辣椒红色素，辣椒红色素是什么它有什么作用

你好！辣椒红色素是以红辣椒果实为原料，氢二氧化碳萃取而制得的粉末状色素。辣椒中的辣椒素具有镇疼、止痒、抗炎、抑菌、脂质过氧化调节、心肌保护、减肥等生理功能和持久的强消炎镇痛作用,现已被广泛应用于加工、食品餐饮、医药工业、饲料等领域。

微风微雨为你回答：红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体)。但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒（基本为未成熟果 红辣椒-国画狄少英作品[1]实）中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外，辣椒还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6)，以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物，比如豆类和谷物，中非血红素源的铁元素的吸收

红辣椒辣椒中只有一种色素：辣椒红色素

花青素（酸红碱蓝） 叶绿素 辣椒红素