从此定名为“双沟大曲”。从那时起，双沟酒的名声越来越大。凤凰血溅淮湖，从此长眠在双沟酒乡。从此，双沟酒与神曲佳话便广为流传。直到清朝末年，双沟在使用这口甘泉。双沟地处淮河下游，独特的自然人文环境，铸就了双沟悠久的酿酒文化，是“最具酿酒天然环境和中国自然酒起源的地方”。
同样是洋河酒厂的酒，洋河酒和双沟酒哪个更好喝，性价比更高？
汤沟、双沟、高沟、洋河统称三沟一河，是江苏‘四大名酒’。若论谁好谁差这要看在啥时候，计划经济年代，洋河就名列酒首，那时的红‘洋河’、绿‘洋河’只有在春节时候南京居民每户才能凭票两瓶，而且不保证绝对买到，那时的洋河酒比现在的‘之蓝’系列都好！‘三沟’系列不凭票，但酒质是现代酒质不能比的！现在的红、绿瓶洋河酒完全变味了，都是‘食用酒精’勾兑酒（看配方表），喝了头不舒服！洋河镇酒厂林立，同茅台镇一样，所有酒厂都在卖‘洋河’镇酒，但实际没几家酒厂烟囟是冒烟生产的——勾兑为主！即使上市公司的‘洋河酒厂’，你可以了解一下：‘洋河’里还有水吗，有多深？用于生产打的机井现在达多少米了？几十年的饮酒资历，现在只认为：红标‘双沟大曲’还说的过去，也是近几年首选的口粮酒！至于红、绿洋河早就拒饮了，过去南京的的‘分金亭’、‘乙种白酒’、‘81冲’质量都比它好！现在洋河‘做’的是高端酒，汤沟做的是中端酒，双沟是保持亲民中、低端酒不错，喝个遍，还是红标‘双沟大曲’有点味！。
为什么有人说双沟地区是“最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”呢？
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。双沟地处淮河下游，独特的自然人文环境，铸就了双沟悠久的酿酒文化，是“最具酿酒天然环境和中国自然酒起源的地方”。闻名遐迩的双沟大曲的酿造，其实可以追溯到人类的远祖时期。科学家在双沟地区的考察和研究结果表明:早在地质年代中新世，这里有着以茂密森林为主的植被环境和热带气候，生活着人类远祖和远叔祖的古猿。
当时古猿把树上的果子采集贮藏在洞穴里，日久天长果子发酵，流出了醇香的汁液，这就是最原始的酒。相传朱元璋初登皇位时，册封结发妻子马氏为皇后正宫娘娘。从此，马娘娘出宫凤辇代步，行止宫女侍候，享不尽的荣华富贵。一日，朱元璋、马娘娘与御史中丞兼太史令刘基在庆功楼商讨修筑祖陵之事，忽然，有一只金色凤凰从庆功楼前飞过，飞向淮北的泗州方向。
俗说凤凰栖落吉祥之地，大凡落凤凰的地方，日后必出皇后。这远飞的凤凰令马娘娘心存妒忌，寝食不安。她暗令刘基寻觅凤凰，就地斩首，以绝后患。刘基心领神会，辞别皇帝和皇后，沿途寻找凤凰的踪迹。那只自由翱翔的凤凰飞了三天三夜，来到淮河北岸的双沟镇。见这里绿荫环抱、碧波粼粼、山清水秀、水肥草美，认定是一块风水宝地，理想的栖息之所，便一头飞落到梧桐树下的一眼甘泉旁。
这甘泉清澈见底，水面还冒着碎玉般的水花。原来，这眼泉水并非清水，而是香气氤氲的琼浆，乃酒圣杜康为天宫造仙酒所用之泉，凤凰因长途飞行，饥渴难耐，一见清泉，便忘情地饮用起来，不觉已有几分醉意。待它饮罢，正欲振翅起飞时，刘基已经赶到，寻至泉边，只见他手起剑落，凤凰顿时身首异处。凤凰血溅淮湖，从此长眠在双沟酒乡。
后来，它饮用的甘泉被人们发现。为了纪念这只被冤杀的凤凰，人们将此泉称作饮凤泉。引此泉水酿酒，浓香味美，赛过瑶池盛会上的琼浆玉液。直到清朝末年，双沟还在使用这口甘泉。时间长了，这口井泉被泥沙淹没。泉水与淮河汇通，使淮水也变得甘洌醇美，酿制曲酒，风味更加独特。 从那时起，双沟酒的名声越来越大。有一首歌是这样唱的:有一只凤凰，飞到洪泽湖旁！凤凰流了血，血成了浓郁的酒香，啊！凤凰啊凤凰，留在这里，美酒啊美酒，尽情地流淌。
在淮北的古泗州地区，特别是双沟地区，还流传着很多缘酒而发的民间故事，其中一则名曰“酒仙馈曲”，一则名曰“西沟泉”。“酒仙馈曲”说的是明朝正德年间，一个端午节，双沟镇的百姓家家忙于插艾包粽子，置办酒菜，准备过节。此时，双沟淮河边上“凤凰居”酒楼比平时冷清了许多。时至晌午，店主正待打烊，准备过节。不知从何处来了一位年逾古稀的皓首老翁，只见他手执黎杖，须发垂胸，仙风道骨，他见店家要关门，忙招呼:“请稍等片刻，老朽要讨碗酒吃。
”店主人见老者是个面善之人，想必是只身在外，未来得及赶回家过节的异乡客，便取出酒菜侍候。老人独坐楼头，自斟自饮，谁也数不清他饮了多少碗酒，直到日头偏西，仍无醉意。店家怕他年高误事，忙走近前看看，只听老人口中不停赞叹:好酒、好酒!并叫店家把酒坛子搬出来，让他一醉方休。店主看老人不曾喝醉，只好继续上酒。这一来，他又饮了数十碗。
末了叫店家备上文房四宝，提笔挥毫，于酒楼粉壁上题诗一首，诗曰：“水为酒之血，曲为酒之骨;唯此风骨高，名泉盖可夺。”落款为“酒仙馈曲诗”。书罢飘然而去。店家觉得蹊跷，急忙四处寻找，那老人早已无影无踪了。此时，店家才悟到原来是遇上了酒仙，忙仔细查看老人的饮酒之处，只见桌上遗一玉碗，其中盛有酒曲一方，观之红心金耳，嗅之曲香醉人。
店家如获至宝，遂将它尊为神曲酒母，传之后世，用此曲酿制双沟大曲，果然风格非一般酒曲可比。从此，双沟酒与神曲佳话便广为流传。“西沟泉”，说的是明朝万历年间，双沟镇上有一家何记酒坊，取东沟泉水造酒，酒名曰“东沟大曲”。由于镇上只此一家，别无分号，生意倒还不错，这何酒师家中使唤的两个人，一是他的独生女儿，名叫琼妹，姑娘生得不仅如花似玉，而且聪明伶俐，里里外外的事情全仗她帮助父亲操持;另一个是双沟镇上的一位穷汉，名叫曲哥，父母双亡，只身一人，靠帮人做工生活。
曲哥为人厚道，做事利落，平时除上甑烧酒外，还帮酒坊挑挑水、劈劈柴，颇得何师傅信赖。琼姑娘见曲哥勤劳厚道，不由对他产生爱慕之心。不久，这对有情人私定终身。后来，此事被何师傅知晓，觉得门不当、户不对，死活不肯结这门亲事。为了避免生米煮成熟饭，有辱何家门风，借故将曲哥赶出家门。曲哥离开何家酒坊，生活无着，成天恼闷惆怅。
农历四月初八，双沟西山逢庙会，他去寺里求签问卦。路过西沟沿，碰见一位老婆婆跌进了深沟，曲哥纵身跳进沟底，把老婆婆救了上来，一步一步背到自己的茅棚里，像对待亲妈一样服伺她。无奈家中一贫如洗，日子久了，实在管不起两张嘴吃饭。 老婆婆见他十分为难，借故到南山走亲戚，临走时对曲哥说:“你救我一命。，无以报答，我出嫁时发髻上别有一根金钗，那是我的心爱之物，现在不在头上，想是那日跌下西沟时落到泥坑里。
我走后，你可以寻找回来变卖了贴补家用，也算我对你的酬谢。”曲哥对老婆婆的话信以为真，第二天果然带着锹到西沟找老婆婆丢失的金钗子。 挖了半天，根本没有什么金钗子，却挖出一块青石板，他好奇地掀开一看，喜出望外，原来是一汪碧波荡漾的泉水，石壁上还有三个清晰可辨的大字：“西沟泉”。曲哥捧起一口泉水尝一尝，只觉得甜丝丝、凉嗖嗖的，顿觉五脏六腑都舒服。
再说这琼妹自曲哥走后，整天失魂落魄，哭哭啼啼，恰巧在曲哥发现西沟泉的那天，她乘父亲不备，逃出酒坊，寻找曲哥，一直找到太阳落山，方才找到。两人见面，免不得卿卿我我一香。就在这时，只听“扑通”一声，原来是琼妹随身带来的一瓶东沟大曲酒掉落西沟中。刹那间，袭人的酒香从泉中飘上来。二人尝了尝，觉得比东沟大曲味道美上十倍。
这对情人突然眼前一亮，转悲为喜，心想我们何不另起炉灶，引这西沟泉水烧酒与东沟大曲一比高低呢。 主意拿定，说干就干，琼妹取出私房钱，卖了首饰，凑足了本钱，不几天就立起了西沟酒坊。所酿之酒超凡脱俗，当即以泉命名曰“西沟大曲”。由于西沟酒坊的酒好，主人做生意也厚道，生意日渐红火，未上半载，名声便超过了经营了多年的东沟酒坊。
西沟酒坊开张不久，生意日渐红火，曲哥已腰缠万贯，成为堂堂正正西沟酒坊的大老板。何师傅因年事已高，经人说和，甘愿将琼妹嫁给曲哥。曲哥不计前嫌，立即将岳父接到家中，从此两家酒坊合并，何师傅又有多年酿酒经验，加上有东西两泉的优质水源，所酿之酒比从前更加醇美。从此定名为“双沟大曲”。在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。