把啤酒装在塑料袋里，这并不能代表青岛人的啤酒文化。青岛用塑料袋装的啤酒，当地称之为散啤酒。青岛有青岛啤酒，青岛啤酒把青岛人的胃口吊高了。首先要说的是，啤酒发酵的时候，要放入酵母菌，但啤酒酿制完成后，酵母菌对啤酒的长期保存又会造成影响。
塑料袋怎么放啤酒喝？
啤酒在每个大的城市都差不多有个品牌，北京有燕啤、雪花，上海有力波、三得利，广州有珠江，哈尔滨有哈啤，但无论怎样这些啤酒品牌只是像香烟一样带有地方特色的日常生活消费品，真正能上升为一种啤酒文化的，我想也只有青岛啤酒。青岛啤酒，这一德国人留下的饮品，流进了青岛人的血液中，令本处于齐鲁大地的青岛人在崇礼重情之外，多了一份豪爽与豁达。
如今，每一个来青岛旅游的游客，都会把喝上正宗新鲜的青岛啤酒当做旅游必体验项目。游客们或者到青岛啤酒街去品尝世界各地的特色啤酒；或是趁着一年一度的啤酒节之时，喝个痛快；或去露天歌场，毫无拘束地，伴着海风唱唱歌；喜欢泡吧的游客还可以去离第一海水浴场不远，汇泉王朝酒店一楼的火努鲁鲁感受一下，这是当地小有名气的酒吧；还有燕儿岛路的酒吧一条街都是酒吧聚集地。
把啤酒装在塑料袋里然而，这并不能代表青岛人的啤酒文化。相反，这些刻意制造出来的啤酒氛围，正是旅游商业化的产物。也许你哪个时候，闲逛在市井街巷中的时候，不经意间会留心起当地人拎着一个装有黄色液体的塑料袋，那不是急着去医院尿检的当地人，而是打完散啤回家的青岛人。“啤酒装进塑料袋”成为岛城闻名全国的一大怪，亦成为外地人来青在街头巷尾感受到的最生动的岛城土著文化。
青岛大街小巷的桶装散啤每天忙不迭地迎来送往。青岛散啤是当日生产的青岛啤酒，还未及装瓶装箱，就已经流进了青岛人肠胃中，这可是最新鲜的青岛啤酒，羡煞旁人！青岛人喝散啤，要么围小桌坐马扎、一盘炒蛤蜊或是一碟花生米，推杯换盏中增进感情；要么打酒回家，一个塑料袋拎上三五斤酒，做几个小菜独饮；嘴馋的塑料袋儿系严实了直接拿吸管儿扎穿了嘬着喝；更有甚者把散啤当成消暑的饮料，经常看到，烈日下，有骑车人把车子找个地方一靠，到路边的商店里：“老板，打一个酒”。
青岛人买散啤为何喜欢用塑料袋装回家？
首先要说的是，啤酒发酵的时候，要放入酵母菌，但啤酒酿制完成后，酵母菌对啤酒的长期保存又会造成影响。在一般的工艺中，采取的是高温杀菌法，通过80多度的高温杀死酵母菌，已达到长期保存的目前，这便是熟啤酒。而生啤酒是指没有经过高温杀死酵母菌，或者没有通过低温膜过滤的技术将酵母菌过滤掉。生啤酒由于没有经过高温处理，同样的酒液，生啤酒的口感要好于熟啤酒。
青岛用塑料袋装的啤酒，当地称之为散啤酒。散啤酒是生啤酒，保质期只有一天。散啤酒经冰镇加压后装入不锈钢大桶内。大桶有水龙头，卖啤酒时打开水龙头，啤酒从不锈钢大桶流入塑料袋。一般论斤卖，弹簧秤勾者塑料袋秤重。用其他容器称重不方便，所以卖散啤酒一般用塑料袋。正规装散啤酒的塑料袋是食品级朔料袋，用它装啤酒味道不会比用同其他容器（玻璃、不锈钢等）有什么不同。
青岛大桶装的生啤酒，同市场上玻璃瓶装的熟啤酒味道有所不同。青岛有青岛啤酒，青岛啤酒把青岛人的胃口吊高了。啤酒当然越新鲜越好喝，最好喝的就是当天的啤酒了。不是每个城市都能近水楼台的，但青岛有这样的条件，能喝到最新鲜的啤酒。同时，青岛是有啤酒文化的城市，大哥小伙大多喜欢喝几杯，啤酒，在市民中相当普及，特别是夏天。