白酒和鸡蛋怎么做菜才好吃，白酒烧鸡蛋的正确做法

食材：鸡蛋1个、姜一个、白酒一勺。1、把姜洗干净，切碎。2、中火把锅烧热，加入油。3、倒入姜，炸至微黄。4、倒入鸡蛋。5、煎至半熟。6、加入白酒和少许水。7、中火煮五分钟左右，便可以出锅，白酒鸡蛋便完成了。

1、鸡蛋酒：准备一个鸡蛋，先把蛋清过滤出蛋黄，把蛋黄装入不怕高温的玻璃杯里，再加些酒精度大概在20度左右的酒内，最后放入锅内隔水加热或者烤箱内加热就做好了。2、 首先需要将酒适量倒进锅里煮，需要注意打开锅盖、蒸发掉酒精后在其中打入1个鸡蛋，1匙白糖，搅拌均匀后兑入适量开水饮用。食用之后患者需要及时盖被子卧床休息。次日鼻塞、流涕、喉痛等感冒的症状就可有效减轻、消失。3、首先准备好蛋、酒、砂糖、姜汁适。制作的时候把酒温热然后加入一个打散的蛋、砂糖、姜汁，拌匀之后即可食用。需要注意的就是不必把蛋酒沸腾，只要去除蛋腥味就可以了。

具体做法如下：准备材料：甜酒 ，鸡蛋 ，红糖。1、先烧小半锅水；2、用汤勺装一勺凉水；3、把鸡蛋打在汤勺里；4、锅里水开了后将汤勺放入锅中，火不要太大，鸡蛋成型了再把汤勺拿出；5、另取锅加水烧开；6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入；7、加入白酒酿，再次煮开后放入红糖就可以了。扩展资料酒酿蛋的主要功效与作用：1、酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。2、酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗；3、酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。参考资料来源：百度百科-醪糟鸡蛋