煎锅贴，煎锅贴的家常做法大全怎么做好吃视频

煎锅贴的做法步骤1和好的面和肉馅，肉馅是猪肉白菜姜一起剁，再用盐、黑胡椒粉、生抽调味2面切小段3将面擀成薄薄的圆片4全部擀好后，在面皮上抹上肉馅，比包饺子要少5左右折叠面片即可6锅中入油大火，放入锅贴7一面金黄翻面8加少量水9盖锅盖小火闷至水收干，再大火使面皮表面焦脆，一面好了翻另一面10出锅

冰花锅贴步骤1 冰花锅贴的做法大全 和好面团醒一会儿 步骤2 冰花锅贴的做法图解 猪肉馅中放入各种调料 往一个方向搅动 步骤3 韭菜洗净 控干 步骤4 倭瓜削皮，擦成细丝，用盐腌一下，杀出水挤干 步骤5 韭菜末、倭瓜丝放入猪肉馅中 最后放入盐，搅好馅料 步骤6 面团分成小剂，和饺子大小差不多 步骤7 擀皮 步骤8 取一个饺子皮，放入馅料 步骤9 中间捏一下即可 步骤10 电饼铛预热，放入少量的油 步骤11 用淀粉和水调成冰花汁倒入， 盖上锅盖 步骤12 冰花汁干了，就好了 步骤13 好吃的锅贴就好了 冰花锅贴成品图 烹饪技巧 馅料调好后，可放入冰箱里冷藏一段时间，更容易包

--自己动手做锅贴饺子 材料：(20个的份量) (此为皮的部份) (1)高筋面粉……180g 热水……130到140c.c (2)油……少许(抹在锅底用) (沾酱部份) (3)酱油……3大匙 醋……2大匙 香麻油…1小匙 辣油……少许 (内馅部份) (4)绞肉……100g 白菜……400g 韭菜……35g 酱油、盐……各1小匙 酒……1大匙 胡椒……少许 香麻油……1/2大匙 做法： (A) 面粉揉成面团后,放置十分钟让它醒,后将面团分成小粒,以面 棍捍成饺子皮。(皮也可 以买现成的) (B)白菜烫熟切末，挤乾水分，韭菜也切成末状。 (C)将处理好的馅料拌匀后备用。 (D)锅贴的煎法：首先将锅贴整齐的排列在平底圆锅，先抹一点油在锅底，开火将锅贴煎成褐色，再加入半杯热水焖煎，要加盖，全部熟透之后淋上香油，食用时加(3)料。 顺带一提，饺子馅的调配也是好吃的关键，虽然内容五花八门，但是基本重点大同小异，如绞肉一定要再切过，牛肉要加姜汁，猪肉要拌葱姜水，香麻油不能少放，去腥才能彻底，质地才够润滑，可千万不要加蛋或掺太白粉，否则内馅一定会乾涸无汁，葱姜水不妨多放，一斤肉至少要拌进半碗水，顺方向调匀，然后稍放冰箱冰过，会比较好包，吃的时候咬开也才会有汤汁。 参考资料：http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/12/content_1754420_4.htm