美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
到底什么是军表,军中供应酒是什么东西

到底什么是军表,军中供应酒是什么东西

年份酒的价格规律是,窖藏时间越长,那么酒的价格越高。五、年份酒年份酒其实就是指酒窖藏的时间,拿茅台举个例子。②老酒是相对于新酒而言的,新酒在存放一段时间后,口感醇和柔顺、刺激性气味减轻这个时候的酒称之为老酒。他们做出来的一瓶年份酒,其实大部分都是存放一两年的新酒,但对外却号称几十年的年份酒。

什么是原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒、年份酒?

大家在买酒或者喝酒时经常能听见很多专业术语,比如:原浆酒、基酒、老酒、年份酒等等。这些专业术语很多人一听完全懵了,压根儿不知道是什么意思。今天酒姐就给大家解释一下这些专业术语是什么意思,大家以后在买酒或者喝酒时就不会再懵了。一、原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒,没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。

像这种没经过勾兑的原始酒液产量非常少,所以非常珍贵。现在市场上的很多原浆酒都是经过勾兑的,真的原浆酒没有那么多。一般经过勾兑的酒在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调,口感更加舒适,也更受消费者喜欢。而原浆没有经过任何勾兑,任然保持着酒原有的属性。但是原浆酒和经过勾兑的并不存在优劣之分,很多商家打着原浆酒更好、品质更高等等旗号,只是想多卖钱而已。

大家在买酒的时候少听那些商家胡诌,不然上当的是自己。二、基酒前面给大家讲了白酒在酿出来之后需要酿酒师去调配、勾兑才能形成真正的白酒。而勾兑、调制白酒就需要用不同年份酒、分批次按一定比例调制,在调制和勾兑中用来调制、勾兑的酒就是基酒。基酒从字面上来理解就是基础酒,想要勾兑出不同质量、不同口感、不同风格的白酒就需要选择不同的基酒来勾兑。

选好基酒勾兑后还要用调香酒、调味酒等等物质来调制,从而让酒体更加丰满、协调。三、勾兑酒一提起“勾兑”两个字很多就想到了掺水、酒精等等一系列不好的东西。其实大家一直对勾兑酒有误解,我给大家举个例子吧。勾兑酒其实就像炒菜一样,你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。酿酒也一样,你需要把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒,经过勾兑、调制才能酿出好酒。

这个并不是每个人都可以去调制、勾兑的,需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的,你得知道什么时候放盐、用什么样的火炒出来才好吃。酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法,这三分艺术说的就是勾兑酒。酒勾兑得好能让酒体协调、平衡,从而烘托出主体的香气,获得更多出色的风味。四、新酒和老酒①新酒就是刚刚发酵蒸馏出来的酒,这个时候的酒刺激感非常强,而且不纯和也不绵柔。

②老酒是相对于新酒而言的,新酒在存放一段时间后,口感醇和柔顺、刺激性气味减轻这个时候的酒称之为老酒。五、年份酒年份酒其实就是指酒窖藏的时间,拿茅台举个例子。比如:茅台年份酒,一般有15年、30年、50年、80年的,这里说的15年、30年、50年等等就是说的酒窖藏的时间。年份酒的价格规律是,窖藏时间越长,那么酒的价格越高。

不过,现在很多不规范的酒厂或者小作坊,自己酒厂建立都才几年就推出10年、20年的年份酒,并且以很高的价格卖出去。这些人的做法就是从其它地方买一些年份稍微长一点的原酒,然后用这些年份稍长一点的原酒做引子生产年份酒。他们做出来的一瓶年份酒,其实大部分都是存放一两年的新酒,但对外却号称几十年的年份酒。总结:以上内容就是今天给大家讲的内容,如果你有其它补充的,欢迎在文末留言,大家一起交流。

历史有记载"杯酒释兵权"中的"酒"是什么酒?有何依据?

感谢提问者的邀请,我认为赵匡胤“杯酒释兵权”时和大臣们饮用的“酒”是蒲中酒。我们先来看看什么是蒲中酒?宋代朱弁《曲洧旧闻》里对蒲中酒有记载:“内中供御酒,盖用蒲中酒法也。太祖微时至蒲,饮其酒而甘,喜之。即位后,令蒲州进酿酒方,至今不改。”由此可知这蒲中酒,是由宋太祖行军至蒲州地,(今天的运城市),亲自尝后觉得很不错而推广于宫中的。

而这种“蒲中酒”是使用当地每年桑落时的井水酿制,故又得此名,有古诗曰“蒲城桑叶落,灞岸菊花秋。愿持河朔饮,分劝东陵侯。”我们知道赵匡胤的皇位来的名不正言不顺,之前周世宗对赵匡胤十分信任,但是赵匡胤还是在陈桥发动兵变经兄弟们黄袍加身后登上帝位,做了皇帝后赵匡胤害怕自己的部下重蹈覆辙,于是就想出了“杯酒释兵权”这一妙计,一举解除了他的结义兄弟们的兵权,这些兄弟包括:石守信(侍卫亲军司马步军都指挥使)、高怀德(殿前司副都点检)、王审琪(殿前司都指挥使)、张令铎(侍卫亲军司马步军都虞候)、罗彦环(侍卫亲军司步军都指挥使)等。

都是当年拥戴赵匡胤“黄袍加身”的功臣,是大宋中央军事力量的高级将领。既然是款待兄弟们,那么一定要让兄弟们喝好才是根本目的,那么在当时什么酒能达到这个目的呢?在徐松编写的《宋会要辑稿》中可以查到一些信息,在这本书中记录了宋朝宫廷用的酒水:苏合台酒:北宋宫廷内的御用药酒,极为珍贵。鹿头酒:这种酒的制作方法是用鹿的头骨和许多其他药材去长年的酿制而得,这种酒通常只有在宴会结束时才启封饮用。

蔷薇露酒和流香酒:蔷薇露酒,顾名思义是使用了古法萃取金贵的蔷薇,用所得的蔷薇精油加入至美酒中,而流香酒是随后用其他花朵精油制成的酒,这两种酒是不太可能用到杯酒释兵权,因为这两种酒实在是用的太少了,并且有明确规定,只有在给皇帝的庆寿宴中才可使用,为君者,饮用蔷薇露酒,为臣者,饮流香酒。因为是大宴群臣,所以酒的用量肯定特别大,所以以上比较珍贵的酒显然不合适。

虽然“蒲中酒”不如前面那些酒名贵,但是这种酒可是当时赵匡胤与他们一起行军时探得的美酒,赵匡胤和大将们必然都很爱喝。喝蒲中酒也能让大伙回忆起当年一起行军打仗时的场景,起到烘托气氛的作用,便于赵匡胤达到喝酒的真正目的。综上,我认为赵匡胤“杯酒释兵权”大宴群臣时饮用的就是蒲中酒。我是舟瑜,谢谢阅读。如果您有不同意见,欢迎留言讨论。

大家都在看