18道工序不重要，锅如明镜也不重要，重要的是铁文化的传承，在一代又一代的传承中，多少历史非物质文化遗产经过新科技的发展所被替代，这时候我们应该仔细想想，丢掉的不仅仅是一类人，甚至一口锅，丢掉的是为了一件事精益求精的本质。
一只铁锅竟然要36000锤打造，那章丘铁锅是中国最好的铁锅吗？
随着舌尖上的中国3播出，章丘铁锅成为网红爆款，那么12道工序，18遍火候，1000摄氏度锤打36000锤的铁锅是否就是中国最好的铁锅呢？章丘在我国历史悠久的山东省内，章丘自古以来多半人民靠着打铁为生，据50年代初期统计有近38万人职业打铁人。章丘铁锅以经过36000锤打造后，锅如明镜，不放油不黏锅，可用清水炒鸡蛋，照此看来就是中国排名前列的铁锅了，是否夸大宣传与功能咱没用过也没见过，不能乱说，但是我仍然确信是中国最好的铁锅，并不是因为他的效果，而是祖祖辈辈传承下来的精神，用现在流行的词语就是匠人精神。
18道工序不重要，锅如明镜也不重要，重要的是铁文化的传承，在一代又一代的传承中，多少历史非物质文化遗产经过新科技的发展所被替代，这时候我们应该仔细想想，丢掉的不仅仅是一类人，甚至一口锅，丢掉的是为了一件事精益求精的本质。所以铁锅只是一个实时存在的表现物质，更加珍贵的这份对文化传承的方法与坚持。如果不能确定章丘铁锅是否中国最好的铁锅，那么站在上述的角度上，它就是中国最好的铁锅，因为它唤起了人们对工匠精神的重视与理解！。