熬猪油能放多少白酒和料酒，一百斤白酒放多少猪油

根据秘籍上讲的方法，是按照十比一的比例放白酒和猪油的，也就是说，一斤白酒放一两猪油。由此可见，一百斤白酒需要放十斤猪油，赶快去买猪油，最好的是猪板油。

怎样在家熬猪油；熬好的猪油又香又白，绝对不会有任何的腥臭味。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。下面就和我一起来看下制作方法吧打开腾讯新闻，查看更多图片 >制作方法：1、熬猪油首选猪板油，因为猪板油里面的油渣比较少，熬猪油的话，出油量特别的高。早上我专门去市场上买了2斤猪板油，今天就用它来熬猪油。猪板油买回来后把它清洗干净，再把它们全部切成小块。切好的猪板油，一定不要直接下锅里熬。先把切好的猪板油倒入冷水锅里焯水，加点葱段和生姜片，再加点料酒去腥味。大火煮开后再煮2分钟左右关火，然后把猪板油捞出来后清洗干净，挑出里面的葱姜。2、所有材料准备就绪，咱们现在下来开始熬猪油。首先往锅里加入小半碗的清水，然后把猪板油再倒进去熬。熬猪油的时候加入少量的白酒，加白酒的主要作用是因为，它有去异增香的作用。先开大火把锅里的水慢慢熬干，等猪板油开始出油的时候再转小火熬。基本上全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖。每隔几分钟翻搅一次，一直用小火慢慢的熬，不要心急，慢慢的就熬出来猪油了。一直小火熬，油渣慢慢熬出来的时候，往里面加入葱段、生姜片、八角、桂皮、香叶。继续翻动熬制，最后把锅里的这些香料和油渣熬干，变金黄的时候就可以关火了。加入这些香料主要是为了熬出来的猪油更加的香。3、取个干净的盆子或者陶瓷罐，往里面加入一勺盐，盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。再把猪油过滤好，倒入盆里面。这里熬出来的油渣不用丢掉，可以拌馅里包包子吃，也可以炒着吃，都非常的美味。等到猪油放凉以后，可以直接放入冰箱里面冷藏。好了，咱们这个猪油就熬好了，这样熬好的猪油又白又香，根本不会有任何的异味；而且闻着还很香呢。过年的时候就可以用到又白又香的猪油了，炒什么菜都可以用点，非常香。顺便再给大家科普几条猪油的用处：1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头会蓬松暄软香甜可口。2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。3.铁锅洗净擦干，再用猪油抹匀，可防止生锈。

熬猪油，记住不要直接熬，教你一招，猪油又白又香，放半年也不坏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？一般在饭店里做炒菜的时候，都会用上一勺的猪油来提色增香。一直延续到现在，很多人都会在家里自己熬猪油吃。尤其是我们现在最出名的一道简单菜白菜炖豆腐，也可以直接拿猪油来做炒菜吃哦。用猪油炒出来的菜品，它的味道就是和普通食用油炒出来的不一样。大家有没有吃出来呢？猪油其实用猪板油熬制出来的，但是现在很多年轻的九零后都不会自己在家里做熬猪油。而且现在一般超市里没有卖猪油的，所以今天我就分享给大家熬猪油的正确做法。用这个方法熬制的猪油又白又香。放半年也不会坏。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦。——熬猪油——准备食材：猪板油4斤，料酒，八角，白酒，老姜一块，大葱一根，精盐，清水，黄豆10颗。操作步骤：1.首先将买回来的猪板油四斤，放在清水中，洗掉表面的血水。我们这里的猪板油是十元一斤，所以4斤的猪板油花了接近40元钱。价格还算合理的。2.清洗好的猪板油，我们用刀将其切成小块放入盆中备用。炒锅中加入适量的冷水，然后将准备好的猪板油放在里面用大火将其烧开。加入适当的料酒去腥。水开后再煮两分钟备用。3.熬猪油的时候，一定要记得提前将猪油焯一下水。这样就能去除猪油里面的腥味啦。然后捞出将其放在清水中洗掉表面的浮沫备用。4.准备料头：老姜将其切片，大葱半根我们切成菱形段备用。5.净锅，然后将处理好的猪板油放在炒锅中，在里面加入半碗的温水。用大火将其烧开。猪板油里面放入温水，这样猪油就不容易粘锅，而且熬出来的猪油又白又香。6.等待猪板油开始出油的时候，此时我们将其转小火。然后在里面加入少量的白酒，同时将准备好的料头放在里面炒香。熬制猪油渣变为焦黄色的时候。那时候我们就可以将猪油渣捞出来了。7.猪油渣我们不要扔掉，这可是个好东西。猪油渣我们可以用来包包子吃，同时也可以拿来做炒菜用。都是不错的美食哦。8.在一个小罐当中，扔入十颗的黄豆。然后再加入少量的精盐。熬好的猪油里面扔两个八角，然后将熬好的猪油直接倒入小罐当中就可以了。9.等待猪油自然变凉凝固时，这时候我们就可以将猪油盖上盖子直接密封起来了。在吃猪油的时候，用一个干净的勺子随用随取。储存半年都不会坏哦。