白酒能不能冻成冰块主要取决于温度，只要温度够低，白酒是能够冻成冰块的。而60度的白酒一般大约需要零下80度左右才能冻成冰块，而40度的白酒在零下30度左右才能结冰。只是一般的气候和冰箱温度只能达到零下十几度，这个温度离40度以上的白酒冰点相差很多，所以常规白酒在一般的条件下是无法冻成冰块的。
一些白酒为何不能冻成冰块？
白酒能不能冻成冰块主要取决于温度，只要温度够低，白酒是能够冻成冰块的。只是一般的气候和冰箱温度只能达到零下十几度，这个温度离40度以上的白酒冰点相差很多，所以常规白酒在一般的条件下是无法冻成冰块的。白酒里面主要成份就是乙醇，纯乙醇的冰点温度大约是在零下120度左右。而60度的白酒一般大约需要零下80度左右才能冻成冰块，而40度的白酒在零下30度左右才能结冰。
酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？
酒吧的冰块晶莹剔透，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？夏季是一个喝冷饮得季节，不管是喝可乐果汁，还是喝奶茶甚至是威士忌，放入几块冰块绝对是更美好的体验。对于喜欢喝冷饮的朋友来说，不管是去酒吧还是自己在家制作冷饮，都喜欢加些冰块，否则就喝不下去。可是我们发现一个问题，酒吧的冰块是晶莹剔透的，自己冻的一团白，如何冻出钻石般的冰块呢？不少朋友也发现了这个现象，那么为何自己冻的冰块中有白色？相信大家也都清楚，这些白色的东西就是空气，或者是一些杂质，在冷冻的过程中没有即使排出，就会溶解在冰块中，使得冰块颜色浑浊。
要想解决这个问题，我们需要做到两点，其一是水质要干净，不能有太多杂质，其二是要把溶解在水中的空气排除干净。要想做到这两点，直接把纯净水放入冰冻盒冰冻是不成立了，因为这还牵扯到水的溶解性问题。水有一个特点，就是温度越高，溶解性越好，反之亦然。那么我们大致可以猜出，水在冻成冰块的时候，是由外而内、从四周往中间结冰的，这就导致了冰块外围温度低，中间温度高，空气都被赶到了中间，所以冰块就是白色的。
所以我们要避免这样的情况发生，可以这样做：首先是水的选择，水尽量干净少垢，接着我们把水反复加热两三次，使水中的空气尽量排出。等水自然放凉以后，我们选择较长的制冰磨具，把水倒入其中，磨具一头紧挨住冰箱内壁，使其自行结冰。这样做的目的是使磨具中的水产生温度差，紧挨着冰箱内壁的水温度降低快，率先结冰，会把水中的空气都往温度高的一头赶，这样最终得到的冰块一大半都是晶莹剔透的，只有远离冰箱内壁的一头有少量的白色，将其切除，剩余的钻石般的冰块就可以任你使用了。