世界上六成的咖啡，出自四个国家：巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚。咖啡的老家是埃塞俄比亚，现在大家喝的咖啡，追本溯源，都是出自这片非洲大地。红烧牛肉面遍地都是，你知道红烧牛肉面出自哪里吗？让吃货大程子来告诉你吧。
咖啡豆出自什么地方？
咖啡的老家是埃塞俄比亚，现在大家喝的咖啡，追本溯源，都是出自这片非洲大地。咖啡走出非洲的第一个落脚点，是也门。最少从五百年前起，也门中部的山区，就开始种植咖啡树。17、18世纪，咖啡陆续被引入印度、印尼和中南美州国家和地区种植（这中间的历程，充满了各种传奇故事），现在，以赤道为轴、南北回归线之间的海岛、陆地上，咖啡被广泛种植，种植咖啡的国家和地区超过七十个，形成了环绕地球的咖啡带“Bean Belt”。
世界上六成的咖啡，出自四个国家：巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚。从地区看，拉丁美洲地区出品六成以上的咖啡；亚洲和大洋洲出品近三成；非洲出品超过一成的咖啡。咖啡豆其实是咖啡的种子。从种子萌芽、长成咖啡树、到第一次结果，大约要经历两、三年的时间。之后，多数咖啡会一年收获一次。成熟的咖啡果，其实是一种水果，有果肉、果皮、果核。
福特汽车的优点是什么？
福特汽车作为美国老牌的车企，在造车的理念方面福特也似乎跟美国人的性格和美国的国情有关。这些造车的风格也促成了福特车的一些优点以及缺点，下面来具体说说。不拘小节——没有日本车那么小气美国人粗犷豪放，他们的车也是这样，不会为了降低成本而挖空心思在车上“动手脚”。比如说我们常见的车门门框，在日系车上车门的门框都是单独焊接上去的，既然是焊接就一定会存在虚焊、漏焊的情况，而福特的车子都是一体冲压而成，一体冲压有天然优势，避免了焊接的这些问题。
的确，日本车在降成本上比福特要精明的多，在处处扣细节，但正因为这些抠门的存在也造成了日系车某些诡异的解体现象。本田CRV诡异解体简单粗暴——皮糙肉厚特抗造美系车高大威猛，尤其体现在皮卡上，似乎美国人不会吝啬那一点厚度的钢板，不屑为减薄钢板而降低整车车重。所以福特的车子在钢板的使用上从来没有吝啬，虽然我福特的车子在车身刚度方面有自己的优势，皮糙肉厚，但这也造成了另外一个不利因素，就是福特的车子普遍油耗要比日系同级别高一些。
下图比较一下福克斯和思域的车重对比，同样都是1.5T自动挡，4缸发动机，重量整整差了90公斤，原因你懂的。底盘操控——马自达与福克斯是同一家说起马自达人们想到的第一点就是他的操控，可谁曾知道马自达跟福特福克斯是一个底盘。马自达三和福克斯以及沃尔沃的S40的底盘都是出自福特的C1平台，要不然为什么马自达在中国的合资公司叫长安福特马自达呢？图为底盘防护超级严实，甚至超越同级的19款福克斯，福特的底盘操控好是有原因的，舍得下血本。
关于气囊的数量——福特从不吝啬在安全配置方面，安全气囊的数量是决定一辆车被动安全的重要指标，很多车的安全气囊数量虽然在宣传时说是6气囊、8气囊的，但是却是只有顶配才有，低配车的气囊数量会比高配少一半！而在这方面很精明的就是大众，不光是气囊，连一些装饰条低配都会比高配的细一些，我只想说大众太懂中国人了。
大厨做羊肉加什么药材增香？
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛羊肉的做法以及香辛料的使用，有着丰富的实战经验，羊肉的不同烹饪方式，所放的香辛料有很大的区别，但是无论放什么什么香辛料，主要的目的就是两个，一是去羊肉的腥膻味，二是香料本身的气味和羊肉的香味融合后会形成一个新的味道，下面我就详细分享一下烹饪羊肉时放哪些香料能够增香，看完你就明白了。
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下羊肉的烹饪方式：炖炒类，放这类香辛料最好诸如此类羊肉的烹饪加工，香辛料正确的选择方式应该为：以去羊肉腥膻味为主的香料使用，其次在搭配些带有特意香气的香料，辅助增香。常使用的香辛料有：第一类：具有淡淡的香气，但去羊肉腥膻的作用效果好白扣：去异味效果好，特别针对于羊肉的腥膻味的去除，本身带有类似薄荷味的清香。
香菜籽：去异味效果好，能够增加菜肴香气的厚重感，本身气味不明显。白胡椒：针对牛羊肉类腥膻味的去除效果好，本身具有辛辣的气味，可以增加辛香。小茴香：本身带有淡淡芳香气味，味道类似八角，去异增香的效果明显。第二类：具有浓郁香气，主要作用为赋予食材独特香料气味，且具有去异味的作用八角：具有浓郁的药香味，去除肉类食材的各种异味效果明显，其浓郁香气可以遮盖食材的异味。
草果：香味浓郁，去腥膻效果好丁香：香气浓郁，用量极少，同时去异味效果明显香砂：香气气味不如砂仁浓郁，但是去异味效果较好孜然：具有浓郁的特异香气，去腥膻效果好个人主页有各种卤菜的做法讲解和卤菜香料配方的分享，感兴趣的可以去看下羊肉重口味的烹饪做法，类似红烧羊肉，黄焖羊排等等的制作，大多以八角，桂皮，白扣，小茴香，花椒为主，其次以白胡椒，香菜籽，草果，良姜山奈为辅。
其次还有孜然羊肉此类重口味的做法。提示：羊肉炖炒一类的烹饪方法中，香料大多数情况是整个放进去，香料先用油炒香，切记不可将香料打成粉末状添加进去，因为香料粉长时间炖煮，炒制会发苦而且会出中药味，香料打成粉末状使用大多数情况都是在菜品快要出锅前添加进去调味即可，粉末状的料粉出香较快，所以不能放的太早。炖羊肉的香料使用配比：花椒20克，八角10克，白胡椒25克，陈皮15克，小茴香10克，香菜籽5克，白扣5克，草果5克，良姜10克，桂皮15克，香叶5克。
炖羊肉时，待香料出味后就要捞出，不可长时间在锅内炖煮，小颗粒香料最好用料罐装起来使用，方便后续挑出。羊肉炒制的香料使用配比：花椒25克，白胡椒20克，小茴香15克，白扣5克，香叶5克。将上述香料混合在一起打成粉，然后再羊肉炒制快要出锅时添加一味勺料粉，翻匀即可。定时分享拉面专业知识，讲解拉面专业技巧，关注我教你在家自学兰州拉面羊肉卤制使用的香料有很大不同用卤这种烹饪方法的大多是麻辣羊头，麻辣羊蹄，或者是五香味的，麻辣味的羊杂，而处理这些羊杂类食材所使用的香料和烹饪羊肉使用的香料有很大区别，因为羊杂除了有腥膻味以外，还有比较重的脏器味，也就是臭味，所以下料自然要狠一些。
例如常见的麻辣羊头，羊蹄的制作放的这些香料：辣椒王1斤，花椒8两，八角40克，桂皮30克，砂仁20克，小茴香30克，白芷20克，香叶20克，白扣40克，良姜30克，碧波15克，丁香15克，千里香20克，毛桃10克，山奈20克，白胡椒25克，草果15克。定时讲解各类卤菜的做法和卤菜香料配方的分享，关注我教你在家自学兰州拉面提示：羊肉的卤制，无论是五香口味的还是麻辣口味的，除了香辛料的使用以外，还需要用到熬化的羊尾油，卤水中加了羊尾油可以有效的增加香味。
但是用量要根据当地人的饮食口味，适当选择添加量的多少。以上香料所用到的卤水的重量为50斤。手抓羊肉的香料使用也有很大不同：这是因为手抓羊肉吃的主要就是肉的原汁原味，所以对羊肉品质要求的很高，高品质的羊肉一般膻味很小，所以烹饪起来不需要太多的香辛料的使用，过多的香料使用，反而会压制羊肉本身的鲜美和香味。
所以制作手抓一类的羊肉，只需要添加少许，花椒，白胡椒，小茴香，草果这几种香料即可，剩下的就全靠盐提味，粗盐和羊肉品质才是制作手抓羊肉的关键。定时分享各类汤的制作经验和汤类的制作方法羊肉用于制汤，只需几种香料就可以达到增香效果无论是哪种肉类食材，如果想要熬制的汤好喝，记住一点，用新鲜的食材，高品质的食材，尽量少放香辛料或者不放香辛料，这样的做法出来的汤才好喝。
这是因为香辛料都有一个共同的特点，长时间高温熬煮的香料会有苦味中药味，而且颜色偏深的香料还会导致汤发黑。熬汤放香辛料的主要目的就是去除汤中的异味，还原肉香味。但是如果熬汤的食材没有那么新鲜且品质不高，例如羊肉的腥膻味很重，那么就会直接影响羊汤的鲜美味道，所以这种情况，我们就需要适当的加入一些去异味的香料，因为商业版汤类的熬制是切记不要加入料酒一类的去异味的调料，因为加少了起不到去异味作用，加多了又会影响汤的味道。
羊肉汤的熬制放这些香料足以增香陈皮，白胡椒，花椒，良姜，小茴，白扣，然后再加些生姜大葱即可，这五种香料的使用量为200斤汤每种香料放小半把即可。羊肉用于熬汤所选择的香料的目的，主要是为了去除羊肉上的腥膻味，还原肉香味，所以选择的香料的特点应该为，本身气味并不浓郁，且避免选择颜色较深的香料，最重要的是去除羊肉腥膻味的效果要好。
个人主页有详细拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下综上所述羊肉加什么香料增香效果比较好，我的答案是，可以与羊肉一起搭配制作的香料药材有很多都可以起到增香的效果，但是个人认为，羊肉本身的鲜香味就很足，所以不要为了增香而放过多的香料，因为好的食材是不需要过多的香料使用的，除此之外，羊肉的不同的烹饪方法，用于增香的香料使用也有很大不同，但是大多数用于给羊肉增香的香料都是搭配着使用，很少有像孜然这种香料可以单独和羊肉就可以搭配出好的味道。
液态法白酒是勾兑酒还是粮食酒？
您好，我是芙蘭一醉的品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的这个问题。那么，液态法白酒是勾兑酒还是粮食酒？我来回答一下我的观点和看法，仅供各位酒友参考：我们在回答这个问题之前要搞清几个问题，首先：1.什么是粮食酒？我们通常认为是由谷物，如：高粱、小麦、大米、豌豆、大麦、玉米等采用复式固态发酵法，酿造的酒，为粮食酒。
但从广义的角度上来讲，食用酒精也有用粮食生产的：如用玉米、薯干，当然还有用甜菜、甘蔗等食材生产的。那么从这个逻辑上来讲，玉米、薯干也是粮食，那么用这些粮食生产的酒精勾兑的酒也属于粮食酒。2.什么是勾兑酒？勾兑本身是一个酿酒过程中必要工艺，是一个中性词。并不代表勾兑的酒就不是好酒，比如国外的葡萄酒、威士忌、干邑等洋酒都需要勾兑。
中国的酱酒也需要勾兑，而且是非常复杂的勾兑。勾兑有大体三种形式：一是以酒勾兑酒的方式进行调制成品酒；二是用一些固态发酵的粮食酒和食用酒精，以及一些香精香料进行勾兑的成品酒；三是直接用酒精、香精香料和水，也就是俗称的“三精一水”进行勾兑的白酒。3.什么是液态法白酒？简单的讲就是直接用酒精、香精香料等和水，也就是俗称的“三精一水”进行勾兑的白酒（第二条说的第三种勾兑方式）。
那么这类酒能喝吗？其实，这类也是可以饮用的，是符合国家标准的，而且因为满足低端消费者的饮酒需求，在市场上还是比较受欢迎的。所以结论是，如果从不严格意义的角度来说，液态法白酒是勾兑酒，如果食用酒精是用粮食生产的，那么它也可以称为粮食酒。但这种酒和我们所说的运用纯粮谷加曲蘖，采用固态发酵、蒸馏、存储等方式生产出来的酒有本质上的区别。
红烧牛肉面遍地都是！你知道红烧牛肉面出自哪里吗？
红烧牛肉面遍地都是，你知道红烧牛肉面出自哪里吗？让吃货大程子来告诉你吧。“红烧牛肉面”是“台湾牛肉面”的简易版本。“台湾牛肉面”是特别有意义的食物，意义在于，它是大陆五湖四海口味的一个总结性产品。至于为什么会五湖四海，大家都能猜到。话说49年以前，台湾吃牛肉并不普遍，牛肉面在此兴起并且流行，是个异数，和过去半个世纪政治变迁与族群融合有莫大的关系。
当时台北的牛肉面，除了街边巷内的面摊外，有门面的只有杭州南路的老张担担面、林森南路的唐矮子担担面这几家。一听这些名字是不是就嗅到一股浓浓的川普味儿？ 没错。牛肉面在台北最初流行是打着川字旗的，源头可能出自冈山的空军眷区，是个四川老兵的聚集区。根据台湾作家逯耀东的记载：三十八年大陆人民或流离，或随军仓惶来台避难，惊魂甫定，举目四顾而有山川之异，青春结伴还乡之期渐渺。
台湾四季如春，虽无秋风，但仍兴莼鲈之思，想念故园的乡俚风味，于是大陆各地的风味纷纷杂陈。大陆各地的小吃在台湾出现，一来是为了疗治乡愁，二来是维持生计。尤其当时军人待遇偏低，军眷集居的眷区之外，多有各地不同风味的小吃出售，以此贴补家计，于是军眷区成为地方风味小吃的发祥地。冈山既有豆瓣酱，且多四川同乡聚集，就地取材，制成红汤牛肉加面的川味牛肉面，也是很可能的。
冈山空军眷属多来自成都，所以冈山辣豆瓣酱成为一个特产。最初以蚕豆瓣和辣椒制成，有几分似郫县豆瓣酱。据说最早的牛肉面以成都菜“小碗红汤牛肉”改良而成。但也有人指出49年前成都并无所谓红汤牛肉面。可能是川军在台的创新。在六十年代，台湾的川菜后来本地化严重，偏甜也不再很辣。所有风味的本地化，“去正宗化”都是有意义的，关键在于那店家不至于和钞票过不去。