又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士等。在1992年，王世贵为了完成的志愿，传承酱香酒文化，就自己创立了“王氏烧坊”，并以传承酱酒文化为责任与使命，发扬茅台镇酒文化。特别是半成品酒处理后，由于口味欠缺及理化指标达不到，需补调。“博士”起源于战国时秦国职官名，汉时为太常寺属官，掌管图书，博学以备顾问。
王世贵酒怎么样？
茅台镇是有名的酱香酒文化基地，在茅台镇有很多坚持传统工艺的老酒师。王世贵酒师就是其中之一，一辈子都在发展酱香酒文化与钻研白酒工艺。如今，年过古稀的他已经成了茅台镇老一辈酿酒人中的知名酿酒师、现贵州国酒香酒业高级酿酒师。王世贵是土生土长的茅台镇人，从二十岁为谋生计进入白酒酒厂开始，已经在这个行业探索了近50年的时间。
对白酒的工艺技术有自己独特的见解，同时也全新全新的在为我们的酱香酒文化发展做出贡献。我们也请了王世贵酒师为我们简单介绍了酱香白酒的生产工艺。王酒师介绍说，我们的酱香型白酒生产，常把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中，分两次投料：第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙。投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。
为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。随着对白酒行业有了更多的了解，王世贵对白酒也有了自己的看法与见解。在1992年，王世贵为了完成的志愿，传承酱香酒文化，就自己创立了“王氏烧坊”，并以传承酱酒文化为责任与使命，发扬茅台镇酒文化。在2015年8月才将“王氏烧坊”变更为“贵州国酒香酒业”用心秉承传统工艺，良心经营十余载。
王世贵这一代的酒师坚持的就是传统工艺酿酒，但我们新工艺白酒已经出现了。不过，王师傅介绍说，新工艺白酒的调味特别是全液态法白酒的调味，离不开食用香料的使用，如果处理不当，会有析出沉淀现象。特别是半成品酒处理后，由于口味欠缺及理化指标达不到，需补调。所以，还是传统古法酿酒工艺值得信赖，酒味浓醇。(未知)。
唐朝人为何称服务员为“博士”，比如茶博士，酒博士等？
“博士”起源于战国时秦国职官名，汉时为太常寺属官，掌管图书，博学以备顾问。后成为学术上专通一经或精通一艺、从事教授生徒的官职。“茶博士”现多指煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，他是渐渐演变而来。它的来源据说和茶圣陆羽有关。根据唐代封演《封氏闻见记》记载：楚人陆鸿渐为《茶论》，说茶之功效并煎茶炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之。
远远倾慕，好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鸿渐之论广润色之。于是茶道大行，王公朝士无不饮者。御史大夫李季卿宣慰江南，至临怀县馆，或言伯熊善茶者，李公请为之。伯熊著黄衫、戴乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为歠两杯而止。既到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。
既坐，教摊如伯熊故事。李公心鄙之，茶毕，命奴子取钱三十文酬煎茶博士。鸿渐游江介，通狎胜流，及此羞愧，复著《毁茶论》。钱三十文酬煎茶博士这里说了一件事，陆羽（字鸿渐）写得《茶论》，详细叙述茶的功效和制茶，茶具等相关知识，流传颇广。有一个叫常伯熊的在此基础上进行润色推广，于是茶道更加流行。御史大夫李季卿宣慰江南，到了临怀县馆，有人说常伯熊很擅于茶道，刚好在此地。
李公就请他来。要不说这个常伯熊很会推广营销呢，他煞有介事得打扮一番后来到现场，铺排出一套茶具，口中念念有词，反正高大上的名字一大堆，说得李公大悦，左右也刮目相看。从此，李公似乎也好上这口了。到了江南陆羽所在的地方，又有人趁机推荐说，这里的陆羽非常善于茶道。李公于是又请。陆羽，那是出了名的茶痴啊，经常去各地收集有关茶叶种植、制作的各种资料，还要跋山涉水，找好的泉水来泡茶的。
而且据说陆羽长的也一般。他曾说自己：“（陆羽）字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。” 陆羽穿着破破烂烂的，看起来像个山野村夫，带着茶具来了。说的也是头头是道，可是李公看他这个样子，就是满脸的嫌弃。茶事结束后，李季卿让奴仆拿出三十文钱，说是酬答煎茶博士的。陆羽深以为耻，据说过后又写了一篇《毁茶论》。
也有一种说法，是陆羽曾经被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。旧时茶馆博士总之，后来经过慢慢地演变，对于卖茶的伙计就尊称为茶博士了。又称卖酒的人为酒博士,磨工为磨博士等。还有一层意思是，旧时的茶馆本来就是消息集散地。很多消息会在这里议论，茶馆师傅伙计每日游走于各色人等中，自然而然就天文地理、国事家事八卦事都知道一些了。