当天到了，阿拉老酒又会有新的喝法，把老酒倒入烧水壶中，放入几片生姜，烧开就可以喝了。牛杂面配阿拉老酒那是绝配的在我们这边的。我目前所在的城市是在宁波，宁波人最爱喝的就是阿拉老酒，其实就是黄酒。上了年纪的人，早上出去晨练回来后，来一碗热气腾腾的牛杂面，配上一杯阿拉老酒。
各省都有什么名酒？
中国是一个酒的国度，各省大多都有白酒出产。首都北京：红星二锅头、牛栏山二锅头。特别是牛栏山二锅头，性价比非常高，在北方地区中低端白酒有很大的市场份额。天津：津酒。河北：刘伶醉、衡水老白干。河南：仰韶酒、宋河粮液、洛阳杜康、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒。宋河粮液和宝丰酒曾经入选过轻工业部评酒大会的金奖。山东：景芝白酒、孔府家酒、古贝春、兰陵酒山西：汾酒、杏花村、竹叶青。
汾酒是目前中国清香型白酒执牛耳者，品牌效应的影响力越来越大。陕西：西凤酒、太白酒、白水杜康。西凤酒口味独特，辛辣浓烈，又称为凤香型。贵州：茅台酒、董酒、鸭溪窖、习水大曲、贵州醇都是国内一线品牌，国台酒、金沙回沙酒、平坝窑酒、安酒、湄窖酒、习酒、青酒的知名度也非常高。四川：川酒六朵金花，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。
近十几年在此基础上出现了金六福、国窖1573、金剑南、舍得酒、水井坊、红花郎。其他的区域性品牌还有丰谷特曲、小角楼、文君酒。湖北：白云边和稻花香是国内一线品牌，枝江大曲知名度也可以，黄山头和关公坊在湖北省内的认知度非常高。曾经的黄鹤楼酒也一度跻身全国名优白酒的行列。湖南：酒鬼酒、浏阳河、武陵酒是知名度较高的三款酒，不过酒鬼酒深陷塑化剂风波，有点可惜。
德山大曲是湖南省内认知度较高的区域性名酒。江西：李渡酒、四特酒。李渡酒曾经被周恩来总理称赞过。章贡酒在省内的知名度不亚于李渡酒。安徽：古井贡酒排名第一，迎驾贡酒、文王贡酒、高炉家酒、金种子都不错，口子窖的省内排名应该在2-3名之间。江苏：“三沟一河”声名远扬。三沟：高沟、双沟、汤沟；一河：洋河。今世缘目前在国内也有一定知名度。
辽宁：老龙口、道光二五。吉林：洮儿河、洮南香、榆树大曲。吉林省是国内著名的食用酒精生产基地，你喝的很多白酒很有可能就有一部分是吉林省企业生产的，不管价格高低。黑龙江：北大仓、君妃酒、龙滨酒、玉泉酒。黑龙江的粮食酒，其实口感并不比一些国内一线品牌差。内蒙古：宁城老窖、河套老窖、蒙古王。甘肃：皇台酒、古河州酒。
什么牌子的黄酒好喝？
黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒。有些人就好这一口，那就注重口感。而喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒？我们要先来了解黄酒。黄酒有四种经典口味，他们是：元红、加饭、善酿及香雪，也可以说是酒的四个品种。
元红酒，又称状元红，因古时在坛壁外涂刷朱红色而得名。其发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底，含糖量较低，在15.0g/L以下，是干型黄酒代表。清亮透明，色泽橙黄，入口微甘，落喉清爽，闻起来有新鲜杏仁香气。元红酒还有一个别名叫“柜头酒”，老底子绍兴人喜欢在酒店柜头打一吊酒，靠在酒店货柜上用用茴香豆或糖过酒（估酒），鲁迅的《孔乙己》描写过这个场景。
加饭酒，亦称花雕酒，曾因酒坛外面有一些漂亮的彩色图案而得名。与元红酒相比，相较于元红酒增加了糯米饭量。其含糖量适中，在15.1g/L－40.0g/L之间，是半干型黄酒代表。颜色较深，呈琥珀色，舌尖微甜，满口生香，层次感强，回味有明显的坚果和榛子香气。花雕最著名莫过于女儿红。善酿酒，又称双套酒，酿造时以储藏1-3年元红酒代替鉴湖水酿造。
甜度更甚加饭，含糖量在40.1g/L－100.0g/L之间，尤其适合女士及初饮者，是半甜型黄酒代表。深黄半透明，入口鲜甜，落喉顺滑，更加醇厚，回味有淡淡的蜂蜜香。香雪酒，绍兴黄酒中特殊品种，酒醪色如白雪，香浓味醇，故而取名为香雪。以50度糟烧白酒代替水酿造的酒，即以烈酒制酒，保留高含糖量，含糖量高于100.0g/L，是甜型黄酒代表。
香雪对酿酒师的经验要求高，酿造耗时长，出酒率低，很少单独上市销售。深黄半透明，入口香甜醇厚，落喉柔和顺滑，回味有蜜枣、甘草和焦糖的香气。黄酒不是没有高度酒。如果真论品牌，会稽山，塔牌，古越龙山及旗下的沈永和和女儿红。都是不错的选择，因为酿酒也需要传承，更需要酒器，酒窖，酒师。说老酒不好的都是在超市买的瓶装酒，其实酒还是要甏装笋壳黄泥封口的开甏酒最好。
你的城市主要喝哪些酒？
我目前所在的城市是在宁波，宁波人最爱喝的就是阿拉老酒，其实就是黄酒。上了年纪的人，早上出去晨练回来后，来一碗热气腾腾的牛杂面，配上一杯阿拉老酒。牛杂面配阿拉老酒那是绝配的在我们这边的。当天到了，阿拉老酒又会有新的喝法，把老酒倒入烧水壶中，放入几片生姜，烧开就可以喝了。冬天喝这个即暖身又暖胃。说这么些，总归一句话，酒是好东西，切莫贪杯。
宁波市的人喜欢喝什么酒呢？
不同的季节喝不同的酒。夏天基本上都是啤酒的天下，也有酒瘾大的喝白酒。餐饮店里大众化的啤酒都以地产品牌为主，如大梁山等。今年开始流行百威，喜力等。但是在家里喝进口啤酒的越来越多。白酒不太讲究品牌，夏天日常喝所谓的“枪毙烧”很多。 其他季节，特别是冬天，基本上就是喝黄酒和糯米酿的“冬保老酒”，也叫糯米酒。
中国各省白酒的第一名都是谁？为什么？
省份 代表名白酒山东省： 一品景芝,孔府京,趵突泉,古贝春,浮来春,云门春,孟尝君,兰陵等:河南省： 仰留、杜康、宋河、宝丰、张弓、赊店等;河北省：衡水老白干,山庄老酒、,刘伶醉,板城烧锅,泥坑,小刀酒,龙潭大曲停:陕西省：西凤酒,太白、长安老酒、城固特曲、秦川,定军山等;江西省：四特酒、章贡,临川贡,堆花,李渡,七宝山停:浙江省：宁波大曲、女儿红、花雕、五加皮、致中和等:福建省：龙岩沉缸、福安蜜沉沉,福建老酒、南平首莉青,沙县玉露酒、厦门高粱酒等;黑龙江省：北大仓、玉泉、花园、龙江龙,富裕老窖、源升河等:吉林省：洮南香、大泉源、榆树钱、积德泉等:辽宁省：老龙口、三沟特曲,道光廿五、佚刹山、,凤城老客等:内蒙古自治区：草原白酒,高力坂大曲,鄂尔多斯传奇、河套老客等:青海省：互助青稞酒、天佑德青稞酒、青海醇青稞酒、香龙液青稞酒等;甘肃省：古河州,汉武御,小陇山、皇台、陇南春、丝路春,凉都老窖等:宁夏：宁夏红、老银川宁阳春、沙湖春、金六盘,震渊春、原州宴等:西藏：藏泉 西藏王、藏缘停;云南：玉林泉、乾酒、大龙口、茅粮酒、云南红、醉明月等:广东省：红米酒、飞霞液,玉冰烧,大浦娘、九江双蒸,客家黄酒等:广西壮族自治区：三花酒、丹泉酒、桂花酿、三蛇酒、神磐酒、乳泉酒等;湖南省：酒鬼酒、武陵春,白沙酒,邵阳大曲、德山大曲,开口笑酒,回雁峰等:湖北省：白云边,枝江酒、稲花香、石花酒、劲酒,关公坊、演义酒、黄鹤楼酒、光武酒等;海南省：山兰酒,黎村佳酿等北京：二锅头、通州老窖、龙凤大曲、八达岭特曲、仁和酒、卢沟桥大山、三将宴酒、归家酒等:天津：津沽大曲、直沽高粱、津酒、琼浆酒、大帝王酒、芦台春等:上海：神仙酒、石库门酒、七宝大山、上海老窖等;重庆：诗仙太白 、九儿红,古佛酒、江津老白干等;新疆：伊力特酒、肖尔布拉克、达坂城、三台老窖 古城老宫等:台湾：金门高肄酒、东引高爨酒、八八坑道高粱酒、玉山高聚酒等。
以上 27 个省标有黑体字的就是该地区的第一名酒。白酒最出名几个省得第一名酒1、四川省四川是中国白酒产量最多的省份，独一无二的天然酿酒环境，优质的粮食原料与水源，产出的白酒品质自然上乘。代表名酒有五粮液、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、泸州老窖、舍得、郎酒、国美等。五粮液、泸州老窖第一2、贵州省贵州也是白酒大省，最有名的国酒茅台就出自于此，另外，董酒、安酒、金沙窖酒、湄窖、习水大曲、平坝窖酒等也是贵州名酒。
茅台酒是贵州毫无争议的第一名酒3、安徽省安徽作为白酒大省之一，知名品牌也很多，比如古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、文王贡酒、宣酒、皖酒、店小二、沙河王酒等。古井贡酒为安徽第一名酒4、江苏省江苏乃江南酒乡之一，其中“三沟一河”最为著名，分别指高沟、双沟大曲、汤沟、洋河大曲。洋河大曲为江苏第一名酒5、山西省山西代表名酒当属汾酒了，乃清香型白酒典型代表。