台湾酒怎么样，台湾的高粱酒怎么样

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台湾葡萄酒不怎么样，出产不多，而且在台湾当地都卖不出去，其原因还是因为台湾的先天条件不足所造成的。 酿酒葡萄对生长条件的要求是很高的，其栽培有很多限制，包括季节、日照天数、阳光照射角度、平均温度、降水量等。土壤和排水性能等风土条件也很重要。台湾的亚热带海岛型海洋气候，雨量太多，湿气太重，并不适合葡萄的良好生长，其种植的葡萄酸涩度高，甜度低，所酿成的葡萄酒市场竞争力比较低下。

南投高粱酒，是台湾高粱酒的杰出代表，是南投县的著名特产之一，有台湾第一酒的美誉，与阿里山、日月潭合称为台湾三宝。南投高粱酒采用高质小麦、以及花莲无污染的自然空气和好水，制作过程中，采用“三蒸三酿干酵法”的传统酿造方法，由有二十多年经验的专业制酒师傅把关，掌控制酒的温度、天候、水质及技术，是一款打造出最佳口感、最高质量的高梁酒。 香、醇、甘、冽是南投高粱酒的四大特点，南投酒酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长，没有其他高酒精度高粱酒的辛辣感，但是却依然保留高粱酒那种甘冽香醇的余韵口感，这也是南投高粱酒能吸引某些特定消费群体喜欢的原因，比如：年轻族群、女性朋友、年长族群等。 南投：奶油酥饼 奶油酥饼，南投的地方名产，奶油酥饼的前身是南投地区结婚用的喜饼，随着现在的酥饼內馅不断改良与美化包装，越做越精细化、美观化、也越来越受欢迎，是到南投旅游的观光客必买的特产。 奶油酥饼是一个直径约为20厘米的圆形酥饼，內馅是奶油和麦芽糖，厚度约是1厘米，饼皮有很多层，吃起来又脆又酥，咬起来又不会很硬，内线里面的奶油和麦芽糖甜而不腻。 奶油酥饼虽然是一种传统的甜点，但是为了迎合市场上大部分消费者的口味，有些做奶油酥饼的大店家会特意推出很多不同的口味，如：焦糖味、北海道鲜奶味、焦糖牛奶味、冲绳黑糖味。奶油酥饼香甜脆软且有层次感，一直受到消费者的欢迎。

尽管与您只有过几句话的交流，但是感觉您对试饮单一麦芽威士忌是有着自己的主张与见解的，对酒的兴趣到了这一阶段，业内意见、第三方评论、比赛评分都不那么重要了，比起评判一支酒的优、劣与否来，了解、分析它的风格与对应工艺其实更令人好奇、感觉有趣。单一麦芽威士忌中我最钟爱Lagavulin、Talisker、Brora，调和威士忌里皇家礼炮38 yo & 62响、Compass Box公司的“香料树”更合我的胃口，但是同级中它们是否是世界最佳，我自己也不敢同意。至于说到近年来Kavalan在WWA还是MMA上夺冠的产品，以及Kavalan全系是怎样的表现？名、实是否相符？还是让饮家自己评断好。但是我真心推荐没有接触过它的饮者去尝试一下。如果以极端优质的品质作为威士忌的唯一核心追求，那么Kavalan威士忌的品质其实有很明显的缺陷。气候炎热导致“天使抽成”率高得惊人、亦导致酒液在陈年间与橡木桶的化学反应非常活跃、剧烈，因此酒的结构单调、复杂度不足。尽管蒸馏厂通过：1、长时间发酵（60-72小时）、偏小容积的蒸馏器（初馏器与再馏器的设计容积分别为1.2万公升与7000公升）、短时间蒸馏（初馏过程仅十几分钟，再馏时长也不超过三小时）与下倾的林恩臂，获得风味与酒体厚度的补足；2、不锈钢发酵池、增加酒心的提取比例、普遍使用再填桶，以尽量控制风味物质获取范围并保证一定的纯度；3、冷却器上安装次级冷却装置以提高冷却效率。