所以金沙是地名，指的是金沙县。这里的金沙回沙酒，金沙古酒等都是很好的酱酒。什么是回沙？“12987”是酱香型白酒酿造的传统工艺。什么是坤沙？酱酒里的“沙”到底是什么意思呢？酱香白酒在酿造过程中，把高粱称为“沙”。我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：什么是金沙？其实在贵州不光茅台镇盛产酱酒，有一个地方产的酱酒也很有特色。
女儿刚出满月，准备给封酒，封什么酒呢？
这是一位好父亲，现在好多的父亲都在默默的为下一代准备着任何可能需要用到的东西。为女儿儿子封坛好酒，以待重要时候用，更是很多父辈爱的一种方式。但是我们该存什么酒呢？我认为有几点要考虑：一是酿造工艺，是不是纯粮固态发酵的。不能存固液法和液态法的酒。二看酒精度数，建议存50度以上的，低度酒长期储存并不太好，到后面会寡淡。
三看自己的喜好选择香型通常在酱浓清中选择。四看预算，存多少价格的，存品牌还是存散酒。五建议存大容量的，大容量的酒储存相对会更有利于酒的老化陈香。六是要做好密封，不论是坛子，瓶子，自己存放的话，考虑时间比较久的话联系做一个密封处理，一保存完整的品相，二是一定程度的降低散酒。如果是存品牌呢，看自己的价格预算，头条上有很多的大能可以提供参考，存散酒的话要自己懂一点，要找到靠谱的良心卖酒人才好。
酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：什么是金沙？其实在贵州不光茅台镇盛产酱酒，还有一个地方产的酱酒也很有特色。那就是金沙县的金沙酱酒。金沙县在赤水河的上游，距离茅台镇40公里，这里的酿酒环境与茅台镇相似，但由于海拔较高，略逊于茅台镇，但仍然是酱酒主要产区。这里的金沙回沙酒，金沙古酒等都是很好的酱酒。
所以看到金沙酱酒的时候，不要认为是茅台镇的哦。所以金沙是地名，指的是金沙县。什么是坤沙？酱酒里的“沙”到底是什么意思呢？酱香白酒在酿造过程中，把高粱称为“沙”。坤沙是指整粒高粱；正宗的高酱酒一定是大曲坤沙酒。碎沙是指通过机器粉碎的高粱；用粉碎的高粱酿酒，出酒率高，酿造期短，成本低，酒质也不如坤沙。什么是回沙？“12987”是酱香型白酒酿造的传统工艺。
其中的“987”指的就是“回沙”工艺。具体的数字代表什么呢：“1”是指一年的生产周期，在所有白酒的生产周期是酱酒是最长的，从投入原料到最后一个轮次出酒，需要一年的时间；“2”是指在每年生产周期里，分两次投粮酿造。一般都在重阳节开始进行第一次投粮，间隔一个月后，进行第二次投粮，然后在每个轮次的发酵过程中就不再投粮了，只加酒曲。
“987”是指要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。也就是说在一年的时间里，通过两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，生产7个轮次的白酒，7个轮次的白酒分别存储陈酿后，再进行勾调，至少要经过5年的漫长岁月才能出厂。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。