葡萄酒不放白酒怎么做，自制葡萄酒的时候加不加酒

绝对不能加，加白酒就会阻止有益菌发酵，葡萄洒就是自然发酵，可以加点冰糖，不仅增加发酵的速度而且增加酒的度数。

不加

加

不用加酒葡萄酒是葡萄发酵的汁发酵之后就有了酒味

青梅酒。 加入比例：10斤青梅：2斤白糖，弄碎，加糖，可以参考葡萄酒酿造方法。 把青梅洗净：5-10克酵母、酵母菌，拌匀，密封发酵

做青梅酒，可以参考葡萄酒酿造方法。把青梅洗净，弄碎，加糖、酵母菌，拌匀，密封发酵。加入比例：10斤青梅：2斤白糖：5-10克酵母。

自酿葡萄酒发酵，不要添加白酒，让葡萄自然发酵。白酒在发酵葡萄酒时是用在擦洗容器及工具的，在前期发酵时葡萄表面也可以喷洒一些以防杂菌感染，量很小，不会影响发酵。

因为发酵会产生酒精，而且糖放多了，所以酒味太重，葡萄和糖的比例是十比一，还有温度问题，前七天保持28度发酵，并且定期摇晃出发酵过程中产生的气体，七天之后过滤，再阴冷的地方保藏一到两个月即可。

做葡萄酒无需添加酒，只需要葡萄和糖即可，因为葡萄本身含糖量低，发酵的酒度有限，做葡萄酒时加糖是为了提高发酵后的酒精度，易于保存。发酵时会产气，最好不要密封；发酵的环境应是干燥、阴凉处，因为发酵时温度会升高的。

不需要，就是葡萄和糖发酵成葡萄酒

制作葡萄酒不放酒啊 只是发酵就可以了 你做对了 所以 只要是没有发霉变质就能喝

肯定不要放，建议你还是百度搜下葡萄酒的做法吧

不用加酒葡萄酒是葡萄发酵的汁发酵之后就有了酒味

不加

不用加酒，葡萄发酵的过程中，葡萄中的糖分会发酵成酒精。也就是说，葡萄越甜糖分越高，酿造出的葡萄酒酒精含量就越高！

绝对不能加，加白酒就会阻止有益菌发酵，葡萄洒就是自然发酵，可以加点冰糖，不仅增加发酵的速度而且增加酒的度数。

葡萄洗干净放入瓶中时都要捏破，一斤葡萄二两糖。封盖（注意不要完全压死,葡萄发酵过程中产生大量的气体）过几天自己尝尝口味，如果可以了过滤一下就可以喝到自己酿的葡萄美酒了。

自制葡萄酒配方与制作方法 1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。 2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。 3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。 4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。 5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。 注意： 1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)

自制葡萄酒的方法●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

不用直接把葡萄弄烂，装进玻璃器皿中，每500ML的葡萄汁加2两白糖，用盖子改好5天后掀一次 放久一点 它会自己发酵的啦

不需要加白酒的，发酵完全后自己就产生度数了的你用4斤葡萄1斤冰糖就可以 这是正常比例 你要是希望度数高些就多加些冰糖 度数低就少加冰糖 你自己掌握葡萄买回来洗干净 但是不要把葡萄表面的白色物质洗掉 那个东西有助发酵把每粒葡萄捏开口就行放在罐子里 我直接就用大瓶饮料瓶了 建议用汇源果汁的 口大比较方便一层葡萄粒一层冰糖 码匀就行了 封口就可以3-5天打开放气 并且让空气进去 这样有助发酵 不然会把瓶子撑爆的放在阴凉的地方 不会被阳光暴晒就行 三十天左右就可以开封品尝了 不过要记得把果皮果肉过滤出去 开封之后还放在里面就会又涩又苦的了 不好喝

自制葡萄酒的酿制的方法如下，不需要加白酒。一、材料葡萄20斤，冰糖1500克。二、做法1、用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要。2、用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分。3、葡萄去蒂后掰开，放进玻璃瓶中。4、待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。5、最后一层葡萄与瓶口处留出5-10厘米的距离。6、发酵15天后，用细纱布将杂质滤出。7、酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可。

葡萄酒，是靠酵母发酵葡萄中的糖分生成葡萄酒的，不是加入白酒来泡的。