浓香型白酒的工艺最具特色，比如五粮液，它在白酒酿造工艺领域算是一枝独秀，除了“固态续糟、泥窖发酵、分层蒸馏、缓慢发酵”这些中国白酒固态发酵共性生产工艺外，五粮液有自己独特的秘诀——“1366”，即“一极三优六首创六精酿”，一极是指五粮液酿造工艺复杂且相对极端，三优是指环境、老窖池和匠人匠心三大优势，六首创指五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、勾兑双绝，六精酿是指分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存。
五粮液是不是还在沿用最古老的酿造工艺？
对的，五粮液的酿造工艺仍沿袭着最古老的方式，从分层起糟、续糟、蒸酒到黄泥封窖，全部都是人工操作，而且每一步也都有讲究。比如酒糟要分层入甑，清撒匀铺，保留每层酒不同的风格特点，最终融合一体。出酒之后，不是所有的酒都能成为五粮液，还需要经验老道的酿酒师量质摘酒。最后密封储存，长达一年以上的存放之后，经过人工与计算机结合的精准勾调，最终才能形成“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的五粮美酒。
浓香型白酒五粮液的主要工艺是什么？有何特色？
你算问对人了，我是做酒的。浓香型白酒的工艺最具特色，比如五粮液，它在白酒酿造工艺领域算是一枝独秀，除了“固态续糟、泥窖发酵、分层蒸馏、缓慢发酵”这些中国白酒固态发酵共性生产工艺外，五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”，即“一极三优六首创六精酿”，一极是指五粮液酿造工艺复杂且相对极端，三优是指环境、老窖池和匠人匠心三大优势，六首创指五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵、勾兑双绝，六精酿是指分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存。