乌鸡炖白酒怎么做，甜酒煮乌鸡家常做法正宗甜酒煮乌鸡怎么做

材料豇豆角，袋装榨菜丝，虾皮，姜，蒜，干辣椒做法1、豇豆角洗净切成小粒。2、干辣椒用少许热水泡软，水不要扔掉。3、榨菜丝用水泡一下，然后切碎；虾皮洗净；干辣椒切成段；姜、蒜切成末；4、锅内放油，放入榨菜、虾皮、辣椒、姜、蒜炒香。5、放入豇豆炒绿，然后加料酒、少许生抽、盐、胡椒粉、泡辣椒的水，继续炒，直到炒干为止。6、淋香油，出锅装盘。

乌鸡剁块，用开水焯一下，捞出备用，然后用油放糖炒，炒出金黄色糖花后，放入乌鸡炒至上色，如果上色不好，也可加入一些酱油，加入姜、花椒、大料，料酒再炒一下，加入鸡汤、甜酒，小火炖20-30分钟即可；也可直接清炖乌鸡，炖一段时间后再加入甜酒稍炖片刻即可。

病情分析：你好，甜酒炖乌鸡治疗耳聋有一定的作用，具体是用雄乌鸡一只，甜酒四斤，煮熟后趁热吃，连吃五只。意见建议：耳聋耳鸣是慢性的疑难杂症，建议还是选用正规的国药进行治疗，以免延误病情。乌鸡炖甜酒只是个偏方。

米酒有美容功效 能缓解疲劳.米酒炖乌鸡有补血作用 多吃对女性有益处 特别对月子的妈妈 有极大帮助 对经期的女性是个很大的疗效 营养分析: 1、当归性温味甘辛，具有活血、散内寒之功效。 2、黄耆性温味甘，有补充元气、壮脾胃功效。 3、枸杞性平味甘，有补虚劳、强筋骨之功效。 归耆炖鸡-孕期补气补血增加体力抵抗力 饮食贴心叮咛： 1、鸡腿选用仿土鸡绒土鸡肉，最好不要用肉鸡，肉质比较有弹性，也可选用全鸡来做这道菜。 2、米酒里视个人喜好添加，但勿用纯酒来蒸煮。在孕期中，亦可当点心及正餐进补用。 此道佳肴是营养的补品，可补气、补血，增加体力及抵抗力。

主料： 乌骨鸡 1000克 调料： 大葱 15克 江米酒 100克 盐 5克 各适量 酒酿炖乌鸡的做法： 1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取起洗净，抹干水。 2.酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝蜜鸡肚，使酒酿不会流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白（切大段），加入滚开水适量，中火40分钟，放入精盐即可。 更多酒酿炖乌鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiuniangdunwuji

材料：乌鸡一只，酒酿一罐辅料：枸杞子，大枣，姜片做法：1：乌鸡去掉内脏，和淋巴，剁小块2：姜切片，大枣和枸杞子洗净3：锅热后，放入姜片和乌鸡煸炒，待鸡的油脂煸出即可，这可以去掉鸡的腥味4：加入酒酿，这里我没有加任何的水，如果觉得酒味浓的话，可以加半罐酒酿和水。5：烧开后放入大枣和枸杞子，先大火烧开，改中小火慢炖3小时。如果时间不充裕，建议不少于1小时。

主料乌鸡 ：1只乌鸡蛋 ：6个辅料枸杞子 ：适量黄芪 ：适量首乌 ：适量自制甜酒 ：适量桂圆 ：适量巴戟 ：适量黄精 ：适量党参 ：适量杜仲 ：适量具体步骤第一步第一步1.准备食材第二步第二步2.甜酒，乌鸡，乌鸡蛋第三步第三步3.杜仲，巴戟，党参先浸泡第四步第四步4.煮鸡蛋，煮好剥壳备用第五步第五步5.飞水乌鸡第六步第六步6.另外一个锅水烧开，除了桂圆和枸杞，其它食材全部放入第七步第七步7.煲半个小时后放入桂圆和枸杞第八步第八步8.煲够2个小时以上，不用加盐

乌鸡汤 原料：乌鸡一只，毛汤1000克，淮山药30克，黄芪15克，陈皮10克，枸杞子10克。 做法：乌鸡宰杀后，放入无火热水中去血污，除味。之后投入上述其他原料，大火炖煮20分钟后，适当配入冬瓜，小火煨炖至熟。 功能：补气，利尿。 天麻乌鸡汤 主料：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块 辅料：枸杞、香菜 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点： 鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效。

用料 乌鸡随意厨房用酒姜步骤 1首先买乌鸡，同学说最好买翅膀附近的肉，因为油少。我是随便买←_←买的时候跟师傅说拿来弄汤的，斩小块一点。步骤 2买回来之后泡一泡水，不用很久，顺便拔一下特别油的地方和看看有没有拔不干净的毛。步骤 3然后捞上来把水倒干净了，放生粉，盐和少量酱油腌制。(平常我都是买回来先腌然后干别的事，具体时间我也不清楚，反正有个十五分钟肯定是行了的)步骤 4腌制期间姜切片步骤 5然后就是下锅了，锅子一定要烧到一滴水都没有，锅铲也是。步骤 6我同学是先放姜片，用锅铲把姜片抹在锅子里，再放油。（我不知道有什么不同，反正我是看心情下姜片）步骤 7放了姜就要放油，油不能放得太少了，不然乌鸡会沾锅很厉害的，放了油烧一会儿，开始冒烟了就立刻倒乌鸡下锅不断翻遍。步骤 8把乌鸡基本炒熟后，倒入大量料酒(白酒也是可以的)，我就比较重口味会倒到没过鸡块（不要太纠结戳起来的角角，能没过一半以上就算没过了！）酒放的多少就看自己口味，当然不能太少(比如几汤匙)，也不能太多(整锅都是)。步骤 9放了酒等汤滚了翻一翻鸡肉怕沾锅，然后就让它滚大概一分钟，就可以加水，加了水滚起来开中小火滚十分钟左右就可以喝了。步骤 10刚开始喝可能会很燥，我第一二三次喝完了就喉咙痛，但是喝多了就没事了。怕燥可以加点红枣、红萝卜、冬菇什么的下去。

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛头牌高汤（和白酒的量相同） 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜（国内贩售外国高级食材的超市都有卖，或是得早起去传统市场才买得到） 盐与白胡椒（白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈） 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油，再放入鸡肉一直翻煎， 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉，再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里， 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中，转成小火，再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中，撒完一把、搅拌之后再撒，让面粉与鸡肉充分混合。 （面粉让汤汁有恫度，也让鸡肉不会被煮烂，吃起来比较嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高汤。 火再转小些，盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化，翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片，并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剥掉，大颗的切半，小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗，蘑菇外表就会烂烂的，咬劲不够，香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇，搅拌之后， 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄，一颗颗放下锅。 （切记不要将罐头酱汁放下去，否则颜色会太红） 用汤匙尝尝味道，如果面粉太恫，再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。

白酒煮鸡就不会了，但啤酒煮鸡就会～

鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，把鸡肉用瓦煲盛起立即倒入老酒（没过鸡块），再用旺火烧二十分钟，即可放入调料，移小火再炖两个小时，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后温度降至80～90摄氏度时或食用时加入适量的盐。 如果有时间多炖2个小时,那样的话炖出来的汤会没有酒味,而且清甜可口. 我妈过年时都给我做这个汤,很补的.

把鸡和酒葱姜先放在一起泡一个钟左右!...泡后把鸡放锅里大火30分钟..! 过后小火50分钟!../ 这样就可以了配料你应该知道放什么吧! 不用我说了!//.

老酒炖鸡做法 原料 鲜肥母鸡一只（约1500克)、拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克、老酒0.5斤。 制法：母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净，宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡，加入老酒、加入老姜、拘杞（用白纱布包上），移焖炉内，用微火炖4小时（嫩鸡3小时），取出，鸡肉用筷于拨开，去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成。食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内，加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用。 希望对你有帮助

主料：柴鸡1000g 辅料：老酒120ml、盐2g、姜4片、香菇10个、水1200ml步骤一：柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；步骤二：剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；步骤三：把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；步骤四：盖好锅盖，启动【清炖鸡】功能；步骤五：待烹饪结束后，加盐即可食用。

老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。做法：1.柴鸡去毛内脏，收拾干净后用清水洗净；2.剁成3厘米块，倒入老酒浸泡1小时；3.把浸泡的鸡块带老酒一起倒入锅内，再放入姜片、香菇以及水；4.盖好锅盖，清炖鸡；5.待烹饪结束后，加盐，用勺子将浮油撇净即可食用。