其中：猪油最好。你想买好喝的白酒，价格在150元左右，最好是主流品牌的白酒。毕竟千人千口，各对各的味，你喜欢的就是最好的，酒，这个东西，大者伤身，小者怡情，每天一两酒对身体是有好处的。绵软，饱满，醇厚，是好酒和好烟共同的特质！老王喝过最好的除了酒体泛黄的飞天茅台，有一款白酒自认为口感极佳，那就是汾酒青花30年，清香典范，高段位白酒的标杆，价位在800元上下。
吃马蹄糕哪个品牌最好？
马蹄糕哪家好？马蹄糕相传源于唐代贞观年间，发源地在广东省广州市。改革开放后随着马蹄种植技术的推广，逐步在广东、广西各地形成规模型种植基地，是广州市、南宁市的传统甜点小吃。以糖水拌荸荠粉蒸制而成。福建省福州市的传统小吃马蹄糕，里面主料为地瓜粉和马蹄粉。相比较广州的要更正宗。马蹄糕的主料为马蹄，马蹄学名荸荠，“马蹄”是广州方言中对荸荠的俗称。
在闽、粤方言中，果子一类东西被统称为“马”(音);在具体称呼某一种果子时，则习惯于将“马”置于果名之前。“马蹄”中的“蹄”(音)意指地下。按照闽、粤方言中修饰限制成分常后置的特点，“马蹄”的意思是“地下的果子”，这也道出了荸荠的生长特点。荸荠外皮承紫黑色，里面肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富。马蹄糕的做法有很多，不同的做法需要加不同的辅料。
普通做法是，糖水加马蹄粉蒸制而成。多层马蹄糕的做法，一般是加椰汁或牛奶制作白色部分，红色部分用红糖水，分别加上马蹄粉，逐层蒸制而成。蒸好后的马蹄糕呈半透明状，口感香甜软滑，入口即化，非常美味。马蹄糕的品牌有很多，有生产成品马蹄糕的；有生产半成品马蹄粉的，需要自己动手加工的；也有生产马蹄糕成品和半成品马蹄粉的。
比较有名的品牌有：广州酒家，产地在广东省广州市；洲星，产地在广东省广州市；车田河，产地在广西壮族自治区平乐县；展艺，产地在上海。广州酒家的生磨马蹄糕，开袋即食，能看得见马蹄，爽脆可口。洲星的姜汁马蹄糕，能吃到姜汁味，别具风格。车田河和展艺主要是马蹄粉，可以自己动手制作马蹄糕，配有专门的模具和配料，可以锻炼一下自己的动手能力。
30个人有什么大菜可以烧？
三十个人。老家酒宴.八仙桌.八个人一桌。也就三四桌。来个满汉全席.肯定吃不完.来一桌山珍海味成品老贵。有全羊宴.全牛宴.全鸡宴。全鱼宴.都是单一食材主料。广东家簇宴.香港.澳门家簇宴.大多取用《盆菜》。《盆菜》大多以海鲜.晕菜为主.以八至十种以上食材。《盆菜》也是讲究成本的.大多家簇宴.都以团年或家祭形式比较多。
烧茄子用什么调味料最出味？
烧茄子是个完整的烹饪概念，关联食材选择、前期处理、配菜和调料、火候和时间等每道工序，选择调味料只是其中的一个环节。每个环节都做好了，调味料才会发挥最佳作用。（家里做这盘茄子，成本至多两块钱，却能吃出大饭店的感觉。茄子的魅力就在于此，好吃好做还便宜。）所以，用什么调料最出味，需要从挑选茄子到做好出锅的完整过程来认识。
适合烧茄子的品种茄子是夏季蔬菜，产量巨大，品种也比较多。我们去菜市场，会看到圆的、长的、大的，小的、青的、紫的，还有白的、黄的、黑的。在2007年的《中国蔬菜品种志》里，就有220个品种，被植物学归纳分为三类：圆茄。个大溜圆体重，紫绿白都有。长茄。细长，紫色多，绿白都有。矮茄。个小，较硬，早熟。家庭买茄子，不论做什么菜式，挑选最多的是长茄子。
相比较而言，圆茄子个大，一般情况下，一个茄子做一个菜用不完，又没必要同时做两道菜，用不完的留着下次做吧会坏，不好取舍。再个圆茄子老嫩不好辨认，外观上看不出来。很容易买到老茄子，一刀切开，里面的种籽都硬了，做熟了没法吃，垫牙。（圆茄子很实惠，一个菜用不了一个。但是圆家伙有个缺点，籽多又大还容易老，老了还看不出来，切开才知道。
坊间有用“老茄子”比喻骂人，就是这个意思。）矮茄买的也不多，口感不好，不是其他茄子那样软嫩口感，做出来总感觉没熟，味道也不大好，有股青味。最多用来爆炒茄丝，这道菜要的就是断生半熟的口感。烧茄子不选它。用到最多的是长茄子。长茄子不仅身个细长，长处也很多。一根茄子正好做一个菜，软硬适中，籽少肉嫩，老茄子极少，就没买到过籽硬肉松的老茄子。
再者长茄子适合做很多的菜式，红烧清蒸炸长龙，样样来得。烧茄子要把握的几个要点第一，不去皮。很多家庭厨房，做到瓜果类蔬菜，喜欢把皮去掉。经常见到腌个生黄瓜，先得削去皮，还美其名曰“美女更衣”。做茄子也是，皮一定削掉。其实这样是不对的。瓜果类蔬菜，主要的营养成分，绝大部分都在皮里。譬如通便防癌的膳食纤维，抗衰老的花青素，促进代谢的维生素C，等等。
去掉了皮的瓜菜，营养角度看就没了什么价值，就像精制米面，白净了，精细了，大部分营养也没了，都在米皮麦皮里，一精制就丢了精华。第二，不变黑。茄子从削皮或切了起，一不小心会变黑，难不难吃先不说，颜色烂菜一样很难看，完全不想吃。原因是茄子富含一种酶，叫做“酚氧化酶”，暴露空气就开始氧化变褐色，不管它就越来越重，最后变得乌黑乌黑的。
其实很多蔬菜都有这个特点，譬如生菜、荆芥、薄荷，搞不好就变黑，本来的养眼青绿就没了。茄子变色从削皮或切开就开始了，一直到加热烧熟就没停止过。常见的三个阶段变色较快，刚切开时。猛然暴露空气里。刚下锅时。接触热锅加速氧化。快烧熟时。60°C温度氧化快。这是因为酚氧化酶在这三个时点最活跃。尤其是倒进锅里，加热到60°C的时候，氧化最快，能看到它瞬间变乌黑。
知道变黑的原因，就好处理。6个小技巧不让茄子变黑：不削皮。切了就用水冲下，把表面的酶冲掉。粘粉，隔绝表面空气。切了不要给盐抓腌，以免激活酶。下锅就烹点醋，抑制酶氧化。大火快烧，让酶尽快失活。如此一来，完全抓住茄子酚氧化酶的弱点，各个击破，再也不会变黑。（长茄子用到最多，和圆茄子正相反，籽少到怀疑留不了种。
）第三，不喝油。茄子肉体跟海绵没两样，布满微细空隙。空隙里的空气遇热膨胀，把空隙扩大，外面的东西就会吸进去，填满扩大的空间。一般这时候都是在烹饪初加热，还是油加热，或是炸，或是煎。吸进去的正好是油，就有了茄子“喝油”一说。茄子喝多了油，就会油多发腻，也不利健康。避免茄子多喝油，一般采取5个办法：切了茄块，水冲下再入锅煎烧。
煎茄子尽量少给油。裹浆过油炸。清蒸。先焖后烧。烧茄子最出味的调味料烧茄子菜谱里有很多菜式，归纳起来，主要5种味道：酸、甜、鲜、咸、香。作为家常做法，调味料的选用，只要油、盐、葱、姜、蒜、醋、糖就够了。其中：猪油最好。葱、姜、盐为基本调料。蒜、醋、糖为主味调料。上面三种分别搭配出不同的味道。用几个菜谱体现：红烧茄子红烧茄子有很多种做法，这里介绍最省油的一种。
【材料】长茄一斤，猪肉二两，蒜一头，鲜红辣椒二个，香葱、豆酱、生抽、胡椒粉、猪油各适量。【备材料】茄子不去皮，切滚刀块，凉水冲下备用。蒜拍碎去皮切末。辣椒切开条块。香葱切花。肉切末。【步骤】茄子蒸5分钟取出。炒锅热油炒香肉沫。加入豆酱炒香。加入茄子翻炒上汽烹生抽。生抽烧开给胡椒粉、蒜粒、辣椒。炒开入味关火装盘。
撒葱花成菜。鱼香茄子【材料】茄子一斤，葱、姜、蒜、糖、醋、生抽、豆瓣酱、料酒、淀粉、猪油各适量。【备料】茄子切滚刀块。葱切花，姜切米，蒜切粒。糖醋生抽放料碗化开。【步骤】茄块裹芡油炸到变软带黄。炒锅热油炒香葱姜蒜粒。继续炒香豆瓣酱。放进茄子和料酒翻炒几下。全部炒匀了倒入料碗材料。收汁关火装盘。凉拌茄子【材料】茄子一斤，蒜一头，香葱、生抽、糖、醋、小磨油各适量。
1000元以内你喝过最好的酒是什么酒？
1000元，白酒中的绝对高端价位。该档次，要么送礼，要么公款畅饮，自买自嗨，那是家里有矿。与五六百元价位的白酒比起来，该千元级别的喝起来口感更绵软好入口，口感也更纯正，酒体具有时光浸润感醇厚感。绵软，饱满，醇厚，是好酒和好烟共同的特质！老王喝过最好的除了酒体泛黄的飞天茅台，还有一款白酒自认为口感极佳，那就是汾酒青花30年，清香典范，高段位白酒的标杆，价位在800元上下。
如果嫌贵，可以喝光瓶53度黄盖玻汾，感受汾酒青花的清新特质！喝了咱的酒，上下通气嘴不臭。能做到这一点的只有清香白酒！绵甜，回甜，干净利索，清香雅致，韵味相当悠长。汾酒的典雅清香与二锅头不同，其实二锅头的香型完全可以归纳为另外一种香型，或者叫做“京香型”，与汾酒清香比起来，二锅头的馥郁绵爽的程度根本没法和汾酒相比较。
汾酒青花30年就是一款千元以下的白酒，也算是汾酒的拳头产品，与其他动辄千儿八百的白酒相比较，此款尽管有品牌溢价，但是已经算良心之作，汾酒也是所有白酒品牌中最具良心和低调作风的白酒。这款汾酒青花30年，酒精度53度，酒体醇厚清香典雅。大家可别认为清香型酒体淡，纯粮白酒只要达到50度以上，酒体自然醇厚。老王感觉比同价值的水井坊还具性价比。
绵柔型是浓香白酒的新概念，其实所有好白酒都有一个共同口感，绵软柔顺。第一口不会给你辣嘴辣喉的下马威，你甚至都感觉这不是白酒。汾酒青花30年就是这样的一款优质清香，气味纯正，绵软和谐又饱满，酒体倒出来丝滑像线一样流畅，酒体入玻璃杯绵密，清香四散，仿佛周围的空手都被清香净化了一般，这和优质酱香拉酒线倒入酒杯形成的规则小酒泡不同，也和浓香极度芳氛不同。
你认为200－400元左右一瓶白酒哪款比较好呢？
白酒千千万，艺通醉酒帮你看。最近几年本人收藏了不少白酒，多则十几箱，少则一两瓶，品尝过许许多多天下美酒，领略了中国白酒的风采。有句老话讲的好：菜无定位，适中者珍。毕竟千人千口，各对各的味，你喜欢的就是最好的，酒，这个东西，大者伤身，小者怡情，每天一两酒对身体还是有好处的。我国几千年的酒文化，如果它不好，是不是要断片了呢？言归正传，友友提问200至400元左右的白酒哪款最好?本人研究白酒很多年，从一线的茅台，五粮液，汾酒，泸州老窖到海之蓝，古井贡酒，习酒，国台国标再到地方名酒的刘伶醉，文君，全兴大曲等等，以上这些酒都是我亲身体验过的，下面我来详细说说友友提出的问题。
200至400元的酒水中，选择性还是比较宽广的，我国品牌白酒的中端产品丰富多彩，应有尽有：首推茅台旗下王子系列的53度王子珍品（酱香型），瓶身浮雕花纹，高端大气上档次，出自名门，是一款精耕细作的经典酱香酒，闻香细腻优雅，浓浓的粮食发酵特有的曲香，入口清冽甘爽，瞬间舌面生津，酒体醇厚细腻，层次感强，酸甜苦辣一应俱全，满口生香，空杯留香持久。
深受广大消费者青睐，本人因喜爱特储存了几件，等那鲜花绽放之时细细品味。剑南春52度，被酒友们称为最具有良心的一款酒，酒价保持比较稳，剑南春因当地剑南道而得名，唐人李肇的《唐国史补》对天下名酒记载道：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，剑南之烧春”。可见剑南春是有历史，有文化的一款好酒，与茅台，五粮液齐名，号称茅五剑。
其口感：芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长之特点。泸州老窖特曲这款酒不仅国内赫赫有名，在国外也深受外国友人的喜爱，浓香型的鼻祖，因是单粮酿造，窖香稳定，入口猛冽越喝越顺滑，口齿生香，回味悠长，收尾醇和。古井贡年份原浆古16（红）明代窖池，国家保护，酒中牡丹，八大名酒之一，中国红的瓶身高端大气上档次，它是本人不得不推的一款良心好酒， 这款古井贡酒16年原浆属于浓香型白酒，酒精度50度，采用高粱、大米、糯米、小麦为原料，通过“择层取醅”、“择时摘酒”的方法，窖藏五年自然老熟，酒香浓郁沉厚，香气怡人。
想存一些白酒自己喝或者20年后孩子结婚用，什么白酒好？
作为一个白酒爱好者，简单聊一聊这个话题。存酒，首先选择50度以上的高度纯粮食酒，自己喝可选择面更广一些，如果孩子结婚场合用，建议首选目前市面上各大知名品牌最畅销的大单品。我们按照品牌来简单选一下：茅台，谁都知道茅台好，但是贵啊，而且买不到1499的平价茅台，高端的除了飞天，没什么选择，次高端可以选择旗下的赖茅传承蓝/遵义1935/贵州大曲等，价格都在300-600之间，中低端的选择茅台王子酒普王/金王150-200；五粮液，高端的52度普五，目前市场价大约1000元，浓香的标杆产品，知名度高，酒质没得说；五粮液旗下没有像样的此高端产品，剩下可选择的就少了，五粮春和五粮特曲可以考虑一下，价格200左右；泸州老窖，国窖1573的53度，市场价950左右，高端三剑客中的后来者，酒质也是经受过考验的，此外泸州老窖特曲作为当家产品，产品力也是毋庸置疑的，今年涨价后，市场价现在330左右，性价比有所下降；洋河，梦之蓝的3/6/9的高度版本，价格分别400/600/1000 ，短时间饮用的话，江苏人更喜欢它的低度版，更加柔和顺畅；海之蓝的53度，150元左右，尽管口碑一般，但个人认为酒质不错，口碑很多是被海之蓝假酒带下去的；双沟珍宝坊君坊130左右，口碑不错；口粮酒青瓷和蓝瓷适合自饮，不适合婚宴；除此之外，其他值得推荐的有：青花郎1000元/普郎200，剑南春水晶剑400元，舍得的品味舍得400；酱香味的白酒，存放时间更长，风味也佳；浓香型的其实不太适合存放到20年，10年左右的风味最佳，20年味道过于寡淡了；清香型的没有推荐，不太适合储藏20年这么久；。
求推荐酱香型的白酒，不一定是大品牌，但是期待好口感，有什么？
我分享几款，1，习酒1988的七两款，是赠品，但能买到，比1988便宜。2，国台好礼200元，国台国标300左右。3，小糊涂仙新出了酱香品牌“心悠然"，分天，地，人三品，人品的最低约200多。4，汉酱你值得拥有。5，茅仙有渠道300左右能搞。6，800上的钓鱼台偶而过过年。7，珍15移民经典。8，云门陈酿北派大酱。
9，摘要好喝小贵，我没找到渠道。10，山东出了个金贵酱酒，茅香型的，模仿到位，但我没找到便宜渠道。11，银习打底吧，不能再委曲自己了。茅台带个镇，买时需谨慎；泸州没老窖，马上往回绕；汾酒加集团，基本要玩完；西凤不带酒，必须躲着走；五粮春醇液，其余都是孽；洋河海天梦，其他不要碰；古井不带贡，喝了浑身痛；剑南没有春，别问真不真；酒鬼变湘泉，绝对不值钱；习酒写简体，直接瞧不起；长毛非老酒，瓶子刷酱油；大厂买嫡系，口诀要牢记。
有没有好喝的白酒推荐，价格在150元左右，品牌的话，就是主流品牌吧？
常言道：一分价格一分货。价格贵的酒不一定好喝，好喝的酒一定很贵。你想买好喝的白酒，价格在150元左右，最好是主流品牌的白酒。你选择主流品牌白酒的想法，和我买酒的理念一样。收藏白酒十几年来，不是品牌酒，坚决不买，即使再便宜，也改变不了我的初心。价格在150元左右一瓶的白酒，在白酒市场只能算是低端偏上一点的白酒。
如今的白酒企业，有一个不好的现象，定位不清、盲目自信，为了扩大经济效益，不断往高端发展，价格是上去了，酒质却没有跟得上。有人说一瓶高端酒的利润，比几箱低端酒的利润还要高。前几年七八十元的白酒，有的已经涨到一百多元，接近二百元。笔者收藏白酒十几年，几乎年年都要买一些白酒用来收藏，对白酒的价格有深切的体会。
有的白酒品牌一年居然可以提价四五次，真是有些疯狂。总以为价格上去了，自家的白酒就可以变成高端白酒了，有些滑稽可笑。根据笔者这么多年的买酒经验，现在我想你推荐几款主流品牌，价位在150元左右，比较好喝的白酒。我从三个方面选择：浓香型白酒、酱香型白酒和其他香型的白酒。为什么要分香型进行选择？中国有句话说得好：“闻香识酒”，一款酒好不好，酒的香味很重要，香味的浓郁度很重要。
当然这种香是纯粮酿造出来的自然而然的香味，而不是酒精勾兑酒中添加的香酒香味物质。我们一提到白酒的特点都喜欢说一句话，“，香味突出，空杯留香持久”，衡量一款酒好不好，最直接最有效的办法就是把喝完酒的空杯子，放五六个小时，拿起来闻闻，酒杯里有没有香味？香味浓厚不浓厚？是香味还是臭味？如果能清晰地回答这些问题，酒质的高低优劣立马可辨。
有些好的高度粮食酒可以做到24小时以后空杯留香。中国一共有十二香型白酒，每种香型都有各自的特点，每种香型的白酒都有很多喜爱者。由于每个人生活的地方不同，对不同香型的白酒有不同的喜好。百人百味，千人千样，从不同的香型进行选择，这样选择的空间更广阔一些。但是，这些白酒完全符合你问题里的要求。一、浓香型白酒：古井贡酒古5、金剑南K6、五粮醇、泸州老窖精品头曲、洋河蓝色经典海之蓝等 二、酱香型白酒：赖茅端曲、茅台王子酒、银质习酒、珍酒珍五、金沙回沙酒五星等 三、其他香型的白酒：李渡酒壹号、汾酒老白汾坛汾、汾酒礼盒装、董酒畅享、董酒白标、四特东方韵弘韵等。
