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白酒密封罐怎么样,请问自己酿的酒埋在地里好吗要埋多深怎样密封罐口雨水会浸入

1,请问自己酿的酒埋在地里好吗要埋多深怎样密封罐口雨水会浸入

不是埋地里,是把地控个大洞,把瓦罐装的酒放在洞里,瓦坛四面不能接触泥土,而且最好是能遮雨的地方。那叫窑藏

请问自己酿的酒埋在地里好吗要埋多深怎样密封罐口雨水会浸入

2,用白酒擦腊肠外面然后放进密封罐里可以吗

可以这样不容易坏。
每到冬季年末的时候,很多人家都开始灌香肠。买好猪肉、肠衣和调味料就可以自己灌香肠了,可能有人会有疑问,为何调味料里要加白酒?它有什么作用?下面就随生活妙招网小编一起来了解一下吧!  灌香肠放白酒的作用:  灌香肠是可以放白酒的,而且是那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。香肠里放入白酒后可以增加香味,而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。因为白酒具有杀菌强,抗腐蚀能力强的效果。

用白酒擦腊肠外面然后放进密封罐里可以吗

3,白酒发酵罐是用食品级玻璃钢好还是用不锈钢好

白酒发酵最好是用传统的瓦罐。如果用塑料桶或不锈钢桶就要选用食品级的。
玻璃比不锈钢好 最好是瓦罐
酱油主要通过米曲霉、酵母、乳酸菌这些微生物综合作用形成,ph值5~6间,对重金属的不锈钢有一定的腐蚀性作用,严重影响不锈钢罐的使用寿命,对人体健康有一定影响。玻璃钢属不锈耐腐材料,永远不会产生对人体有害的化学反映,使用寿命超20年以上。从性价比,从安全性,玻璃钢材质的罐子是首选。
会更好

白酒发酵罐是用食品级玻璃钢好还是用不锈钢好

4,枸杞酒时间长了能喝吗

一 一般就是10到15天,这样药效会很好的发挥,但是还是要看酒的好坏。如果酒好就是7到10天也就可以了。二 配方和制作1.配方:枸杞子250克,白酒1500克。 2.做法:将枸杞子择除杂质,洗净,晾干,放入酒罐中,倒入白酒,密封罐口,浸泡7~10天即可。日服2次,每次1小酒盅。 3.用途:补益五脏、视物昏花、夜盲、眩晕、未老先衰、贫血、肝肾亏虚所致的遗精、益寿延年、强壮注颜、迎风流泪。
我的枸杞酒已经泡了七年了,放心吧不会坏的
能喝

5,酒篓的来历及用途

  酒篓是盛酒的最好的器具,用它盛酒不变味不跑味,永不变质。   酒篓是用柳条编的,里面用发好的猪血粘毛头纸糊的,一共糊一十八层。篓口盖一种棉盖,外用新鲜的猪尿脬(pao)蒙上,尿脬干后会把篓口封的严丝合缝的。不长期贮存不用蒙猪尿脬。如:商户由烧锅运回散卖的酒不用封。有的人家买一两篓酒,存起来过一两年再喝,味道非常好,就得封。酒篓存酒,酒的品质会非常好。   历史   诸葛乔本诸葛瑾次子,建安九年(204年)生于曲阿(江苏丹阳市),与兄恪俱有名于时。后因诸葛亮已过不惑之年而无子,便过继给诸葛亮。建兴五年(227年)拜驸马都尉,随亮北伐至汉中。他和诸将子弟一道转运粮草,时值春夏,阴雨连绵,山路难行,他不忍严督士兵,误期,被贬放梓潼卧龙山思过读书,也参与练兵屯粮。想到千里外的养父,深感内疚,耳边仿佛响起了他的声音:“乔儿,不能以情领兵啊!”是的,不能感情用事,要依法依令。又想到士兵疲惫的身影和宿营时用温汤洗脚借酒消除疲劳的情景,不由眼睛一亮:我何不用山上清泉酿造美酒送往军前?——酒酿出来了,可是装酒的罐子容易破碎,如何是好?他苦思冥想,终于发明了竹篾编织的酒篓,不易破碎,既安全又轻便,士兵非常欢迎。当第一批美酒送到汉中,诸葛亮何等高兴,亲自作书勉励。

6,橘子可以做酒吗如何做

橘子酒及其制备工艺 其配方主要由橘子、白糖、水、天然干酵母组成;其制备工艺是按配方将桔子打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和,经发酵后蒸烧即成;本桔子酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等优点,并有较好的保健功效。 酒及其制备工艺 其配方主要由桔子、白糖、水、天然干酵母组成;其制备工艺是按配方将桔子打浆后与白糖、水、天然干酵母拌和,经发酵后蒸烧即成;本桔子酒与普通酒相比具有酒精度低、口感好、天然桔子香等优点,并有较好的保健功效。
【材 料】: 橘子350公克 橘子皮40公克 蒸馏白酒600cc 水果酒密封罐1个 如何做橘子酒的制作方法: 1.将橘子仔细洗净,擦干水份后去皮,量取350公克的橘子果肉及40公克的橘子皮备用。 2.将橘子果肉及橘子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸馏白酒,把盖子盖紧,约1个月后即可饮用。取用时,用干净没有水份的汤匙舀出,然后再关紧盖子,放在室温下保存即可,不需将果肉捞出,可继续浸渍。 将橘子酒舀入杯子中,再用苏打水、糖浆、冰块调成冰橘子酒。也可用热开水直接和橘子酒混合成温橘子酒,睡前饮用。 二 选甜橙,蜜柑,红桔都行! 去皮,榨汁,入缸发酵,糖分不足可另外加糖,将糖分提到25%,酿成的酒精含量约13% 发酵温度要控制在25度以下! 主发酵需要1 到2星期 将新酒虹吸后,进行后发酵约1个月 过滤,陈酿至少6个月即成! 三 橘子酒的做法(2009-07-03 17:43:17)标签:杂谈 第一步:选橘子 橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。 第二步:剥皮 将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。(将橘皮晾干卖给制药店) 第三步:捏碎橘子瓣 这个环节要用...【材 料】: 橘子350公克 橘子皮40公克 蒸馏白酒600cc 水果酒密封罐1个 如何做橘子酒的制作方法: 1.将橘子仔细洗净,擦干水份后去皮,量取350公克的橘子果肉及40公克的橘子皮备用。 2.将橘子果肉及橘子皮放入水果酒密封罐中,倒入蒸馏白酒,把盖子盖紧,约1个月后即可饮用。取用时,用干净没有水份的汤匙舀出,然后再关紧盖子,放在室温下保存即可,不需将果肉捞出,可继续浸渍。 将橘子酒舀入杯子中,再用苏打水、糖浆、冰块调成冰橘子酒。也可用热开水直接和橘子酒混合成温橘子酒,睡前饮用。 二 选甜橙,蜜柑,红桔都行! 去皮,榨汁,入缸发酵,糖分不足可另外加糖,将糖分提到25%,酿成的酒精含量约13% 发酵温度要控制在25度以下! 主发酵需要1 到2星期 将新酒虹吸后,进行后发酵约1个月 过滤,陈酿至少6个月即成! 三 橘子酒的做法(2009-07-03 17:43:17)标签:杂谈 第一步:选橘子 橘子必须是完全成熟、色深黄、没有烂果的。自制橘子酒所用橘子的量很多,常常会选择便宜的橘子作为原料。 第二步:剥皮 将橘子皮一个一个都剥掉,只要橘子瓣。(将橘皮晾干卖给制药店) 第三步:捏碎橘子瓣 这个环节要用到自酿橘子酒的最基本工具——容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵,比如腌咸菜的坛子,但尽量不要用铁或铝制的容器。 把橘子瓣放进容器里,再倒入白糖(一般,葡萄和白糖的比例是三点五比一,如果想橘子酒口味甜一点,也可把比例调成三比一),搅和在一起。为了让橘子尽快地和白糖接触,在搅拌时,用手把橘子瓣捏碎。 要注意的是,葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封,接着,在容器上盖上纱布,再盖上盖子就可以了。 如果你是第一次做酒,最好找个透明的容器,这样它的发酵过程,你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中,你还可以拿干净的筷子经常搅拌一下。 第四步:装酒 通常一个星期后,容器里就开始出酒了。这个时候,橘子肉和橘子籽已经和酒液脱离了,橘子浮在上面,用干净的纱布过滤即可。 用来装酒的容器也要洗干净,不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了,但是葡萄酒装到三分之二处就可以了,这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵,要留出一些空间,避免发生容器爆炸,最好,过一两天就给瓶子放放气。

7,盛酒的密封罐泡菜时用不用刷

泡菜坛子不能透气。必须密封。制作泡菜的秘诀是:1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可。4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。5、将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等)洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。6、封口处一定要放水。7、如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间,不要轻易开封。新泡的水,里面厌氧菌的数量还比较少,第一次最好是泡 包菜,因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜,最好是将白萝卜切成薄片。注意事项:1、泡泡菜的最重要的原理是:利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌,且在随着发酵的成熟产生酸味,使泡菜更具美味。 所以,一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛,就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花,会长虫,泡菜就会产生异味,然后就坏掉。同时,也要尽量避免氧气进入泡菜坛,如果进入过多的氧气,也会杀死厌氧菌。2、根据第1条的原理,密封非常重要!一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水(水的作用是密封,防止氧气和杂菌进入),而且要 每星期换一次干净水。3、根据第1条的原理,厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以,泡菜坛一定要放在阴凉避光处。4、根据第1条的原理,每次开封的时间都不要过长,最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数(也就是开启密封的次数),不要超过3次。因为次数越多,进入杂菌 和 氧气的概率就越大。5、为了防止泡菜水变坏,那些:放酒、放蒜、滴油等等 ,都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。6、如果泡菜不小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了。7、人手上的细菌,是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子,或者小丝网勺。8、每次捞出的泡菜,最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。9、每次往里面加蔬菜的时候,就要加食盐和冰糖。 做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢,香脆可口。酸水即使用10年也不会坏,而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大,一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40g盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点,将坛子装满,(使水面离坛边距离两厘米左右就可以了), 坛边加水,盖上盖,放避光处7天,捞出萝卜皮(就是为了要它的味道),泡菜水就做好了。] 不同的食材的时间不同 卷心菜、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。 洋葱要3、4天 嫩姜、豇豆放进去有个4、5天就差不多可以吃了。 小辣椒要多泡一段时间才好吃。 泡菜水可以重复用,偶尔有白花产生,没关系,捞出来再加点盐和白酒就可以了。 想吃别的东西,也可以泡来吃,不过,水分大的东西(黄瓜之类的)最好少放。 什么东西都是随泡随吃,泡的时间不要太长。 你就记住了,什么东西都是洗干净后,控干水,晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的,不能沾生水和油,否则容易坏。 泡菜的盐水配制及鉴别 蔬菜经选择、加工、洗涤后,先在出坯盐水里打一道底子 (即出坯),再人坛泡制。其目的是:在盐水的作用下,追出蔬 菜所含的过多水分,初步渗透盐味,以免人坛后降低盐水与泡 菜质量。同时,盐有杀菌的功能,蔬菜经过出坯,能杀死附着 于蔬菜表皮的细菌,使泡菜与盐水既清洁又卫生。其次,有些 蔬菜含有较浓的色素,经过出坯处理,可以褪掉部分而利于定 色保色,并且清除异味,避免盐水污染。 (一)出坯盐水 盐与清水以1:4的比例溶解即成。出坯盐水使用后可继续 用于同品种蔬菜出坯,但每次应按比例加入盐,以保持浓度。 (二)泡菜盐水 指经出坯或晾晒后,再行泡制的盐水。它包括"洗澡"盐 水、新盐水、老盐水和新老混合盐水。 (三)"洗澡"盐水 就是现泡现吃的泡菜所使用的盐水。这种盐水制作简便, 使用盐1000-1250克,溶于5000克清水之中,再掺入1000- 1500克老盐水混合即成。由于老盐水的渗入,并酌情加添佐 料、香料之后,从而产生泡菜盐水所应有的香味。这种盐水可 泡制萝卜、窝笋、莲花白、豆芽、油莱薹之类蔬菜。 (四)新盐水 就是新配制的盐水。其配制方法是:清水5000克(自来 水、泉水、井水均可)加入盐1250克,渗人老盐水1000- 1500克。然后根据所泡的蔬菜酌加佐料、香料。 (五)老盐水 蒜苗杆、酸青菜、陈年萝卜等蔬菜以及香料、佐料,其色、 香、味俱佳。这种盐水多用于接种,故亦称母子盐水,行家们 把它分了三个等级。用于接种的盐水,一般取用一等老盐水, 即色、香、味俱佳的老盐水。这里说的色、香、味俱佳的盐 水,其标准应该是:色--黄红,似茶,清澈见底;香--醇 香扑鼻,闻之舒畅;味--不论成酸、酸辣、酸甜,其味浓郁 芳香。如果一度轻微变质,经救治而不影响色、香、味者,算 二等盐水。不同类别、等级的掺混一起,算三等盐水。盐水发 生变质,经救治无效而影响色、香、味者,算次等盐水而不宜 用于接种使用了。 (六)新老混合盐水 指新、老盐水各一半掺合而成的盐水。 一些家庭开始制作泡菜时,可能找不到老盐水或乳酸茵。 在这种情况下,仍可按要求配制新盐水制作泡菜,只是头几次泡菜的口味较差,随着时间推移和精心调理,泡菜盐水会达到满意的要求和风味。 盐水的鉴别方法: 色、香、味均佳者为一级。曾一度轻微变质,但尚未影响盐水的色、香、味,经救治而变好者为二级。不同类别、等级的盐水掺混在一起者为三级。盐水变质,经救治后其色、香、味仍不好者为四级。这种盐水应丢弃。
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