广东有哪些酱香型白酒？
很高兴收到您的提问酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。以贵州茅台、贵酒为代表 ，这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。
白酒这么难喝，是怎么流行起来的？
中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）……比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式……黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒……古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒……否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿……一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒……虽然明清两朝已经有了白酒，但是社会还是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的……但是白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食……主要还是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）……但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来……白酒还是劳动者解乏用的廉价酒……而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势……所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子……以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了……难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来说，白酒解乏，劲大，便宜，足够了……但是现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头……。
市值突破1.25万亿，“白酒一哥”茅台如何封神？
2018年元月份，茅台市值就首次突破万亿。现在，不管“国酒茅台”的名称怎么变化，就是改成“贵州茅台”，也不影响它的地位。在当今白酒产业，未来50年，茅台仍会坐稳头把交椅，继续坐热板凳。白酒一哥封神，用来形容茅台的段位有点low，像新加冕的，确切的说法是茅台现在的地位和量级，都是白酒行业的元始天尊。茅台为什么可以封神，第一，在于大曲酱香的口感，第二，在于辉煌的镀金史。
关于茅台的香型，现在就用手机操作系统打个比方。当今世上，用安卓操作系统手机的人最多，但是最被世人认可的就是一家独大的苹果IOS操作系统。安卓系统，各种品牌机都会装载，但是只有苹果品牌的手机采用自己的专用系统，这话应该没人反对吧，苹果公司应该没有授权苹果之外的品牌享受自家的IOS系统。以上这段话同样适用于当今白酒行业。
显而易见的是，浓香型白酒受众最大，其次是清香型白酒，而往往浓香型的口感就代表了白酒的概念，这没什么毛病。一说到白酒的味道，大家首先想到的是浓香型，辣舌头辣嘴的印象，同时伴随酒精的浓烈。而苹果的操作系统可以比喻为酱香。酱香型白酒，大曲酱香，原材料和气候、自然环境都是在独一无二的微型气候下孕育的，可以说是得天独厚，是绝对的地理特产。
凡是喝多茅台酱香的，习惯之后，无不为之倾倒，这就是酱香的致命吸引力！只有在贵州的大地上才能达到最高段位，更确切的来说是赤水河流经的核心地段，仁怀茅台镇这个出酱香的核心地段。离开这个地段的酱香型，品质细腻程度上都无法和正宗茅台酱香抗衡，比如说郎酒、习酒、金沙回沙，尽管它们的酱香口感都非常亮眼。在白酒香型里，只要你喜欢，只要你不随大流，人云亦云，白酒喝到最后，一定会选择酱香型，喝着喝着就习惯了，就离不开了，离开了仍然让人想念。
白酒属性有香型，清香淡雅，浓香馥郁，酱香沉淀又厚积薄发，都代表了人生的各个阶段，而酱香白酒的口味和递进层次丰富性变化，都指代了人生各个过程！尤其是茅台，被饮酒人士奉为白酒的终极之作，无可取代。关于茅台的三个荣耀。这个简直是太辉煌了，有兴趣的朋友可自行检索一番。作为酱香鼻祖，世界三大蒸馏酒之一，国内“茅五剑”的头牌，简单来说其镀金史，一，就是1915年巴拿马万国博览会上一摔成名；二，茅台支援了长征，是名符其实的军酒；三，在现代市场中，茅台把年份酒的概念做的最成功。
历史有记载＂杯酒释兵权＂中的＂酒＂是什么酒？有何依据？
感谢提问者的邀请，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”时和大臣们饮用的“酒”是蒲中酒。我们先来看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧旧闻》里对蒲中酒有记载:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲，饮其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州进酿酒方，至今不改。”由此可知这蒲中酒，是由宋太祖行军至蒲州地，（今天的运城市），亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的。
而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制，故又得此名，有古诗曰“蒲城桑叶落，灞岸菊花秋。愿持河朔饮，分劝东陵侯。”我们知道赵匡胤的皇位来的名不正言不顺，之前周世宗对赵匡胤十分信任，但是赵匡胤还是在陈桥发动兵变经兄弟们黄袍加身后登上帝位，做了皇帝后赵匡胤害怕自己的部下重蹈覆辙，于是就想出了“杯酒释兵权”这一妙计，一举解除了他的结义兄弟们的兵权，这些兄弟包括：石守信（侍卫亲军司马步军都指挥使）、高怀德（殿前司副都点检）、王审琪（殿前司都指挥使）、张令铎（侍卫亲军司马步军都虞候）、罗彦环（侍卫亲军司步军都指挥使）等。
都是当年拥戴赵匡胤“黄袍加身”的功臣，是大宋中央军事力量的高级将领。既然是款待兄弟们，那么一定要让兄弟们喝好才是根本目的，那么在当时什么酒能达到这个目的呢？在徐松编写的《宋会要辑稿》中可以查到一些信息，在这本书中记录了宋朝宫廷用的酒水：苏合台酒：北宋宫廷内的御用药酒，极为珍贵。鹿头酒：这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得，这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用。
蔷薇露酒和流香酒：蔷薇露酒，顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇，用所得的蔷薇精油加入至美酒中，而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒，这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权，因为这两种酒实在是用的太少了，并且有明确规定，只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用，为君者，饮用蔷薇露酒，为臣者，饮流香酒。因为是大宴群臣，所以酒的用量肯定特别大，所以以上比较珍贵的酒显然不合适。
虽然“蒲中酒”不如前面那些酒名贵，但是这种酒可是当时赵匡胤与他们一起行军时探得的美酒，赵匡胤和大将们必然都很爱喝。喝蒲中酒也能让大伙回忆起当年一起行军打仗时的场景，起到烘托气氛的作用，便于赵匡胤达到喝酒的真正目的。综上，我认为赵匡胤“杯酒释兵权”大宴群臣时饮用的就是蒲中酒。我是舟瑜，谢谢阅读。如果您有不同意见，欢迎留言讨论。