1，甜白酒变红原因是什么
接触空气过多，被氧化后色泽逐渐加深。
2，自己做的甜白酒为什么变红了是什么导致的
甜酒酿制好了后续没整理好，酒酵母继续发酵，代谢产物和菌类颜色导致酒变色。
3，谁知道自制的甜白酒变红了为什么是什么微生物污染有毒吗如何控制
正常情况下，白酒酒度高，微生物不能利用糖（甜）繁殖产酸、产气。糖分溶解不良，会产生沉淀，但不会变红。如果水含铁过高，与酒中的酸发生反应，会产生黄色沉淀。如果酒度过低，比如10度以内，可能会发生甘蔗似的腐败，产生红色物质。用甘蔗酿酒，可能性非常大。
