1，甜酒上面有霉是怎么回事
买的甜酒上面有霉，变质了别吃了。
黑色的霉不正常吧，家里的都是水和一点点白霉，
2，我的甜酒吃了一次然后放了几天发了一小块的霉在表面请问剩下的还
最好不要吃了 已经发霉了 主要是是没盖好或者没放进冰箱吧 劝你别吃了
你没有密封好
呵呵，细菌不是光看颜色就能确定类型的。可能好多种呢。
3，如何做甜酒不发霉
加酒曲时用凉开水,发酵期间少打开
甜酒发霉起毛是因为有细菌或者真菌污染了，细菌和真菌繁殖速度非常快，所以会形成“毛”。建议不要再喝了，避免感染生病。
凉开水，不接触脏水脏东西
4，我昨天做的糯米甜酒今天怎么有点发霉了
糯米甜酒最要注意的就是装糯米的盆或者缸，不能装过油类，不能装咸菜之类的。还有就是注意卫生，不能让蚊子，苍蝇，老鼠进入。发霉了可能是发酵味是没弄好，酒酿旁边糯米没弄干净。
你确定糯米有蒸熟？做的时候中间要挖个酒涡，要密封好，不要接触到空气中的霉菌，你再试试，祝你成功
5，甜酒上长了一点霉还可认吃不
你好，甜酒上长霉那就不能吃了，可能会有黄曲霉素，对身体有很多潜在的危害，可能吃了自己感觉也没事，但这些都是个慢性过程，平时生活中从这些小的细节做起，爱护自己的身体。
一般得豆豉不会长霉除了南方地区的霉雨天豆豉潮湿了才回，因为豆豉盐分够。一般你看到的是脱水了不够新鲜出来的盐分，要用之前放在锅里炒热加点热水煮一煮，喜欢吃软一点的加点糖，就可以了！
6，甜酒酿上出现一些发霉的迹象昨天做的室温在30度左右离现在大
哦，天哪，你是不是筷子什么的弄脏了呢？要保持甜酒的干净，一定要记住，你这样的甜酒。。。最好先不要吃了，保证自己的健康安全最重要，，，如果酸了的话。。。。
如果是酒面有点白白状态，加热下是可以吃的哟！继续下去也就是酸了！还能当醋用呐！再看看别人怎么说的。
据说白毛没问题，其他颜色不能，我做的时候没长过毛，卫生很注意的。都长毛了还吃他干嘛，稳一点吧。我懒得操心温度，直接买米酒机了，不到100块钱。
7，我做的甜酒为什么总是起霉
1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 注：酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的甜酒。
这是太热造成的，刚出酒的的时候就不要捂了。应该放阴凉处或冰箱冷藏室，后边出酒就很快了，长白霉就不能吃了，重新做吧。另外在糯米蒸完后，必须用凉开水打散，温度降下来，不能热的就拌酒曲，必须在凉透之前拌匀酒曲，然后装好存放。这样才能出酒。也不容易长白霉了。