即墨老酒厂历史，即墨老酒有何历史

解放前夕，民族工商业萧条不堪，而屈指可数的即墨黄酒作坊却得以幸存。如民国二十一年（1932年），《胶济铁路调查报告》载：即墨有黄酒馆500家，年产量100万斤，年产值20万元，大都销于青岛、济南及本县；又据民国三十三年（1944年）,《青岛特别市即墨辖境烧酿酒业调查表》标明：即墨黄酒商号17个，其中资金最高的是西阁里刘辅廷经营的“同合栈”，年资本额5400元（中国联合准备银行),年产量5760斤;资金最低的是城里迟佑之经营的“源兴泰”，年资本额2000元，产量5400斤。还有西阁外刘海峰经营的“中合馆”年资本额3000元，产量5800斤。解放后，在人民政府的领导下，1950年以旧作坊为基础，正式组建了即墨黄酒厂。由于继承发展了传统的酿造工艺，即墨老酒的产量逐年提高。1951年年产量仅20吨，1984年年产量就达到887吨。过去，只能凭医院介绍信买到的即墨老酒，2012年已经变为人们的生活饮料了。不仅畅销全国各地，而且出口新加坡、日本、蒙古、前苏联、罗马尼亚等国家。

即墨老酒有上千年的历史了 　　据《战国策、齐策》记载，公元前284年，燕将乐毅攻齐，唯即墨久攻不下，即墨大夫战死，众推田单为将，率众守城拒敌，百姓以醪酒犒赏将士，鼓舞斗志，田单巧布火牛阵，大破燕军，百姓倾城中之酒庆贺，大宴数日，可见当时酿酒之多，喝酒之盛。醪酒就是即墨老酒最早的名称。盛唐时期，人们发现喝醪酒有舒筋骨、壮骨髓之功效，便名其曰“骷髅醪酒”。宋代以后，即墨的老酒酿造已成为当地的一大行业，俗称“老干榨”。清朝光绪年间，即墨城内有“隆盛栈”等有名老酒馆十几家。到了民国8年（1931年），“源兴泰”“泉盛祥”“元聚栈”“振源馆”等有名的老酒作坊就增加到五百余家，沿墨水河两岸的“老酒馆”生意特别兴隆，并一直延续至解放前夕。所以即墨老酒是千古佳酿、中华瑰宝，是名副其实的中华老字号。