贵州有那些高品质的酱香白酒？
中国酱香型白酒看贵州，贵州酱香型白酒看茅台镇。中国应该是喝酒的人都知道的。但是你知道吗？在茅台镇到底有哪些高品质的酱香型白酒呢？可能很多喝酒的人都在纳闷，因为从淘宝上9元9包邮的到上千元钱瓶的都是宣称自己是地道的从酿造到包装出厂至少都是5年陈的酱香型白酒。说到作为一个地道的茅台镇人，我就不得不从传统的酱香型白酒的高温大曲酿造12987工艺说起，如果你能够理解和认可酱香型白酒的工艺，我想你就会明白市场上的很多酱香型白酒到底是否优质或者说那种酱香型白酒是是优质的啦！1:一年一个生产周期传统的正宗的典型高温大曲酱香型白酒工艺是一年一个生产周期，他有别于我们经常接触的很多小作坊玉米酒或者说单纯高粱酒的酿造，从原料进厂到出酒酒糟扔掉也就是几天到一个月的时间。
而传统酱香型白酒的从原料投入酿造到丢糟需要一年，途中要经历下沙、造沙和7个轮次的取酒。2:二次投料我们大家所接触的酿酒的原料诸如高粱、玉米等，几乎都是一次性的泡水开始蒸煮，而传统的典型高温大曲酱香型白酒的酿造的工艺是，高粱分2次润水，而且2次的高粱的破碎率也是不一样的。第一次投粮称为下沙，百分之二十左右的破碎率的本地红樱子糯高粱经过热水的润发以后，经过12个小时的收汗吸足水分以后才开始糟蒸，蒸的目的是让吸水的淀粉转化为可以被微生物可以利用的淀粉糊精。
蒸熟以后的高粱经过自然的冷却，开始加尾酒、大曲开始收堆发酵。堆积发酵以后的酒糟开始入池发酵一个月。接下来就是造沙。第二次投粮称为造沙，只不过这个时候的高粱从以前的百分之二十左右的破碎率改为了百分之三十左右的破碎率的高粱，这样的高粱和第一次一样，也是经过润水，收汗，只不过收汗以后的高粱要和下沙的经过窖内发酵一个月的称为熟沙的高粱一起一比一的混合后开始蒸熟。
如果下沙的工艺操作严谨外加造沙的上甑人员细心。这个时候我们会发现有酒精浓度在40度左右的酒，这个酒闻起来有很明显的类似于甘蔗的甜香味，而且也有很明显的生粮食的香气。9:九次蒸煮经过造沙的高粱蒸煮以后和下沙的高粱一样，也是自然冷却，加尾酒，加曲，堆积，入池发酵。只不过造沙以后的高粱经过入池一个月发酵以后就开始取酒，开始是真正的出酒，而这个出酒要经过反复的七轮，第一轮叫做一次酒，第一次取酒后的高粱并不会被扔掉，而是再经过冷却、加曲、堆积，再入池发酵，一个月以后又开始蒸溜取酒。
这样的取酒要经过7次，所以7个轮次的取酒加上下沙和造沙，高粱要经过9次蒸煮。8:八次加曲每一次的蒸煮除开第七次的蒸煮，都会加曲，而且每一次的加曲量都是不一样的。从下沙到6轮次都会加曲，所以会八次加曲。7:七次取酒如前面所表述，造沙以后开始要经过七次取酒，从一轮次到七轮次。每一个轮次的酒的特征各不相同。
一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％VOL。二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5％VOL。三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％VOL。 四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5％VOL。
五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0％VOL。 七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0％VOL。正是这样复杂的工艺流程赋予了酱香型白酒丰富多变，细腻而丰富的口感。
一杯以茅台酒为代表的典型茅台镇优质酱香型白酒不是说几元钱一瓶或者说30或者50元钱一瓶可以购买到的，也不是说这样的酒口感就好比食用酒精兑水一样的除了顺口就没有什么滋味的。现在回到茅台镇有哪些高品质酱香型白酒的问题。在茅台镇品质最好的那就是肥茅台酒股份有限公司的以飞天茅台酒为代表的飞天和五星系列的酒。其次就是以典型的茅台酒工艺严格自我要求酿造的酒，这样的酒主要是大型私人白酒厂家的高端白酒，售价的500元钱一瓶以上，但是目前也有一些大型私人厂家开始在高端酱香型白酒里面添加食用酒精。
接下来就是以茅酒手艺人这样的小作坊严格工艺酿造的酱香型白酒，因为属于家庭作坊，也没有多大的行政成本，所以价格相对来说更优惠。因为这样的复杂漫长工艺决定了传统酱香型白酒即使是新酒的价格都是50元钱以上，而且还是我们这样的作坊式酿酒。所以哪些酒品质高呢？飞天茅台酒靠谱渠道人品过硬的而且是自己酿酒的人销售给你的酱香型白酒如果你还在想着在X宝、X东上购买哪些花里胡哨的酒，不是对你的人民币不负责，而是对你的身体健康不负责。
哪位大神给推荐一下200元左右的酱香酒？
你问“哪位大神给推荐一下200元左右的酱香酒？”首先声明我不是大神，但是我有十几年的藏酒经验，对中国十七大白酒、53优、十二香型都有了解，家中现有藏酒800多瓶，大部分都是酱香型白酒，每年做活动的时候，我都会控制不住自己买买买，家中到处都是酒，有的酒已经有二十多年了。不知道大家有没有我这种情况，买酒有瘾，比喝酒还有瘾。
现在有一种说法，叫存钱不如存酒。如果经济许可的的情况下，我个人建议，买点酒存着还是有好处的，既可以自饮又可以招待亲朋好友，有的还可以升值。不讲老酒自然升值，光最近几年白酒出厂价不断上涨就很可观。我收藏的王子酒酱香酒以其独特的酱香突出、优雅细致、酒体醇厚、回味悠长、隔夜留香、饮后舒适、不上头、不辣喉、不烧心、不口干、身体恢复快、不影响第二天上班的特征，深受懂酒行家的喜爱。
近几年“茅台热”“酱香热”风起云涌，特别是今年白酒涨价也很疯狂。200元左右的酱香型白酒，在酱香型白酒家族中，只能算中等偏下的级别。我收藏的王子酒我个人观点给你推荐以下200元左右的酱香型白酒：你可以入手茅台王子系列酒，普王、金色王子、酱色王子、酱香经典王子酒，价格目前还在200多元。还可以选择贵州金质习酒、习酒印象贵州、习酒印象遵义、郎牌郎酒、五粮液永福酱酒十年、金沙回沙酒8、金沙回沙酒10、金沙回沙酒经典、金沙回沙酒青花等等。
金沙回沙酒酒是陈的香，百年老酒十里香。假如你能存酒十年，十年的光阴入酒，漫长岁月的变化，酒在瓶中的逐年沉淀融合，时光就像一个魔术师，使酒的色泽微黄莹亮、酒体醇厚甜美、口感绵柔和润、芳香馥郁悠远。老酒的醇香在口腔、喉腔、胸腔顺畅自如，唇齿留香久久不散，喝过后极其舒服，那种曼妙的感觉，如梦似幻，有种喝了还想再喝的冲动。
郎牌郎酒最后特别提醒，购买白酒的渠道很重要，宁愿贵一点也不要贪图便宜，买渠道不明的白酒。你可以到当地比较靠谱的糖酒公司，大型超市，也可以在某宝某东的白酒旗舰店购买，最好做活动的时候购买，有时价位相差很大。最后白酒买入后，最好放在干燥避光的地方，轻易不要搬动，这样可以很好地陈化，如果能存放五年十年以上，酒质会极大改观。
茅台镇上除了茅台酒厂，还有哪些值得信赖的酒厂？
对于茅台镇酒厂或是贵州十大酒厂之类的排名，在当地其实是不大认可这个东西的，因为这个没有一个具体的标准去评判，当然茅台集团是第一没得说。对于谁是第二第三这个还真的不好说。打个比方有的酒厂是外资企业，成立的时间不长但是资产雄厚，有的酒厂成立的早，老字号，但是是民营企业。有的靠宣传、有的靠实力。这个第二名谁去做别人都不服气，所以就不要在这个排名。
下面我就给大家罗列几个酒企都是咱们茅台镇核心产区不错的酒厂。1、中国贵州茅台酒厂有限责任公司贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，始建于 1984年10月，法定代表人：黄运琪。公司座落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，生产，办公场地就在茅台酒厂厂区内。与国酒茅台同享得天独厚的水源，气候，土壤等自然条件。
2、仁怀茅台镇金士酒业有限公司贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司是天士力集团下属企业，是天士力集团大健康产业的延伸企业。金士酒业先期在贵州茅台镇收购了一家老字号的酿酒企业，斥巨资打造了年生产优质酱香型白酒2000余吨的现代化酿酒基地，成为茅台镇第二大酱香型白酒酿造企业。3、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司贵州钓鱼台国宾酒业有限公司，由北京钓鱼台国宾馆为投资主体，始建于1999年，坐落于国酒之都贵州省仁怀市茅台镇，公司占地160余亩，具备年产酱香型白酒3000余吨的生产能力。
4、贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂坐落于中国酒都仁怀，与声中外的国酒茅台共享茅台镇得天独厚自然条件。它是“贵州民营企业100强”、“遵义市白酒工业十星企业”、“仁怀市十强民营企业“、“工匠传承十强企业”。公司旗下拥有五大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒6000多吨，储酒能力30000多吨。
是仁怀首家“生态原产地保护产品”认证企业。5、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂是白酒酿造，生产以及销售的诚信企业。法定代表人赖世强。在茅台镇征地700亩扩建了5000吨大曲酱香型白酒酿造基地，在酒厂和公司经近三十年的发展中，公司年产大曲酱香型白酒2000吨，产值达到1.6亿。6、贵州怀庄酒业集团贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司组建于1983年，是酱香型白酒原产地——贵州省仁怀市茅台镇最早的民营酿酒企业。
集团公司总部位于茅台镇怀庄路009号，现有员工1000余人，注册资金5088万元。下属企业有怀庄集团贸易有限公司、茅台镇台粮酒业有限公司等六个子公司，是集产供销于一体的实体集团企业。7、贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业（集团）有限公司成立于1998年6月，是一家集白酒生产、包装、销售为主，房地产开发，五金、建材销售的民营企业。
集团公司总部占地面积50多万平方米，总资产12亿元，在职员工1200余人8、珍品酒厂茅台镇珍品酒厂坐落在驰名中外的中国酒都----茅台镇，与国酒茅台酒同享得天独厚的土壤，气候，水源等自然条件。建筑面积1万多平方米，固定资产3800多万元，技术力量雄厚，设备设施齐全，检测手段完善。属仁怀市政府、仁怀市酿酒工业协会推荐的骨干企业之一。
茅台镇除了茅台集团，排名第二的酒是什么？价格质量怎么样？
茅台镇的酒主要都是酱香型酒，第一大企业当属国营的贵州茅台集团，茅台镇的国营酒企只此一家，茅台集团酒产量占仁怀一半，产值却占到八成以上，地方税收更是近九成，所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇，而一茅台镇就一茅台集团，或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区，或整个茅台镇就是茅台集团。其是并非如此，仁怀也好茅台镇也好，除了茅台集团之外，整个仁怀生产品牌酱香酒的企业有几百家，品牌有几千个，比较出名的有国台、糊涂、怀酒、怀庄、祥康、红四渡、千禧，国宝，国威、黔醉、………等。
