西米的功效与作用，西米有什么好处

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 鸭梨西米露 煮 口味：甜味 类别：感冒调理 清热解毒调理 肺调养调理 咳嗽调理 秋季养生调理 养颜美容调理 主料： 西米 100克 梨 200克 调料： 冰糖 100克 各适量 1. 将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟； 2. 捞去梨渣留汁； 3. 将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明； 4. 再加入冰糖溶化即可。 西米香蕉羹 工艺:煮 口味:甜味 类别：湖南菜;便秘调理;高血压调理;健脾开胃调理;养颜美容调理 主料： 西米 150克 香蕉 500克 辅料: 豌豆 25克 枸杞子 10克 调料：冰糖 250克;各适量 1.将西米淘洗干净,再用清水泡4个小时左右；枸杞 提前用水泡发待用。 2.将香蕉剥去皮,切成2厘米大的丁。 3.食用时,用一净锅放入800克清水,下入豌豆、枸杞、香蕉烧开,撇去泡沫,装入汤盅内即成。 西米栗子羹 工艺：滑炒 口味: 甜味 类别：上海菜 主料： 西米 100克 栗子（熟) 150克 调料: 桂花 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 150克 各适量 1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。 2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。 西米嫩糕 工艺：蒸 口味:甜味 类别：上海菜 主料: 西米 1000克 粳米 250克 糯米 250克 鸡蛋 300克 核桃 200克 调料: 白砂糖 750克 猪油（炼制) 300克 各适量 1.将小西米淘洗干净用沸水冲入泡3-4分钟，再用水漂清，放温水浸发待其涨开，镶粉（粳米、糯米粉）加清水300克，调匀成粉浆，鸡蛋打散待用。 2.猪油和白糖放入锅内，炒至溶化，再将小西米倒入炒透，然后把粉浆倒入同炒，加鸡蛋炒拌调匀后，倒入瓷盘内(当家盘内涂一层猪油)，浮面刮平，面上均匀地撒上核桃肉，上笼在沸水锅中用旺火蒸25分钟，蒸好后出笼，覆倒在工作台上，再翻身使核桃肉一面朝上，冷却后切成条片即成。

西米猕猴桃粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 口味：酸甜味 工艺：煮西米猕猴桃粥的制作材料： 主料：西谷米50克,猕猴桃100克调料：白砂糖50克教您西米猕猴桃粥怎么做，如何做西米猕猴桃粥才好吃 1.　鲜猕猴桃冲洗干净，去皮取瓤；2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡回软后捞出，沥干水分；3.　取锅加入约500毫升冷水，放入西米，先用旺火烧沸；4.　再改用小火煮半小时，加入猕猴桃，再继续煮15分钟；5.　加入白糖调味，即可盛起食用。 番茄西米粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 防暑食谱 口味：酸甜味 工艺：煮番茄西米粥的制作材料： 主料：西谷米100克,番茄250克调料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃 1.　将番茄去蒂，用冷水洗净，再用开水略烫一下，捞出放冷水中，撕去外皮，从中剖两半，再用刀切成丁块；2.　西米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干水分；3.　锅中加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后放入番茄块，改用小火略煮；4.　调入白糖、糖桂花，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。 芒果西米露的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 口味：甜味 工艺：煮芒果西米露的制作材料： 主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃 1. 芒果一个切块，一个榨汁；2. 煮一锅开水，下西米；3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。 芒果西米露的制作要诀： 可加适量白糖及牛奶。 猕猴桃西米粥的做法详细介绍 菜系及功效：高血压食谱 肝炎食谱 痔疮食谱 口味：甜味 工艺：煮猕猴桃西米粥的制作材料： 主料：西谷米100克,猕猴桃200克调料：白砂糖100克教您猕猴桃西米粥怎么做，如何做猕猴桃西米粥才好吃 1. 先将西米洗净，浸泡30分钟后沥干，待用；再将猕猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁块。2. 然后在锅中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上烧开，稍煮即成。 小帖士-健康提示：1. 滋补强身，解热止渴，利水通淋。2. 适用于食欲不振、消化不良、高血压、肝炎、烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮、咽喉疼痛、坏血病等症。3. 凡脾胃虚寒者不宜服用。

西米性温、味甘；　　健脾、补肺、化痰。 　　其他相关 　　《药海本草》：主补虚冷，消食。　　《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。　　目录　　食品　　积分名称　　展开　　编辑本段　　食品　　简介　　由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。英文 西米名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉，在当地食用。外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。其他作为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。　　现在市场上卖的，多是混合了大量淀粉物质的。　　外表是白色的小球球，嗯，比较像乌鸡白凤丸，就是没他们那么亮罢了。　　做法是：拿大量的水泡，泡大后倒进滚开的开水中煮，边煮边搅合，看大部分都只留点白核的时候关火，盖上盖子焖就可以了，焖到没有白核的时候，倒进冷水里冲，然后就 西米布丁可以吃了。　　可以和咖啡、橙汁等等一起喝。　　制作方法　　【西米露制作方法】　　1．把西米放进清水里洗浸干净备用。　　2．煮一锅水，水煮开后，倒入西米。　　3．等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)　　4．再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。　　5．大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。　　相关人群　　一般人群均可食用。　　1．适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜 木瓜西米羹肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。　　2．患有糖尿病者忌食。　　食疗作用　　西米性温、味甘　　健脾、补肺、化痰。　　其他相关　　《药海本草》：主补虚冷，消食。　　《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。　　西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。　　西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。　　西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。　　美味菜谱　　一、木瓜西米羹　　　原料：西米20g、木瓜100g。　　调料：牛奶100ml、冰糖10 芋泥西米露颗。　　做法：　　1．西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水　　2．木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块　　3．木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开　　4．加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。　　5．熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅　　功效：丰胸和美肤　　1．牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。　　2．西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。　　3．木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。　　芋泥西米露　　二、芋泥西米露　　原料：芋头400克、西谷米150克　　辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐　　做法：　　1．芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。　　2．西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。　　3．清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。　　4．芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。　　5．水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全 西米奶茶煮到透明，否则过熟口感较差。　　6．煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。　　提示：　　1．切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。　　2．削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。　　西米奶茶　　三、西米奶茶　　口味：既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。　　原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。　　做法：　　1．先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。　　2．将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。　　3.泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。　　4．加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。　　豆沙西米水晶粽　　四、豆沙西米水晶粽　　主料：西米　300克豆沙　200克　　辅料：糖　90克油　30克　粽叶　　做法：　　1．将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和油搅匀。　　2．蒸5分钟至西米半熟(注意：在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖）。　　3．粽叶洗净，用滚水煮一下，备用。　　4．蒸好西米，以豆沙作馅，用粽叶包好，再用粗线 腐竹银杏西米露绑好。　　5．再蒸8分钟，完成。　　椰汁西米糕　　五、椰汁西米糕　　材料：　　1． 5/4 杯清水、西米(80克)、砂糖(60克)、玉米粒少量、盐少许　　2． 粉浆：2 汤匙生粉；1 汤匙粘米粉；2 杯鲜椰汁(调匀)　　做法：　　(1) 烧滚5/4 杯清水后，放入西米煮至熟，透明，分别倒入每个杯内　　(2) 用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。　　(3) 凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。　　六、五仁四果西米露　　原料：　　花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆（去壳）15颗，红枣（去核）10枚，西米50克，蜂蜜适量。　　做法：　　将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水，小火熬2小时（用电锅炖3小时），加入西米熬5 豆沙西米水晶粽-10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可。　　功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。　　腐竹银杏西米露　　七、腐竹银杏西米露　　材料：腐竹2两 (80克) 银杏(百果) 1两(40克) 西米1 1/2 (60克)冰糖3两 (120克) 水5杯　　做法：　　1．银杏去壳，除衣，去心洗净。　　2．西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。　　3．腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。　　4．烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。　　水晶西米盏　　八、水晶西米盏　　材料：　　西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ML、豆沙适量、油1匙　　做法：　　1．西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干； 椰汁西米糕2. 马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒　　3．把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆　　4．蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入豆沙馅，再覆盖令一半西米浆　　5．大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱雪藏至冰凉，用牙签挑出西米盏即。　　其他西米　　关于西米还有其他一些特定的，都是包含这西米关键词的。比如西米团，西米社区等等都是在网络上比较有影响力。随着网络的快速发展，今后必将出现更多的西米字眼。　　编辑本段　　积分名称　　西米是西安翔意数码于2009年7月17日推出的一种积分系统，有谐趣之意。在翔意数码的官方论坛西安区，可以通过一定的方法获西安区的专有积分－－西米。西米可以在西安翔意购买笔记本和电脑配件使用，1西米=1元人民币，有着实际的使用价值，但是无法提现。

夏天吃西米主要是解暑

食疗作用　　西米性温、味甘 　　健脾、补肺、化痰。其他相关　　《药海本草》：主补虚冷，消食。 　　《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。 　　西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。 　　西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。 　　西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。

西米就是淀粉类食品，有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。还可以的，你可以试试哦

西米的功效与作用健脾补肺，化痰。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。拓展资料：西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。参考资料：搜狗百科词条 西米