【总结】实际上，起泡酒不一定是香槟，但香槟却属于起泡酒。【起泡酒是什么】起泡酒在GB15037-2006《葡萄酒》中的定义是：在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。香槟只是起泡酒的一种。目前国内的起泡酒市场很大，而且市场份额在逐年上升，说明起泡酒越来越受国人欢迎了。
香槟和起泡酒有什么区别？
香槟是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都能叫做香槟，唯有在法国香槟产区，采用指定葡萄品种酿制，以及传统法发酵的起泡酒，才能称为香槟。香槟的价格比较高，平价替代的起泡酒有：法国的Cremant（克雷芒）、西班牙的Cava（卡瓦）、德国的Sekt（塞克特）、意大利的Asti （阿斯蒂）和Prosecco（普洛赛克）等，都有着不错的品质，并且不会心疼钱包。
起泡酒和香槟有什么区别？
据说不习惯喝酒的人，喝了香槟之后也会爱上它的味道。这是对香槟最大的赞美！但是大家又知不知道，还有一种酒与香槟很类似呢？它叫做起泡酒。今天，超哥就向大家讲讲这两种酒的区别吧。答案抢先知：香槟其实是起泡酒的一种，但是香槟是有严格的定义的，与一般的起泡酒的酿造方法、酿造原料和生产地区都不一样的。【起泡酒是什么】起泡酒在GB15037-2006《葡萄酒》中的定义是：在20 ℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05 MPa的葡萄酒。
用通俗一点的话讲就是会冒泡泡的酒。起泡酒作为一种古老而又新兴的葡萄酒，通常给人一种欢乐、浪漫的印象，既可作为开胃酒使用，又可以用于各种喜庆的场合，具有广泛的消费用途。起泡酒有多种分类方法，其中，按CO2来源分类较常见[1]。按照CO2 来源可分为三类。第一类：酒中的CO2 是由第一次发酵后残留糖分的发酵产生的；第二类：酒中的CO2 从苹果酸－乳酸发酵获得；第三类：酒中的CO2 是由发酵后加糖，再经过发酵而产生的，全世界大部分的含汽酒属此类；第四类：酒中的CO 2 是人工加入的，原理类似碳酸饮料。
【香槟是什么】“香槟”一词，与快乐、欢笑同义。香槟是一种庆祝佳节用的酒，具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒之王。在起泡酒中，最为人所知的是香槟。香槟只是起泡酒的一种。香槟因为含有二氧化碳气体，所以打开后会酒花四溢。香槟的酿造方法就没有气泡酒那么多了，它只用一种“香槟法”进行酿制，也就是采用独特的瓶内二次发酵技术。
具体来说就是，将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵[2]。这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟 （也就是超哥上面提到的第三类气泡酒）。【香槟与起泡酒的差别】香槟与一般起泡酒的差别之处在于[1]：（1）只有在法国北部香槟区所生产的起泡酒才能称为香槟；（2）只能选用3种葡萄品种——霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）；（3）只能以传统香槟法进行瓶内二次发酿制法。
【总结】实际上，起泡酒不一定是香槟，但香槟却属于起泡酒。目前国内的起泡酒市场很大，而且市场份额在逐年上升，说明起泡酒越来越受国人欢迎了。超哥建议大家不妨去尝试一下哦。 欢迎关注“超哥话食”，更多精彩的内容等着你！参考文献[1]李超,司合芸,沈志毅,韩鹏.起泡酒发展概况及生产工艺分析[J].中外葡萄与葡萄酒,2015(04):54-57.[2]卢欣.另类葡萄酒——香槟[J].世界文化,2017(12):34-36.作者：徐诗琪 赵力超。
西班牙旅行购物哪些值得买？
说到西班牙，我的梦想list有一栏就是关于它的，好了...又跑偏了...还是先跑个题，讲一个西班牙的习惯。在西班牙，一天要吃5餐。一天的第一餐叫做deasyuno 通常是咖啡面包，很简单。午餐是两点吃 而且很重要要吃两个小时左右。早餐午餐中间会吃点小东西 喝杯咖啡啊之类的 叫almuerzo。午餐晚餐中间隔蛮久的。
所以5点6点中间中间还会吃一点东西叫做merienda，算是暂时充饥。晚餐要等到9点10点太阳下山。然后就是西班牙人很热爱音乐，经常能在salamanca的路上看大各种音乐演出。去的时候碰上广场办婚礼，有一个很奇怪的习俗分享给大家，婚礼时丢米代表祝福，古代的时候是丢小麦，是生育的象征。后来用米取代小麦，被砸不是一般的痛。
好了，回到正题。西班牙有什么值得带的？想了想，西班牙好的东西其实真的没什么可以带的走的（大概因为个人特别喜欢西班牙..）吃的喝的利比里亚火腿它的原料是一种专门饲养的小猪，皮黑肉红，每年12月至来年3月，会被被送到那里的橡果林放山吃栎树、橡树的果子。小猪只长到两岁时就被宰杀，这样是为了保证肉质的细嫩，加上一些秘制的调料，运气好的话可以吃到新鲜的，不过无论你什么时候去其实都可以吃到啦。
不光是火腿，这种猪的肉是世界上顶级的，有机会去一定要尝尝。火腿的话有专门的包装可以让你带回家~辣椒西班牙红辣椒也很好吃，配上山羊奶酪，那种让味蕾中独特的感觉，就好像在唇齿间挥舞着指挥棒。街边的乐队也开始了演奏。越来越多的人随着音乐原地起舞，整个气氛真的真的太美好了。现在想起来就好像一场梦。又跑题了…西班牙tapas性价比非常好，像这么一餐我记得才十欧，差点以为只是酒的价格了。
不过这个是无法带走的。西班牙切糕turron消化利口酒西班牙的酒比水便宜，利口酒是餐桌上必不可少的，促进消化而且貌似有改善血液流通的效果。licor de anis 我个人不太喜欢，是茴香果的提取。Grappa 葡萄果渣酿制的。Fernet 藏红花以及各种药材 并且有清新口气的效果，我个人很喜欢这种口味。
limoncello 柠檬皮制成的 我喜欢冷藏之后再喝。牙买加花茶貌似有很多效果，当地人很喜欢这种茶。具体效果可能有抗氧化的作用吧，再就是消暑和可以滋润唇部。有喜欢的可以专门去查一下。纪念品作为明信片爱好者，西班牙的明信片也不错。巴塞有一个纪念品，是城市象征。彩色的蜥蜴。不是很贵，但其实也不太精致。不过可以当纪念。
红酒：实惠又喝着不错的红酒品牌都有哪些？
想喝好点的红酒可是要擦亮眼睛了，现在市场上鱼龙混杂，什么法国的，意大利的澳洲的智利的，到处都是，假酒不少，喝不好不但不能保健还伤胃伤肝。建议大家：1.首先选购买的商家，要选正规的商家，因为他们进酒需要的手续是很全的，一般的假酒提供不了这些资质，增值税发票就能卡住一部分。2.选品牌，国内的张裕，长城，威龙，王朝等，都是不错的品牌，只要是正规渠道的都没问题；国外的品牌大品牌的就不好说了，拉菲玛格，假的居多，低端一点的要看他的中英文标识是否齐全，不齐全的要么是罐装假的要么是走私的，尽量不选。
3.看酒的颜色，真的干红是红的比较清澈的，会是比较好的酒，若是比较浑浊颜色很深黑就要考虑一下了。4.观察葡萄酒的挂杯：将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。5.、品尝，喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。
干红跟起泡葡萄酒二选一，你会选择干红还是起泡葡萄酒？
干红和气泡酒我会选择哪个？首先要看是什么干红？再看是什么气泡酒？干红的葡萄品种、产区、级别有很多，值得品尝的也有很多，如果是值得品尝干红当然不会错过了。如果是全球知名的酒庄干红，那还会放弃啊！气泡酒，气泡酒包括香槟，只有产在法国北部香槟区的气泡酒才能叫“香槟”。如果是香槟那也是不容错过的！西班牙的卡瓦气泡也是相当不错的气泡酒。
