煮鸡蛋冷水下锅还是热水，煮鸡蛋是冷水下锅好还是热水下锅好

冷水下好点如果热水下的话，鸡蛋会马上裂开的冷水下的话一般很少会裂开的，煮好后用冷水泡一下会很容易拨开的

冷水下锅煮好后冷水冰一下好剥一些要热水极容易把蛋煮坏! 为细菌感染不宜放入自来水中。

看你想吃那种类型的蛋了。如果是不去壳的，那么直接把鸡蛋放冷水，开火煮沸即可。如果是荷包蛋，那么要等水沸了，关小火，打鸡蛋下去。然后一直保持小火开着就行（大火容易煮散掉）

冷水哦 。

一定要凉水下锅，让其慢慢地均匀受热，若热水下锅热胀冷缩的物理现象，鸡蛋一定会爆破。

当然是冷水！沸水的话，鸡蛋容易裂开！

最好呢，是先把鸡蛋煮熟，然后再在煮沸了的红糖水里，剥壳放下。