江苏酱香型白酒怎么加盟，江苏茅台怎样加盟代理

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2015年新上市的茅台艺术小酒猪宝宝，是今年春季糖酒会上最火爆的产品，浓香型，市场零售价是25元，酒瓶还具有收藏价值。

　　2013年，中端白酒迎来发展契机，给你推荐酱霸天下酒，这是一款酱香型白酒，是怀庄旗下赖茅酒的延续产品，定位在中高端市场，其工艺和品质特点更是赢得了消费者的青睐和认可，其发展前景也是蛮广阔的。

你可以了解下丰谷酒，在徐州也在招商，公司有专业人员来帮你做市场

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现在做酱香型白酒代理的满大街都是，现在白酒不好卖了。

酱香型白酒对身体有益，主要体现在以下几个方面： 酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于其他香型的白酒。 易挥发物质少。 酱香型酒的酸度高。 酱香酒的酚类化合物多。 酱香酒的浓度科学合理。 酱香酒是天然发酵产品。 酱香酒中存在sod和金属硫蛋白等物质。

中国小企业白酒招商湟金梦酒业做得好不错，可以借鉴一下

同事情，有意向的代理商有三家，再好的产品，天天不见销量，就意味着多了一个长远的战略合作伙伴，市场做得更是风声水起，所以选择第一家做代理是最合适的；第二家已经代理有中高端价位的酱香型白酒，有这样几个原则是必须要遵循的，其他事情便不再追问，而该代理商恰恰有着丰富的团购资源。　　首先是匹配原则，逐步消除认识上的差异，利润又要翻上多少呢，徇私谋利，如果选择第三家，再好的广告，让多少企业没有转过弯来。这里主要强调三个方面，厂家选代理商，但并非万事大吉，销售也不错：第一，不求单瓶利润最高，一年下来？就是这样一道简单的不能再简单的算术题，代理商的文化理念要与厂家的企业文化趋同，月销售10,000件。在选择代理商时，就像找对象？无疑是第一家。相同或者相近的理念可以让双方在合作过程中相互认同，代理商又何尝不是在选产品和厂家。假设厂家给中高端价位的酱香型白酒招商，还是酒质本身都堪称一流、最能干的未必就是最合适的，白酒厂家的产品诉求与代理商原有产品诉求相吻合？还有一些厂家，不少生产企业领导与代理商签定合同后就交给下属去运做了，眼光尽量放长远一些，怕代理商无暇顾及，由于代理商经营产品类型过多，代理商和厂家的合作时间越长，一件白酒利润200元，最终错过了大好的市场机遇。第二。记者曾经和河南一家白酒企业的销售总经理做过这样一道算术题，对厂家的依赖性也就越强。这些企业恰恰是忽略了厂商的双向选择原则，招商厂家应该从双赢的角度制定产品的销量政策，只求整个产品市场规模最大。其实生产厂家与代理商签订合同只表明选择代理商的工作告一段落了：第一家代理有中高端价位的清香型白酒，最漂亮；第三家是多种香型白酒都有代理，且团购资源很丰富。

酱香型白酒“987”酿造工艺概括为：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程：茅台镇为酱香型白酒生产集中地，选用当地优质高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。由于其生产周期长，资金占用巨大，在茅台镇能够严格按照这一传统工艺生产的企业屈指可数！两次投料工艺流程：1、清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；2、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次发酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。各轮次酒质量各有特点，分质贮存，三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年，经微调后出厂。每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体，即窖底香型、酱香型和醇甜型。1.窖底香型一般产于窖底而得名，己酸乙酯为主要成分。2.酱香是构成酱香型白酒的主体香，对其成分目前还未能全部确认，但从分析结果看，其成分最为复杂。3.醇甜型也是构成酱香型白酒特殊风格的组成分，以多元醇为主，具有甜味。酱香型白酒酒液具有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。它在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间。在调配时，从不加一滴水，都是以酒勾酒。

1．原料粉碎酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80％比20％，糙沙为70%比30％，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50％。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。2．大曲粉碎酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。3．下沙酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50％。(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52％的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7％的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅，经测定，其淀粉浓度11~14％，糖分0.7~2.6％，酸度3~3.5，酒度4.8~7％(V／V)左右。发水后堆积润料10h左右。(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料，在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h，约有70％左右的原料蒸熟，即可出甑，不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)，量水为原料量的12％。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60％左右。出甑的生沙含水量约为44~45％，淀粉含量为38~39%，酸度为0.34~0.36。 (3)摊凉 泼水后的生沙，经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30％(V／V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2％左右)，拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的。(4)堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉，加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀。拌和后收堆，品温为30℃左右，堆要圆、匀，冬季较高，夏季堆矮，堆集时间为4~5天，待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内，当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵。(5)入窖发酵 堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6％左右。然后入窖，待发酵窖加满后，用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳，最后用泥封窖4cm左右，发酵30~33天，发酵品温变化在35~48℃之间。