直到大约三年前，这位好友又说买了一款新红酒?味道相当不错，其身边的朋友都大赞特赞?，一定叫我试一口，而且，近年来都听说少量红酒对身体健康有益，所以，我也就试了一口，不试尤是可，一试不可收拾。谢谢邀请，没错，人生第一次喝红酒?应该是十几年前一位朋友去西班牙旅游带回一瓶红酒，几位朋友一起尝试，第一口感觉就是又酸又涩，另外一个好友就说味道不错?入口很醇，当时自己真的不理解为什么，明明就是酸涩为何又会香醇。
刚买回来的红酒为什么很涩很苦？
这个问题，我个人经历告诉您！葡萄酒调一调，那就是浪费葡萄酒！不过你如果买的是假冒伪劣产品那也就算了，浪费就是浪费了！虽然每一个人爱怎么喝就怎么喝，也不应该受到什么规规矩矩的约束，但是还是个一个建议吧~葡萄酒讲究的是品，品原味，品所经历的风霜岁月，或阳光明媚的成长生机。好的回到主题，为什么很涩很苦！如果买的是很好的品质的，哪个涩和苦，可能只是你不习惯而已，因为其中有着单宁的气息，需要打开一段时间，让酒在醒酒器中，合理的氧化，从而达到最佳引用状态。
干红葡萄酒中的“干红”是什么意思？
“干红”是一个人人耳熟能详的词汇，即便是不喝酒的人，也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个“千红一窟（哭）万艳同杯（悲）”，经常会被人看作“干红一哭”，可见“干红”这个词有多么耳熟能详。那么“干红”到底是什么意思呢？有没有人想过，葡萄酒本身是一种液体，正常来说葡萄酒不应该是湿的才对吗?为什么会有“干红”这一说法呢?其实，在葡萄酒的世界里，和“干”相对的概念并不是“湿”，而是“甜”。
我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分（Residual Sugar）低，口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的，有的红葡萄酒也呈现甜型。那么，什么是残余糖分？残余糖分又是怎么来的？残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。
比如，如果有一款酒的每一升中含有4克糖，那么它的残留糖分就是4 g/L。在葡萄酒的发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全（比如在酿造波特酒（port）的时候），或者人为加入糖分（比如在酿造雪利（shelly）酒的时候），最终得到的葡萄酒残留糖分就会比较高。一言以蔽之，成酒中未被酵母转化成酒精的糖分就是残余糖分。
根据残留糖分的多少，葡萄酒可以被分为不同的类型：a) 干型（dry/seco）：残糖
