看江小白究竟是一款什么样的白酒，首先从江小白的执行标准和配料表当中，我们就能知道江小白还真就是纯粮食酒。但是为什么一款纯粮食白酒能这么难喝呢？那么就应该由一个专业的人，给大家做介绍了，这个人就是我，我是做纯粮小烧的，做了20多年的固态发酵高粱原浆酒，所以非常了解白酒。
江小白是纯粮食酒不假，但是它是低度酒滴度的，纯粮酒都会有一个缺点，那就会失光浑浊。浑浊处理办法是过滤，但是这一过滤呢，就会把白酒当中的酸酯给过滤出去。那么一款酒好喝不好喝，靠的就是酒中的乙酸乙酯，乳酸乙酯等。现在这个东西没有了，那么只有通过后期添加来满足了，这样就是4不象的一个酒了。纯粮酒解没有纯粮酒的味道。
纯粮酒与香精结合到了一起。纯粮酒解是低度的，我们酿酒的都知道低度的白酒成为酒尾是要被摘除的。这就是江小白的现状和缺点。那么为什么江小白又能名噪一时呢？因为江小白所定的市场就是年轻人，年轻人大部分喝啤酒的多，对白酒知之甚少，更没有喝过真正的原浆白酒没有进行添加的，像我们这种的纯粮小烧，所以不知道好的白酒应该是什么样子。
没有对比就没有伤害，没有好的怎么知道这个坏呢？而且江小白很会借势，在小视频流行的那两年，疯狂的发文案配视频，引起兑着饮料喝的潮流，所以江小白火了一段时间。但是避免不了黔驴技穷，江郎才尽，因为没有本质的口碑和质量，所以江小白也只能黯然消落。好了就说这么多，我是纯粮酿酒人，良心哥欢迎关注我，了解更多关于纯粮酒的东西。