七、除了以上本土葡萄可以酿酒外，有马瑟兰、马奶子、木纳格等一些葡萄品种可以酿造葡萄酒，只是葡萄原产地仍存在争议，就不在这里争论了。三、我国东北山葡萄东北号称山葡萄之乡，野生山葡萄抗寒力强，东北吉林通化葡萄酒主要采用双优、双红、北冰红等野生山葡萄酒品种，这也是通化葡萄酒区别于其他酒庄用欧洲葡萄品种酿造葡萄的区别之处，山葡萄酒口味适合中国人，山葡萄酒富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐营养价值已被充分肯定，我国其他山葡萄有江西刺葡萄、秋葡萄及一些杂交品种，应用不是很广泛。
赤霞珠葡萄有什么特点？
我不知道你问的是品种特点还是风味特点。从品种上说，赤霞珠抗病性很强，果肉很硬，种植技术很为简单，颜色很黑，所以栽培面积很大，算不上高档的酿酒葡萄。风味特点就是鲜果吃起来有一股怪味，类似于草腥味，又有点松油味，酸度和甜度都一般，但果粉特别厚实，很容易酿酒，酿酒的风味独特，好于白唇，但比不上蛇龙珠，葡萄酒特有的果香比较浓，。
前年自己酿酒的时候，心血来潮加了点二茬的玫瑰香，酿好后想拿给朋友们显摆一下，结果酒被一抢而空，100斤葡萄酿的酒我只喝了两杯，现在都回味无穷。秘方透露一下，大家可以试试，100斤赤霞珠，10斤玫瑰香，5斤糖(有用红糖的，也有用冰糖的，)。去年做的酒用的蛇龙珠，口感略好于赤霞珠，但我没加玫瑰香，所以没有那份浓郁的玫瑰味。
个人感觉，还是加点好。今年酿的酒还没启封，说不上好不好喝。另外普及点小知识，干红是葡萄汁里的糖分完全转化为酒精，没有甜味，而甜红是葡萄汁里的糖分没有完全转化为酒精，有甜味但度数一点也不低，市面上所谓低度的甜红大都是勾兑的，远不如自己酿的安全健康。酒精度达到12度，酒酵母就会失去活性，所以干红大都标注酒精度11·5度。
中国血统的葡萄品种有哪些？
感谢邀请。一、全球葡萄品种16000多种，可以酿酒、酿出好酒的只有50种左右，最常见有霞多丽、长相思、雷司令、灰皮诺、赛美蓉、琼瑶浆赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑皮诺、佳美、西拉、桑娇维塞、内比奥罗、仙粉黛、佳美娜、丹魄、马尔贝克等。二、中国登记在册葡萄品种约2000多种，但基本鲜食或制作葡萄干为主，随着葡萄酒在中国本土铺开，我们本地葡萄酿造葡萄酒的案列例也越来越多。
三、我国东北山葡萄东北号称山葡萄之乡，野生山葡萄抗寒力强，东北吉林通化葡萄酒主要采用双优、双红、北冰红等野生山葡萄酒品种，这也是通化葡萄酒区别于其他酒庄用欧洲葡萄品种酿造葡萄的区别之处，山葡萄酒口味适合中国人，山葡萄酒富含的糖，有机酸，多种维生素和无机盐营养价值已被充分肯定，我国其他山葡萄还有江西刺葡萄、秋葡萄及一些杂交品种，应用不是很广泛。
四、我国渤海湾产地的龙眼葡萄和蛇龙珠葡萄龙眼葡萄，曾经是中国独有的品种，也是中国栽培的古老品种之一，中国除河北外还有山西、山东、河南、宁夏等也有栽，现在也被欧洲作为白葡萄酒酿造原料之一。蛇龙珠葡萄， 是张裕酒庄杂交葡萄品种，现在被张裕广泛使用并发扬光大。蛇龙珠已成为迄今惟一被国际上认可的中国培育的酿酒葡萄品种。
五、新疆地区的无核白葡萄中国新疆传统老葡萄品种，常用来制作葡萄干、鲜食，现在也逐步用来制作白葡萄酒。六、中国本土研究的一些葡萄杂交品种，如京秀、京早晶、泽香、泽玉、8612、无核翠宝、户太8号，也在逐步被研究用作酿造葡萄酒。七、除了以上本土葡萄可以酿酒外，还有马瑟兰、马奶子、木纳格等一些葡萄品种可以酿造葡萄酒，只是葡萄原产地仍存在争议，就不在这里争论了。
为什么红酒原料是葡萄汁不是葡萄品种？
你好，我是《青青的爱吃鱼的小丸子》很高兴回答你的问题。你的问题是《为什么红酒原料是葡萄汁而不是葡萄品种》接下来我将回答你的问题。葡萄酒的酿造工艺起源于6000年前的土耳其安纳托利亚地区。分红葡萄酒和白葡萄酒，红葡萄酒是红葡萄酿造的，而白葡萄酒却不是白葡萄酿造的，而是红葡萄去皮酿造的。接下来我将分三点说说红葡萄酒的酿造工艺，看完你自然就明白了：1、去梗。
也就是把葡萄粒从枝梗上取下来，因为枝梗上有许多单宁酸，会影响葡萄酒的口感。2、压榨和发酵。红酒的酿造是葡萄皮和葡萄肉一起压榨，红酒中的红色素就是在葡萄皮压榨的过程中释放出来的。压榨后就得到了酿造的原料——葡萄汁。经过发酵葡萄汁中的糖分会转化为酒精和二氧化碳。所以发酵过程中糖分会越来越少而酒精的浓度则会越来越高。