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白酒是怎么跑酒的,以及防止跑酒的方法

白酒是怎么跑酒的,以及防止跑酒的方法

题目没有说明是存放的什么酒,是原酒是成品酒。防跑酒是白酒收藏中一直备受关注的问题。而且跑酒影响最大的是酒质会随蒸发变差。如果是懂酒的人,就知道这纯粹是胡来。如果是正规酒厂酿制的酒,其酒瓶上写的存放条件基本上都是:阴凉、干燥、通风。

茅台酒怎么防跑酒?

防跑酒是白酒收藏中一直备受关注的问题。封酒如果不严实,一瓶酒可能半年左右就会跑酒1-2克,随后会越来越严重。而且跑酒影响最大的是酒质会随蒸发变差。所以很多藏酒的的朋友们都在研究各种封酒的办法,目前封酒主要是通过生料带,蜂蜡,PARA封口膜, 保鲜膜封口等方式,但都各有优缺点。一、保鲜膜 封蜡方法:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。

把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处就可以了。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。二、倒置瓶口封蜡方法:拧紧瓶口之后,倒置瓶身,把瓶口伸入融化的蜡里面。让蜡堵住细微缝隙。缺点:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,如果瓶本身漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。

三、保鲜膜封口方法:用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。缺点:保鲜膜的封口效果不如封蜡。四、生料带封口在酒的瓶口处缠绕生料带,使生料带紧贴瓶口。然后用电工胶布缠在生料带上,并使尽的拉紧。

电工胶布的作用主要是让生料带紧贴瓶口,防止松动。缺点:有些瓶口的胶帽或者老酒本身带有塑料封膜的情况下,不适合这种方法。生料带会粘在胶帽或者塑料膜上,影响酒的品相,。题外话:茅台酒的胶帽本身就具有防跑酒的功能,目前技术层面来说,官方的封口技术还是值得信任的,没必要再加一层。而且封蜡、生料带之类的额,都会对原装胶帽封膜影响。

夏天存放的白酒如何防止“跑酒”?

题目没有说明是存放的什么酒,是原酒还是成品酒。如果是原酒,最好用陶坛来存放,其次是玻璃瓶,不建议用塑料桶。陶坛透气性较好,其所含的多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。不论用什么容器封口都很重要,封口不严会造成酒体挥发,影响酒的品质。陶坛封口专业的会用桑皮纸混合猪血来封,在家里没有条件,可以用桑皮纸混合蛋清也可以的,封口效果也不错。

酒友收藏白酒应该如何防止跑酒呢?

很多人拿到一瓶酒后都喜欢把酒存放几年再喝,这样酒的口感会更好。但是很多人存放酒的方法是错误的,今天酒姐就给大家讲一下那些错误的存酒方法,大家最好不要使用这些方法来存放酒。一、土中埋酒土中埋酒这个方法最先源于“女儿红”,据说在浙江绍兴一代,家家户户都会在自家后院里埋几坛女儿红,等女儿出嫁时才挖出来招待亲朋好友。

很多人受到这个故事的影响,拿到一瓶酒就把酒埋在土里,指望着几年后收获一瓶琼浆玉液。并且现在网上也有很多人售卖这种土里埋的老酒,非常受欢迎。其实懂酒的人都知道把酒埋在土里,酒基本上就毁了。就拿茅台、五粮液汾酒洋河这些名酒来说,它们没有一个是放在土里的。如果是正规酒厂酿制的酒,其酒瓶上写的存放条件基本上都是:阴凉、干燥、通风。

而不是让你把酒埋在土里。大家都知道酒在酿出来后要存放很长一段时间才出厂售卖,如果把酒埋在土里能提升酒的品质,让酒的口感更好,这些正规酒厂早就这么干了。相反的是正规酒厂没这么干,小作坊、生产证件不齐全的酒厂倒经常这样干。酒厂存放酒基本上都是把酒存放在通风、透气,略有采光的地方,绝对不会放在土里。绍兴女儿红埋土里的故事,讲的是黄酒。

并且也只是个传说,没有确凿的证据说酒埋在地里会更好喝。我也问了绍兴的朋友,朋友说:传说倒是有,但是真正这样干的人很少,基本上都是把酒放家里。二、胶布缠酒瓶有些酒友的酒在存放一段时间后,会因为封口没封好导致酒挥发,本来一瓶酒一段时间后只剩下半瓶了。为了防止酒挥发,很多人会用胶布缠瓶。通过大量实验证明胶布缠瓶这个方法并不靠谱,酒挥发出来的物质会在胶布上形成白雾,导致瓶口产生霉变。

其实现在的酒瓶密封性很好的,很少出现渗漏、挥发的情况。如果你不放心,下面酒姐给大家支几招,教大家怎么做。①蜡封蜡封是比较古老的封酒方法,只是这个方法只适用于酒坛、陶瓷头、玻璃头的瓶塞。现在在老酒市场上高档的酒就是这样做的,比如:茅台年份酒。如果是塑料盖就不行了,盖子会变形。另外,蜡封费事,还不能重复使用。

②万能神器生胶带大家知道那种白色的生胶带吗?这种胶带化学性质稳定、不带胶质、密封性好,使用用来封酒。在酒瓶脖子那缠上几圈就行,并且便宜又实惠。三、溶洞、地洞藏酒洞藏老酒这几年被捧得非常火,随便找个山洞放几瓶酒进去,一年后一定大卖。其实这东西比埋在土里还不靠谱,山洞阴暗、潮湿,根本不适合放酒,更不适合酒的老熟。

可能有人会说,郎酒不是有天宝洞藏吗,这个酒就是放在山洞啊。如果有人去看过郎酒天宝洞藏的山洞就不会这样想了,那那是什么山洞,纯粹一个人工打造的酒窖。天宝洞位于峭壁之上,洞内干燥、通风,再加上郎酒集团的精心布置,打造,纯粹就是一个酒窖。另外,天宝洞内还有很稳定的发酵菌群。干燥、通风,具备发酵菌群,这样的条件不是那些溶洞、地窖能比的。

何况人家郎酒集团还花了不少钱在上面。四、酒糟埋酒我不知道是从什么时候起,用酒糟埋酒也能成为一种宣传噱头,而且大家还很接受。如果是懂酒的人,就知道这纯粹是胡来。新酿制出来的酒糟味很重,要存放一段时间才会没有糟味。如果把酒埋在酒糟里,那个味道闻一点都会吐。另外,酒糟会受菌感染发霉,从而产生一些有毒元素,把酒埋在酒糟里,你觉得能喝吗?总结:酒最重要的是品质,而不是这些墟里花哨的卖酒手段。

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