50斤白酒的产量怎么算，白酒产量出酒率怎么换算

白酒的出酒率换算，根据不同香型而定，比如浓香型以60度，也有65度换算的，川法小曲一般以57度换算，酱香型以53度换算！

白酒出酒率与酿酒工艺有关，玉米酿酒清香型出酒率最高，以50度白酒计算100斤粮食最多可以出100斤酒。

100斤大米新工艺能酿出8.-90斤50度的，如果你的度数越低，酒的产量会越高的

100斤玉米出酒率65度计算，40%以上。折算成50度白酒，出酒55斤以上。

白酒酿造工艺不同，出酒率不同。最高出酒率达到50%，最低30%出酒率（折60度计算的。100斤粮食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，酱香白酒出30斤左右，浓香白酒出40斤左右.

白酒度数越高出酒量越少不正确。白酒出酒率是以恒定的酒度为标准，出酒多少经过计算得来的，不能两个都是变量。很多企业以60°或者65°计算，产量72度的500斤，计算（折算）到65°时候的重量就是今天的产量。

白酒出酒率以50度计算，100斤粮食，良好的发酵，出酒可以在55~60斤

按照理论出酒率计算：以大米为例，每100kg大米（淀粉含量为74%），能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。

酿酒工艺决定出酒率，酿酒师傅的水平决定出酒率。通常出酒率在30~45%之间。折算出酒率时候多定义在65度。这样计算下来1斤50度白酒需要粮食在2~2.7斤粮食。

克是重量单位，毫升是体积单位，即一立方厘米主要用于液体。如果要换算，要知道物质的密度，一般水的密度是1，即一毫升水即为一克；酒的密度一般在0.8-0.9之间， 按密度为0.8克/ml算，50克的酒应该是62.5ml。扩展资料：经常喝白酒的坏处：一、肝脏受损我们每天摄入的食物，还有各种饮品，都需要由肝脏来完成代谢，若是一些食物存在对身体有危害的地方，这些东西最终会被肝脏，以解毒的形式，化解为对身体没有害的物质，然后从身体排放出去。所以每次喝酒之后，人会觉得很醉，这是因为肝脏还在不停的对酒进行分解。那么伴随这工作量的不断增加，肝脏也会明显受不了，到最后可能会出现肝脏受损，硬化或者恶变的可能性都是会有的。二、血管受损每次喝完酒以后，大家会有这样的感觉，那就是明显觉得心跳开始加速了，而且脖子上的血管，也开始膨出了，这都是酒精在血管里面发挥作用。其实，这只是酒精影响的众多结局之一，还有一个很重要的影响，就是人们在喝酒的时候，也会摄入一些肉食，所以这样很容易导致脂肪在伴随酒进入血管的时候，在管道里面沉积，最后导致血管出现老化，甚至带来一些心血管方面的慢性疾病。三、神经受损喝酒虽然可以使人醉，但是这样的醉并不是很好，长期这样下去，神经也会受到麻痹，所以最终可能会导致一些问题，比如记忆力也不比从前了，还有大脑的正常功能也开始退化了等等。参考资料：搜狗百科——白酒

首先说明一点，升是容积单位，而两是质量单位。只是在日常生活中，老百姓简化了其中的关系，把容积单位等同于质量单位了。同为质量单位的克与两之间具有换算关系：1两=50克。而一毫升纯水的质量为一克。这就是人们常把容积单位转换为质量单位的原因。而白酒的比重与水相近，因此，50毫升白酒就相当于50克，换算为市制就是1两

克是重量单位,毫升是体积单位 即一立方厘米,主要用于液体 如果要换算,要知道物质的密度 一般水的密度是1,即一毫升水即为一克 酒的密度一般在0.8-0.9之间, 按密度为0.8克/ml算,50克的酒应该是62.5ml

20ml

接近50ml

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量的多少即为该单位的出酒率。出酒率还包括：理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生产中用得较多的是原料出酒率，其计算方式如下：标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100扩展资料：从制曲技术上来说，块曲的制造技术比较复杂，工序较长， 而且制曲过程中还要花费大量的人力。酿酒前，还必须将块状的酒曲打碎。其中的道理是块曲的性能优于散曲。从原理上看，中国酒曲上所生长的微生物主要是霉菌，有的霉菌菌丝很长，可以在原料上相互缠结，松散的制曲原料可以自然形成块状。酒曲上的微生物种类很多，如细菌，酵母菌，霉菌。这些不同的微生物的相对数量分布在酒曲的不同部位的分布情况也不同。有专家认为，酿酒性能较好的根霉菌在块曲中能生存并繁殖，这种菌对于提高酒精浓度有很重要的作用。块曲的使用更适于复式发酵法（即在糖化的同时，将糖化所生成的糖分转化成酒精）的工艺。参考资料来源：百度百科-酿酒

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量的多少即为该单位的出酒率。出酒率还包括：理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生产中用得较多的是原料出酒率，其计算方式如下：标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100扩展资料：酿酒的工艺流程一﹑浸泡将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时二﹑蒸煮浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」三﹑冷却高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却四﹑拌曲将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池五﹑发酵发酵10天后, 蒸馏得酒六﹑蒸馏(第一道酒)将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味七﹑再拌曲﹑再发酵第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天八﹑再蒸馏(第二道酒)「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒参考资料来源：百度百科-酿酒

出酒率：按照中国酿酒工业协会定义，标准大气压，20摄氏度，一个单位所产出的含量为50%的酒精产量。 例如，以大米为例，100斤大米在标准气压，20摄氏度情况下，蒸馏出酒精含量50%的白酒为63斤。也就是说大米出酒率是63%。

1.白酒来看，出酒率包括：理论出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生产中用得较多的是原料出酒率，其计算方式如下： 产65%（vol）原酒（kg）原料出酒率= ————————————— *100% 原料总耗量（kg）2.其它计算方法见相关专业书籍。

怎样计算原粮出酒率，淀粉出酒率，淀粉利用率及白酒的其它消耗指标? 为了使酿酒工业的主要经济技术指标具有可比性，以利统一考核，现将有关经济技术指标的计算方法说明如下： (一) 标准原粮出酒率 由于酿酒原料的品种、质量和淀粉含量的不同，对出酒率的稳定性和可比性都有很大的影响。因此，原粮出酒率不能作为考核依据，而应考核标准原粮出酒率。具体要求和做法如下： 1．标准原粮： 原粮，主要包括酿酒用粮、酵母粮和所用大曲(不包括麸曲)中的残余淀粉等。标准原粮是指上述原粮中的全部淀粉，折合成含淀粉65％的标准粮；凡含淀粉在5％以上的原辅料，如高梁糠、玉米皮、细谷糠等，都应折算成含淀粉65％的标准粮。将各种物料的含淀粉量(以酶法水解为准)全部折算为含淀粉65％的标准粮，称为标准原粮。其计算如下： (1)白酒生产淀粉总用量： 白酒生产淀粉总用量(公斤)＝酿酒用原粮(公斤)×淀粉含量(w％)＋酒母粮(公斤)×淀粉含量(w％)＋大曲(公斤)×淀粉含量(w％)＋…… .......................................(13) (2)标准原粮耗用量： 标淮原粮耗用量(公斤)＝（13）/65% .................................(14) 2．标准白酒产量： 白酒的酒度不同，为了统一考核白酒的产量，凡低于或高于65°的白酒，一概折算为65度白酒的产量，称为标准白酒产量。其计算方式参照公式(12)。 3．标准原粮出酒率： 标准原粮出酒率(％)＝（12）/（14）×100 .............................(15) 4．吨酒耗标粮： 吨酒耗标粮(公斤／吨)＝1000/标准原粮出酒率......................... (16) (二) 淀粉出酒率 淀粉出酒率是指每百公斤淀粉所产65度标准白酒的公斤数。凡含淀粉5％以上的原辅料，均应计算淀粉出酒率。但是，白酒生产常用的辅料，如粗谷糠、稻皮、高粱壳、小麦壳、玉米轴(芯)等，按规定不计算淀粉出酒率。 淀粉出酒率(％)＝（12）/（13）×100 .................................(17) (三) 淀粉利用率 由酒精发酵基本方程式可知，理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56.82％。又知：65度白酒的重量百分率为57.16％(w％)，所以： 1．65度标准白酒理论出酒率(％)=56.82/57.16×100＝99.41％ .............(18) 2．淀粉利用率(％)＝（17）/（18）×100 ...............................(19) (四) 粮曲比 为统一计算白酒的耗曲量，便于对比，通常是将所用曲料中的水份折算成标准水份进行考核。如大曲规定标准水份为15％，麸曲规定标准水份为20％。各种成曲的实际水份高于或低于这个标准时，一律按规定的标准水份折算，称为标准水份曲，或简称标曲。粮曲比的折算方法如下： 1.标曲成曲量： 标曲成曲量(公斤） =成曲量(公斤)·[100（1－成曲水份）/100（1－标准水份）] =成曲量（公斤）[（1－成曲水份）/（1－标准水分）] ...................（20） 2．出曲率： 出曲率（%）=（20）/曲料总量（公斤）×100 ............................（21) 3．吨酒耗标曲： 吨酒耗标曲（公斤／吨）＝标曲总用量（公斤）/标准白酒总产量（吨）......(22) 4．粮曲比 粮曲比=标准原粮耗用量/标曲使用量=100/x...............................（23）

楼上列举了几个重要的出酒率。原料出酒率是报淀粉出酒率的一个重要指标，表示100kg原料产酒精浓度65%合格原酒的公斤数。 计算公式楼上已经给出。 另外一个很重要的是淀粉出酒率，表示100kg淀粉产酒精浓度65%合格原酒的公斤数，计算方法类似原酒出酒率。无非是分母换为“淀粉总耗用量”。附：主原料淀粉总量（kg）=原料耗用量（kg）×原料含淀粉量（%） 楼主没注明具体需要计算哪种出酒率，具体的计算方法需要查下资料。因为本人主要研究白酒，所以推荐一本参考资料。