1，我想自己做白酒买来的大缸是淹过酸菜有菌不知道怎么清洗
这个没问题，可以先用清水，洗洁精反复洗几次，然后用白酒洗干净即可！相信我，本人专业酿酒！
主要是乳酸菌
2，自己酿葡萄酒酿好后怎么杀菌呢
酒酿制好后,酒中的乳酸杆菌必须去掉,否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃,酒中的乳酸杆菌就会被杀死,然后将酒密封起来,酒就不会发酸了。
3，酒烧开加少量红糖能医治幽门螺旋杆菌能根除
没有任何作用，必须的吃药。
不会的。喝多了加重胃病。
没什么科学依据吧
4，听说自己酿的酒甲醛过高细菌超标怎么能解决这个问题
不存在甲醛过高问题，细菌超标不存在，酒精浓度过高，细菌是无法生存的
没有这回事，都是扯淡的，自己酿的比买的还靠谱再看看别人怎么说的。
5，酒里有细菌没
酒能去除异味和细菌
不合格的葡萄酒可能会因为糖分过高细菌含量超标而危害身体健康。 其它酒里没有细菌。
有的就有，有的没有
6，白酒发酵后如何去除酵母菌
白酒发酵后的成熟酒醅，装甑（白酒的专用蒸馏器）蒸馏，酒蒸汽冷却成液体---白酒。它不含任何微生物，矿物质也极少。就像海水蒸馏得到淡水一样，纯净无瑕。
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
7，酿酒发酵罐早期染细菌该如何处理
这个， 主要应该考虑 培养基灭菌效果和环境了。 早期是几个小时哦。 染菌了扔掉
废弃~
放掉一部分料，再加一部分新培养基，从新灭菌
你好！确认染菌了吗？确认了就要似情况处理，完全不能用的废弃，查原因。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。