滑肉片，滑肉片怎么做

水滑肉片的做法：1.配菜准备好。2.里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。3.腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。4.依次下入菜心、西红柿块。5.黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。6.用水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。

滑肉片做法：1、冬笋切片；2、猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；3、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；4、锅中留底油，下葱、姜煸香；5、放入肉片、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；6、加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡。

用料：鲜香菇十朵、瘦肉一小块、青椒两三个、生粉一勺 做法 1，瘦肉切薄片，加盐、生粉、水，用手抓匀。2，青椒切条，香菇切片。3，热锅下油下肉片翻炒，肉片变色以后盛出来备用。4，青椒下锅炒变色下香菇，加一点盐翻炒均匀七八成熟。5，再倒入肉片继续翻炒到熟。6，滑肉片就做好了。

准备材料：鲜香菇十几朵、瘦肉一小块、青椒两三个、生粉一勺 做法：1、原材料大集合。2、瘦肉切薄片，加少许盐和一勺生粉，少许水，用手抓匀，多抓一会儿。3、青椒切条，香菇切片。4、热锅热油下浆好的肉片滑散，锅一定要够热，不然会粘锅，油多一点点也没关系，因为等下还要炒蔬菜。5、肉片变色以后盛出来备用。6、就着滑肉片的底油下青椒翻炒。7、青椒变色以后下香菇片，加一点盐翻炒均匀。8、再倒入滑好的肉片。9、装盘开吃！

品名：滑肉片材料：山药 2根、瘦猪肉 50克、小葱 2根、黑木耳 若干、蛋清 1/2个、花生油 2大勺、料酒 2大勺、生抽 1小勺、盐 、糖 1小勺、白胡椒粉 1/4小勺、鸡精 、淀粉 1小勺做法：1、猪肉切薄片，加入料酒1大勺、生抽1小勺、盐、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟左右2、木耳入水中泡发3、将木耳根部硬结摘干净，葱切丝4、准备好一大碗水，加入2大勺白醋，山药迅速去皮入醋水中，快速切成条再次浸入醋水中浸泡以防变黑5、锅内入少量油，将猪肉片滑炒断生盛出6、锅入再入少量油，下葱段炒香，加入黑木耳炒2分钟左右7、将山药条沥干水分入锅中，加入料酒1大勺、盐、糖、白胡椒粉炒2分钟左右8、再加入肉片，少淋点水淀粉，加鸡精快速翻炒出锅

身为冠县人，我同意楼上的说法。如果你来冠县，可以找我。我请客！

原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。做法：1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量；1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁；2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生；3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用；

材料菠萝适量 肉300克 姜 适量 盐适量 玉米淀粉适量做法1.菠萝切片放在含有少许盐的淡盐水里备用，2.猪肉按照肉的纹理，斜切成片，然后放到小碗里，加入少许盐拌匀，然后加入少许食用油，最后加入玉米淀粉，拌均备用3.用热油把姜煸香，然后把肉片放入，翻炒至8成熟把菠萝片从淡盐水里捞出，加入肉片里，翻炒，出锅盛盘。4.菠萝最后放，放太早了，会很酸。如果喜欢酸甜口，就可以早放菠萝，然后加入少许糖，就是酸甜口。如果喜欢只有原汁原味的果香，就最后放菠萝片和肉翻炒材料牛肉片200公克，红萝卜100公克，沙拉笋100公克，新鲜木耳50公克，蒜头2颗，青葱1支，蛋2颗，酱油1茶匙，白胡椒粉少许，水1/2杯，鸡粉少许，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙做法1.牛肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。2.红萝卜洗净切片；沙拉笋切片；木耳洗净切片；蒜头切片；青葱切段，蛋打散成蛋液备用。3.煮一锅水将牛肉片先川烫至八分熟捞起沥干备用。4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油后，先爆香蒜片、青葱段，再放入红萝卜片、沙拉笋片、木耳片加入调味料炒匀煮至滚沸。5.倒入蛋液和牛肉片，再加入粉水勾芡即可盛盘。