自己做甜酒用多少度的白酒，自制甜酒一定要保持30

自制甜酒基本保持30℃，甜酒才好吃。做法煮熟是把淀粉熟化,在酒曲的作用下才能分解出糖分,发酵成为甜酒.冷却到30度放入酒曲,是因为温度太高会将酒曲烫死,无法发酵.而且28-32度是发酵的最佳温度.所以准确说不是30度时放入,要在比30度略高时放入.挖个小洞是看甜酒有没有发酵好,因为发酵好了,甜酒会渗出酒汁,通过中间那个窝窝可以看到汁出了多少,判断发酵是否已经完成.发酵坛我们这里是基本封闭的,发酵本身会消耗掉坛内剩余的氧气,基本上是一个低氧环境.

1、自己做的米酒酒精度数是多少。 2、自制米酒酒精度几度。 3、自制米酒酒精度数。 4、自己做的米酒有酒精度吗。1.米酒，又叫酒酿，甜酒。 2.旧时叫“醴”。 3.用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。 4.主要原料是江米，所以也叫江米酒。 5.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 6.用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。 7.其酿制工艺简单，口味香甜醇美。 8.含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。 9.我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。 10.米酒已成为农家日常饮用的饮料。 11.现代米酒多采用工厂化生产。

付费内容限时免费查看 回答 米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。1、一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)3-5度。2、如果彻底发酵(老米酒)，并且去除酒糟，8-13度左右。3、发酵出来的酒经过蒸馏(白酒)，就是高度酒了，一般30-60度比较常见。 可以参考一下，希望对你有所帮助。 提问 发酵结束后如何测量酒精度 回答 酒精发酵结束后，发酵液能用酒精计直接测定，不过要注意温度,测的时候除放酒精计外还放一个温度计,量出温度和酒精度数后再查酒精度和温度对应表。 可以参考一下，希望对你有所帮助。 更多3条 