新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便开始了，这个过程可短至5分钟，也可以长达2小时甚至更久。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。1首先，我们了解下什么酒需要醒？葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
年代久的红酒醒多长时间为佳？
我是小逸，关注我们更懂酒。1首先，我们了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。
3醒酒多长时间合适？我们需要注意，醒酒时间不是一成不变的，不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同，其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长，从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒，因为本身已经非常脆弱，并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀，而醒酒时间不宜过长，尽量隔几分钟试一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香气变化！。
葡萄酒到底应该醒多久？有讲究吗？
确定一款葡萄酒的醒酒时长最好先进行闻香或品尝，葡萄酒醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的年龄、种类或风格以及饮酒者的个人口味而定。当葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便开始了，这个过程可短至5分钟，也可以长达2小时甚至更久。一般来说，从酒龄上来看，年轻的葡萄酒需要醒酒2小时左右，而年份较老的葡萄酒则需要醒酒半小时至1小时不等。
若是年份特别久远的葡萄酒，比如那些酒龄长达20年及以上的酒款，则不需要醒酒，或只在饮用前醒5分钟左右即可，以免破坏老酒本已脆弱的韵味。根据酿酒葡萄品种特性及相应风格大概估算醒酒时长：1. 单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒：如采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）等葡萄品种酿造的风味浓郁、口感紧实的红葡萄酒需要醒大约2小时甚至更长的时间（已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外）；2. 酒体较轻的红葡萄酒：在用黑皮诺（Pinot Noir）或佳美（Gamay）酿造的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下，最好把时间控制在30分钟至1小时之间，同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态，避免过度醒酒；3. 风味浓郁、奔放的白葡萄酒：如加州（California）霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒可以醒1小时左右；4. 酒体轻盈的白葡萄酒：像灰皮诺（Pinot Grigio）或其他轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒。