一只鸭子喝多少白酒好，一只烧鸭要放多少酒

做一只烧鸭的时候你就可以少量的放一些酒就可以，不要放的太多，这样会让味道特别的浓的。

腌一斤的腊鸭,约放500毫升的白酒就可以了。放多了的话酒味会太重,腌出来的腊肉的味道会不怎么好

煮鸭肉类时，会往锅里加些白酒，加白酒的作用是，去腥、增味、提香，能够使煮后的肉质更鲜美，营养更丰富。老鸭1只、笋干100g、火腿100g、小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量做法：1、笋干使用前先泡发，把笋干放在淘米水中，浸泡2小时后，洗净待用;火腿切片;生姜切块，待用。2、选三斤半左右的隔年老鸭，鸭子洗净后，在腹部开口处加一些盐和黄酒，塞入蒜瓣和整颗小葱。3、将处理好的鸭子放入铸铁锅中，加水至淹没鸭身。直接在锅中倒一些黄酒，鸭身上放几块姜片去腥。4、大火煮沸后调中火，煮至沸腾状态，15分钟后调小火，加盖继续炖煮40来分钟。5、炖煮的过程中，要不时舀起汤汁淋到鸭身上，以方便它入味。接下来，放入笋干和火腿，加一点点盐、白砂糖调味。6、继续炖煮半个小时，直至鸭子熟透，汤醇味浓的笋干老鸭煲就做好了。