呛柿子用什么白酒，白酒炝柿子怎么做

首先柿子全部沾好白酒。然后将塑料袋扎紧密封放置一周左右。最后再扎紧袋口放两天就可以吃了。用白酒炝柿子步骤：1.准备的是白酒。2.柿子不要清洗容易烂，直接用手沾白酒均匀的涂满整个柿子。3.涂好的柿子放在保鲜膜里依次排列好。4.放好的柿子用保鲜膜往里面的方向卷，把柿子都包裹起来（多包几层）。5.横向包裹柿子以后，两侧的也要记得包裹起来，同样多包裹几层，让它不易进空气。6.最后的成品，放在阴凉处不能放冰箱，存在5天。

揽柿子用高度和低度的白酒都可以，一般用38度的酒就可以了。将白酒薄薄地抹在柿子上，并将柿子放在密封的方便袋中，等一周左右就可以拿出来吃了。揽柿子比普通的柿子口感好很多，这种柿子很硬，口感很甜也很脆，果肉汁水很充足。水泡法揽柿子：揽柿子是将柿子中的涩味脱掉，揽柿子的5种方法都很简单，揽柿子水泡法是将涩柿放在温水中浸泡，浸泡时最好将水温控制在40-50度。通常浸泡18小时柿子的涩味就会去掉，如果是浸泡黄熟柿子，最好将水温控制在25-30度。浸泡15-16小时就行，但这样制作的揽柿子不能存放太久。