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赤霞珠葡萄酒有哪些,带你走进赤霞珠葡萄品种

赤霞珠葡萄酒有哪些,带你走进赤霞珠葡萄品种

从品种上说,赤霞珠抗病性很强,果肉很硬,种植技术很为简单,颜色很黑,所以栽培面积很大,算不上高档的酿酒葡萄。去年做的酒用的蛇龙珠,口感略好于赤霞珠,但我没加玫瑰香,所以没有那份浓郁的玫瑰味。风味特点就是鲜果吃起来有一股怪味,类似于草腥味,又有点松油味,酸度和甜度都一般,但果粉特别厚实,很容易酿酒,酿酒的风味独特,好于白唇,但比不上蛇龙珠,葡萄酒特有的果香比较浓,。

赤霞珠葡萄有什么特点?

我不知道你问的是品种特点还是风味特点。从品种上说,赤霞珠抗病性很强,果肉很硬,种植技术很为简单,颜色很黑,所以栽培面积很大,算不上高档的酿酒葡萄。风味特点就是鲜果吃起来有一股怪味,类似于草腥味,又有点松油味,酸度和甜度都一般,但果粉特别厚实,很容易酿酒,酿酒的风味独特,好于白唇,但比不上蛇龙珠,葡萄酒特有的果香比较浓,。

前年自己酿酒的时候,心血来潮加了点二茬的玫瑰香,酿好后想拿给朋友们显摆一下,结果酒被一抢而空,100斤葡萄酿的酒我只喝了两杯,现在都回味无穷。秘方透露一下,大家可以试试,100斤赤霞珠,10斤玫瑰香,5斤糖(有用红糖的,也有用冰糖的,)。去年做的酒用的蛇龙珠,口感略好于赤霞珠,但我没加玫瑰香,所以没有那份浓郁的玫瑰味。

个人感觉,还是加点好。今年酿的酒还没启封,说不上好不好喝。另外普及点小知识,干红是葡萄汁里的糖分完全转化为酒精,没有甜味,而甜红是葡萄汁里的糖分没有完全转化为酒精,有甜味但度数一点也不低,市面上所谓低度的甜红大都是勾兑的,远不如自己酿的安全健康。酒精度达到12度,酒酵母就会失去活性,所以干红大都标注酒精度11·5度。

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