1,酒的酒精度底了要怎么勾兑才行
加高度酒或是加食用酒精提高酒度,不过口感会变化。
你好!楼主好这只能找技术来问了,因为这是吃的仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
2,粮食酒怎样做成75酒精
酒精和水的沸点不同,酒精的沸点是78度,水是100度。按照理论,在加热的情况下,酒精会比水先沸腾,然后蒸发,冷凝后就得到较纯的酒精
如配置100ml75%的酒精溶液,需要95%的酒精100*75%/95%=79ml
即79ml95%的酒精加入水100-79=21ml水
也就是说95%的酒精与水以79:21的比例,就能配置成75%的酒精。
3,把一斤75度的白酒勾兑成45度的白酒需要再加入多少纯净水 问
我回答了很多类似降度问题,没一个采纳的,很是痛心。不过我还是帮助你。75度白酒重量百分比67.824645度白酒重量百分比37.8019计算:1*67.8246/37.8019-1=0.7942加水0.7942斤水
150克水
60度白酒降低酒精度需要添加软化水,冷开水或纯净水都可以。按1000ml60度白酒,添加153ml纯净水,混合后的酒精度是52度,总量为1153ml。这在酒企业勾调工序是最基础的工作了。
4,片剂固体75酒精怎么勾兑
固体酒精并不是固体状态的酒精,而是醋酸钠与酒精形成的凝胶。可以通过水浴加热把酒精蒸馏出来。1、将固体酒精放入烧杯,置入沸水中。2、加盖,等待融化即可。3、融化后,上浮液体为酒精,取出即可。
据了解,密封保存就行~~ 塑料袋什么的都可以~~
固体酒精还算比较安全的,跟质量有关~~
有些固体酒精温度太高了可能会融化~~也就是酒精而已,不遇明火的话没什么问题。
最后再强调一下:将固体酒精密闭放置 远离火源与热源的安全环境里!即:密闭,阴凉,避火!
——网上资料仅供参考
5,怎么把75的酒精配成10的酒精
酒精和水以2:13的比例勾兑就可以了。但是10%的酒精既没有消毒作用,也不能当做燃料燃烧,只能用来勾兑假酒,和啤酒的度数差不多,希望不是我想的那样。望采纳!谢谢
这个题没有定量,是没有办法算出具体数量的!假设1升75%含量的水稀释成10%应这样计算:75%*1升/10%-1升=6.5升,假如是1升的话就要加6.5升水,其他数量公式是一样的!
酒精的度数是指体积分数,95度的配成75度的,例如取100ml95酒精,95/0.75=126.67,需要加26.67ml的水,就配成了75度酒精。
6,白酒怎么进行勾兑方法
白酒勾兑
勾兑
“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后,不同车间出的酒味道是不一样的,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。
在蒸馏白酒中,大约98%的成分是乙醇和水,2%是微量成分,这些微量成分虽然很少,却能决定着白酒的风格和质量。酒厂不同车间,同车间不同生产时间生产出来的白酒,所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致,所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一,勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计,按统一标准和质量要求进行检验,最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
各种国际著名的蒸馏酒,如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品质的基酒勾兑出来的。
在白酒的生产过程中,生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑,勾兑技术可以称得上是酿酒的画龙点睛之笔。以名酒五粮液为例,五粮液的勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。上世纪70年代末,勾兑大师范玉平的优选法取得不断的技术进步,华罗庚先生为之两度致电祝贺并赠诗:“名酒五粮液,优选味更醇,省粮五百担,产量增五成,豪饮李太白,雅酌陶渊明,深恨生太早,只能享老春”,赞扬宜宾五粮液酒厂“为中外驰名的五粮液增添了光彩”。现在五粮液拥有计算机勾兑和人工尝评相结合的独一无二的先进技术,被业界誉为“勾兑双绝”,处于世界领先水平。
目前,五粮液用来勾兑调味酒属于特级酒,来自明代延用至今,有着600多年历史的古窖池,酒味丰富全面,对基础酒有固其本、辅其弱、扬其优、克其短的奇效,体现出一种综合美感,确保了消费者喝到的每一口五粮液的口感和品质都是一致的。五粮液整个勾兑调和过程,绝不添加任何香精和味素,最终达到“各味谐调,恰到好处”。所以五粮液宣传的“中庸和谐”的企业文化并不是一句空洞的口号,而是建立在产品风格的基础上的。
从“陈氏秘方”到六百年古窖,从特有的“包包曲”工艺到世界领先的“勾兑双绝”,五粮液对待消费者就像它的酒质一样,晶莹剔透,醇香至真。国内某些品牌刻意回避“勾兑”概念,一定程度上抹杀了公众的知情权,属于一种欺骗行为。
因而,要想解决人们对勾兑问题的误读,最好的做法就是学习五粮液,把产品的真实特性告知公众,让消费者根据情况自己做判断。一些对于勾兑的妖魔化的行为,只能造成酒类市场的混乱,不利于酒业的发展。
把不同多数、不同口味、不同年份的纯粮原浆酒调到一起,调出一种特定风味就称为勾兑;如果使用酒精、香精等再点点原酒应该称为配制酒。市面上有颇多的配制酒冒充勾兑酒,行内称为狗对的。
刚生产出的酒是有新酒味的,放半年就好了, 不需要勾兑。
可以加速老熟过程,用一些陈味调味酒进行勾兑