1,五粮特曲系列酒都包括什么酒啊
五粮特曲系列酒包括五粮头曲、五粮特曲和五粮特曲精品三种酒
2,曲酒有哪些牌子
加酒曲做的酒就是曲酒!二峨曲酒牌子不错
3,沱牌曲酒下有哪些品牌
悠悠岁月酒,滴滴沱牌情http://www.chinatuopai.com/tpjwh/music/music.htm这都是,不知道有没有你要的?!呵呵...
一曲天成,大曲系列
中端有曲酒低端有柳浪春,头曲,陶醉系列
高端是舍得
4,什么酒才算是曲酒常见的品牌有那些
曲酒就是加“酒曲”制作出的酒,先说说“酒曲”:
酒曲分为五大类,分别用于不同的酒。它们是:
麦曲,主要用于黄酒的酿造;
小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造;
红曲,主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种);
大曲,用于蒸馏酒的酿造。
麸曲,这是现代才发展起来的,用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
再说说“曲酒”,它主要分为以下几类:
(1)大曲酒
大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数 量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿 的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
(2)小曲酒
小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。
(3)麸曲酒
这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯 培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为 采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
(4)混曲法白酒
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
(5)其它糖化剂法白酒
这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的 白酒。
加酒曲做的酒就是曲酒!二峨曲酒牌子不错