纯可可脂巧克力，有哪些巧克力牌子是纯可可脂的

GODIVA肯定是 那么贵···· 价钱摆在那··· 我觉得你去看进口巧克力，基本上都是的 国外要求很严的 白丽人阿 瑞士三角阿 瑞士莲阿 巧克巧蔻阿 这种贵一点的 不会差到哪去的

我就是做巧克力的，有13年了，不要被所谓的大品牌误解了，很多消费者买东西只是一味追求品牌其实是有问题的，还是要掌握一点专业知识再去挑选才对，比如好时德芙等大品牌巧克力一样有很多低端产品，但是卖价却不低，这对于很多不懂巧克力的消费来说就会产生一个误区，觉得这也是好巧克力，其实是被品牌效应绑架了。吃巧克力当然要吃纯脂巧克力，但纯脂巧克力也分为高中低端，一般来说。从业内的角度，含脂量50%左右的只能算中端纯脂巧克力，30%左右的属于低端，而高端纯脂巧克力纯可可脂含量要达到70%以上才行，你可以去超市看看，绝大多数大品牌的巧克力含脂量都在20-30%之间，甚至还有很多事代脂的（包装盒上一般都会标有含脂量的百分比信息，没有的就不要买了），但普通消费者并不懂，只认品牌，这是中国巧克力市场的悲哀，也是中国消费者的悲哀，真正的纯脂巧克力其实是指70%含量以上的纯脂巧克力，这样的巧克力不会让人发胖甚至有瘦身效果，网上你可以找得到的商家宣传的纯脂巧克力的好处，其实是有水分的，只有含量达到70%以上才真正能起到应有的效果，很多国产纯脂巧克力卖价低含脂量高但是消费者却不认同，因为他们觉得品牌效应不浓厚，要听过的牌子才行，让人很无奈。

超市里全都不是纯可可脂的巧克力，纯可可脂巧克力20摄氏度以上就开始变软，温度再高些就完全化了，你觉得超市货架上有可能买到纯可可脂巧克力吗？而且所有含量都是标的可可含量，没有标可可脂含量的。可可脂含量不可能很高，也没必要高，即便是黑巧16%也足够了。所谓70%甚至90%都是可可物含量，不是一种概念。但凡含有植物油、棕榈油的，不管含量多少基本全是代可可脂的。想吃到真正的纯可可脂巧克力就得去专门的巧克力店买专门在冷藏柜里恒温恒湿储存的巧克力，当然价格相当贵了。

我看过一篇文章，专门讲了这个问题，自己买下的巧克力或许只是“巧克力糖果”或“巧克力风味食品”，不是什么巧克力。文章中说市场上99%是非真正的巧克力。其实，看说明，除非故意隐瞒真相，都说得比较明白，即用什么代可可脂。有一个“代”字，或者直巧克力,可可脂,超市我看过一篇文章，专门讲了这个问题，自己买下的巧克力或许只是“巧克力糖果”或“巧克力风味食品”，不是什么巧克力。文章中说市场上99%是非真正的巧克力。其实，看说明，除非故意隐瞒真相，都说得比较明白，即用什么代可可脂。有一个“代”字，或者直

纯可可脂是区别代可可脂而言的。纯可可脂巧克力就是说里面的里面的可可脂不含代可可脂和类可可脂 一般黑巧克力的可可脂含量在30%-40%之间，牛奶的应该是15%-20%之间像72%的是可可含量，可可含量越高巧克力越苦，反之则越甜。这个指数只是一个甜度指数，与巧克力的好坏和营养是没有很大关联的。代可可脂只能算是巧克力风味食品，严格来讲不算是正宗巧克力