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双沟酿造厂酒水怎么样,老名酒双沟复兴之战

双沟酿造厂酒水怎么样,老名酒双沟复兴之战

从此定名为“双沟大曲”。从那时起,双沟酒的名声越来越大。凤凰血溅淮湖,从此长眠在双沟酒乡。从此,双沟酒与神曲佳话便广为流传。直到清朝末年,双沟在使用这口甘泉。双沟地处淮河下游,独特的自然人文环境,铸就了双沟悠久的酿酒文化,是“最具酿酒天然环境和中国自然酒起源的地方”。

同样是洋河酒厂的酒,洋河酒和双沟酒哪个更好喝,性价比更高?

汤沟、双沟、高沟、洋河统称三沟一河,是江苏‘四大名酒’。若论谁好谁差这要看在啥时候,计划经济年代,洋河就名列酒首,那时的红‘洋河’、绿‘洋河’只有在春节时候南京居民每户才能凭票两瓶,而且不保证绝对买到,那时的洋河酒比现在的‘之蓝’系列都好!‘三沟’系列不凭票,但酒质是现代酒质不能比的!现在的红、绿瓶洋河酒完全变味了,都是‘食用酒精’勾兑酒(看配方表),喝了头不舒服!洋河镇酒厂林立,同茅台镇一样,所有酒厂都在卖‘洋河’镇酒,但实际没几家酒厂烟囟是冒烟生产的——勾兑为主!即使上市公司的‘洋河酒厂’,你可以了解一下:‘洋河’里还有水吗,有多深?用于生产打的机井现在达多少米了?几十年的饮酒资历,现在只认为:红标‘双沟大曲’还说的过去,也是近几年首选的口粮酒!至于红、绿洋河早就拒饮了,过去南京的的‘分金亭’、‘乙种白酒’、‘81冲’质量都比它好!现在洋河‘做’的是高端酒,汤沟做的是中端酒,双沟是保持亲民中、低端酒不错,喝个遍,还是红标‘双沟大曲’有点味!。

为什么有人说双沟地区是“最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方”呢?

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。双沟地处淮河下游,独特的自然人文环境,铸就了双沟悠久的酿酒文化,是“最具酿酒天然环境和中国自然酒起源的地方”。闻名遐迩的双沟大曲的酿造,其实可以追溯到人类的远祖时期。科学家在双沟地区的考察和研究结果表明:早在地质年代中新世,这里有着以茂密森林为主的植被环境和热带气候,生活着人类远祖和远叔祖的古猿。

当时古猿把树上的果子采集贮藏在洞穴里,日久天长果子发酵,流出了醇香的汁液,这就是最原始的酒。相传朱元璋初登皇位时,册封结发妻子马氏为皇后正宫娘娘。从此,马娘娘出宫凤辇代步,行止宫女侍候,享不尽的荣华富贵。一日,朱元璋、马娘娘与御史中丞兼太史令刘基在庆功楼商讨修筑祖陵之事,忽然,有一只金色凤凰从庆功楼前飞过,飞向淮北的泗州方向。

俗说凤凰栖落吉祥之地,大凡落凤凰的地方,日后必出皇后。这远飞的凤凰令马娘娘心存妒忌,寝食不安。她暗令刘基寻觅凤凰,就地斩首,以绝后患。刘基心领神会,辞别皇帝和皇后,沿途寻找凤凰的踪迹。那只自由翱翔的凤凰飞了三天三夜,来到淮河北岸的双沟镇。见这里绿荫环抱、碧波粼粼、山清水秀、水肥草美,认定是一块风水宝地,理想的栖息之所,便一头飞落到梧桐树下的一眼甘泉旁。

这甘泉清澈见底,水面还冒着碎玉般的水花。原来,这眼泉水并非清水,而是香气氤氲的琼浆,乃酒圣杜康为天宫造仙酒所用之泉,凤凰因长途飞行,饥渴难耐,一见清泉,便忘情地饮用起来,不觉已有几分醉意。待它饮罢,正欲振翅起飞时,刘基已经赶到,寻至泉边,只见他手起剑落,凤凰顿时身首异处。凤凰血溅淮湖,从此长眠在双沟酒乡。

后来,它饮用的甘泉被人们发现。为了纪念这只被冤杀的凤凰,人们将此泉称作饮凤泉。引此泉水酿酒,浓香味美,赛过瑶池盛会上的琼浆玉液。直到清朝末年,双沟还在使用这口甘泉。时间长了,这口井泉被泥沙淹没。泉水与淮河汇通,使淮水也变得甘洌醇美,酿制曲酒,风味更加独特。 从那时起,双沟酒的名声越来越大。有一首歌是这样唱的:有一只凤凰,飞到洪泽湖旁!凤凰流了血,血成了浓郁的酒香,啊!凤凰啊凤凰,留在这里,美酒啊美酒,尽情地流淌。

在淮北的古泗州地区,特别是双沟地区,还流传着很多缘酒而发的民间故事,其中一则名曰“酒仙馈曲”,一则名曰“西沟泉”。“酒仙馈曲”说的是明朝正德年间,一个端午节,双沟镇的百姓家家忙于插艾包粽子,置办酒菜,准备过节。此时,双沟淮河边上“凤凰居”酒楼比平时冷清了许多。时至晌午,店主正待打烊,准备过节。不知从何处来了一位年逾古稀的皓首老翁,只见他手执黎杖,须发垂胸,仙风道骨,他见店家要关门,忙招呼:“请稍等片刻,老朽要讨碗酒吃。

”店主人见老者是个面善之人,想必是只身在外,未来得及赶回家过节的异乡客,便取出酒菜侍候。老人独坐楼头,自斟自饮,谁也数不清他饮了多少碗酒,直到日头偏西,仍无醉意。店家怕他年高误事,忙走近前看看,只听老人口中不停赞叹:好酒、好酒!并叫店家把酒坛子搬出来,让他一醉方休。店主看老人不曾喝醉,只好继续上酒。这一来,他又饮了数十碗。

末了叫店家备上文房四宝,提笔挥毫,于酒楼粉壁上题诗一首,诗曰:“水为酒之血,曲为酒之骨;唯此风骨高,名泉盖可夺。”落款为“酒仙馈曲诗”。书罢飘然而去。店家觉得蹊跷,急忙四处寻找,那老人早已无影无踪了。此时,店家才悟到原来是遇上了酒仙,忙仔细查看老人的饮酒之处,只见桌上遗一玉碗,其中盛有酒曲一方,观之红心金耳,嗅之曲香醉人。

店家如获至宝,遂将它尊为神曲酒母,传之后世,用此曲酿制双沟大曲,果然风格非一般酒曲可比。从此,双沟酒与神曲佳话便广为流传。“西沟泉”,说的是明朝万历年间,双沟镇上有一家何记酒坊,取东沟泉水造酒,酒名曰“东沟大曲”。由于镇上只此一家,别无分号,生意倒还不错,这何酒师家中使唤的两个人,一是他的独生女儿,名叫琼妹,姑娘生得不仅如花似玉,而且聪明伶俐,里里外外的事情全仗她帮助父亲操持;另一个是双沟镇上的一位穷汉,名叫曲哥,父母双亡,只身一人,靠帮人做工生活。

曲哥为人厚道,做事利落,平时除上甑烧酒外,还帮酒坊挑挑水、劈劈柴,颇得何师傅信赖。琼姑娘见曲哥勤劳厚道,不由对他产生爱慕之心。不久,这对有情人私定终身。后来,此事被何师傅知晓,觉得门不当、户不对,死活不肯结这门亲事。为了避免生米煮成熟饭,有辱何家门风,借故将曲哥赶出家门。曲哥离开何家酒坊,生活无着,成天恼闷惆怅。

农历四月初八,双沟西山逢庙会,他去寺里求签问卦。路过西沟沿,碰见一位老婆婆跌进了深沟,曲哥纵身跳进沟底,把老婆婆救了上来,一步一步背到自己的茅棚里,像对待亲妈一样服伺她。无奈家中一贫如洗,日子久了,实在管不起两张嘴吃饭。 老婆婆见他十分为难,借故到南山走亲戚,临走时对曲哥说:“你救我一命。,无以报答,我出嫁时发髻上别有一根金钗,那是我的心爱之物,现在不在头上,想是那日跌下西沟时落到泥坑里。

我走后,你可以寻找回来变卖了贴补家用,也算我对你的酬谢。”曲哥对老婆婆的话信以为真,第二天果然带着锹到西沟找老婆婆丢失的金钗子。 挖了半天,根本没有什么金钗子,却挖出一块青石板,他好奇地掀开一看,喜出望外,原来是一汪碧波荡漾的泉水,石壁上还有三个清晰可辨的大字:“西沟泉”。曲哥捧起一口泉水尝一尝,只觉得甜丝丝、凉嗖嗖的,顿觉五脏六腑都舒服。

再说这琼妹自曲哥走后,整天失魂落魄,哭哭啼啼,恰巧在曲哥发现西沟泉的那天,她乘父亲不备,逃出酒坊,寻找曲哥,一直找到太阳落山,方才找到。两人见面,免不得卿卿我我一香。就在这时,只听“扑通”一声,原来是琼妹随身带来的一瓶东沟大曲酒掉落西沟中。刹那间,袭人的酒香从泉中飘上来。二人尝了尝,觉得比东沟大曲味道美上十倍。

这对情人突然眼前一亮,转悲为喜,心想我们何不另起炉灶,引这西沟泉水烧酒与东沟大曲一比高低呢。 主意拿定,说干就干,琼妹取出私房钱,卖了首饰,凑足了本钱,不几天就立起了西沟酒坊。所酿之酒超凡脱俗,当即以泉命名曰“西沟大曲”。由于西沟酒坊的酒好,主人做生意也厚道,生意日渐红火,未上半载,名声便超过了经营了多年的东沟酒坊。

西沟酒坊开张不久,生意日渐红火,曲哥已腰缠万贯,成为堂堂正正西沟酒坊的大老板。何师傅因年事已高,经人说和,甘愿将琼妹嫁给曲哥。曲哥不计前嫌,立即将岳父接到家中,从此两家酒坊合并,何师傅又有多年酿酒经验,加上有东西两泉的优质水源,所酿之酒比从前更加醇美。从此定名为“双沟大曲”。在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

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