后面流出的谓“酒稍子”。5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。酒的发明最早应该是奴隶社会，历史学家有发言权！奴隶主阶层掌握了统治权，财富都在他们手中，就想尽办法挥豁享受，应该发明了酒，直至封建社会几千年，中国多数是喝谷酒，名曰烧酒，杂粮是慢慢掺和制酒工艺。
粮食酿的酒可以喝吗？
这个问题好笑，几千年的文明古国，总结了社会四大祸源，酒色财气。酒的发明最早应该是奴隶社会，历史学家有发言权！奴隶主阶层掌握了统治权，财富都在他们手中，就想尽办法挥豁享受，应该发明了酒，直至封建社会几千年，中国多数是喝谷酒，名曰烧酒，杂粮是慢慢掺和制酒工艺。在封建社会中，统治阶级博奕过程中，用酒作武器产生很多故事，在历史上流传。
不能说是纯粮食酒，但是也相差不远了，主要成分 小麦、高粱、玉米等。 每烧一锅酒，开始流出的酒叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的谓“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10几度。流至1、2度，蒸馏结束，所得“酒稍子”，回底锅随下次蒸馏回收，5度以下提炼食用酒精。
循环往复，以至无穷。 烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小麦、高粱、玉米等等，还有辅料，如玉米秸、玉米核、麦麸子和米糠什么的。按一定的比例经过粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，搅拌均匀后入窖发酵，一般要5天后酒醅出窖，这是第一锅。出酒后，要把蒸锅中的料取出，经过扬场，把这些料冷却、松散开，而后还要加入少量的新原料和酵母，搅拌均匀后再入窖发酵，这才完成一个班次的工作。
5天后再取出用来烧酒，为第二锅，这时开始流出的酒才是真正的“二锅头”，其实就是“快曲”酒。 红星为迎合白酒低度化消费趋势和年轻一代的时尚潮流，全新打造出最高档的时尚蓝瓶二锅头系列，采用富含时尚的蓝色瓶型设计，口感柔顺，定位鲜明，上市后得到消费者的普遍认可，被亲切地称为“可爱的蓝精灵”，在全国市场掀起了一股“蓝色风暴”，引领了二锅头时尚新潮流。
安徽最好喝的酒是什么牌子的酒？石榴酒现在还有吗？
作为曾经的白酒销售人员，很感谢您的邀请回答中国是世界上白酒生产大国，也是白酒消费大国。白酒行业有“东不入皖，西不入川”的俗语，川酒贵在高超的酿酒工艺和独特的地理环境，北纬30°堪称完美的白酒生产纬度，而安徽也正处北纬30°附近。徽酒除了得天独到的地理位置，主要还是徽酒的营销做到极致。全中国估计白酒营销没一个省份比得过安徽，从白酒的上市企业数量就不难看到，徽酒上市企业有四家，分别为古井、迎驾、口子窖、种子酒。
宣酒也有跃跃欲试的架势。一款白酒好不好喝，主要因素有：酿酒工艺、酿酒原料、地理环境和水质，从地理位置看古井、口子窖和种子酒地处皖北，空气偏干燥，水质很一般，这也从根源上可以断定酒质不会太高，而口子窖凭借高超的酿酒工艺弥补水质不好的缺陷，代表作口子窖5年6年。古井纯粹的营销，因连续多年赞助央视春晚而名身大噪，代表作古井5。
作为一个外地人，想问问四川有什么白酒平价又好喝，想带回家给老爸尝尝？
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